Без солі дієта - плюси, мінуси, відгуки лікарів

Людський організм містить 250 г хлориду натрію. Сіль входить до складу міжклітинної рідини, лімфи, клітин м'якої і кісткової тканин.

Для підтримки водно-сольового балансу дорослому організму достатньо 5-7 г солі на добу (влітку це 10-15 г).

Для дітей добова норма солі буде інший:

Сучасний доросла людина вживає значно більше солі в день, ніж потрібно організму (іноді добова порція виростає до 30-40 г). Надлишки солі затримують і накопичують воду в тканинах, що призводить до набряку, підвищення артеріального тиску і надлишкової маси тіла.

Головна мета дієти без солі - відновити водно-сольовий баланс в організмі.

• Ожирінні.
• Захворюваннях серцево-судинної системи.
• Хворобах нирок.
• Гіпертонії.
• Схильності до набряків.

Суть і принципи дієти без солі

Солона їжа в нормальному (а не надмірній!) Кількості краще засвоюється, тому що сіль сприяє виробленню шлункового соку.

А ось надлишок солі підвищує в'язкість крові, провокує печію, поява каменів, навантажує нирки, негативно впливає на роботу печінки, і навіть може спровокувати серцевий напад.

Тимчасова відмова від вживання солі принесе вашому організму помітну користь - без солі дієта покликана нормалізувати роботу серцево-судинної системи, а також налагодити роботу нирок і запобігти появі сечокам'яної хвороби.

Базові принципи дієти без солі можна вмістити в кілька пунктів:

• Їду необхідно готувати і подавати без солі.
• Важливо дотримуватися дробове харчування - їсти невеликими порціями 4-6 разів на день.
• Всі страви необхідно готувати на пару, гасити або запікати - за умовами дієти без солі смажене, як і солоне, заборонено.
• Масло в страви слід додавати під кінець приготування (і тільки при необхідності, а не за звичкою).

дозволені продукти

У плані обмеження по продуктам цей вид дієти не дуже жорсткий.

Дотримуючись дієти без солі, ви можете сміливо вживати:

• Молочні та кисломолочні продукти (молоко, йогурт, кефір, знежирений сир і так далі, за винятком солоного масла).
• Ягоди, фрукти і овочі без обмежень (свіжі або заморожені).
• Будь-які фруктові соки, а також овочеві соки без солі.
• Хліб і хлібобулочні вироби (обмеження - до 200 г в день). Можна вживати хліб без додавання солі, вафлі, сухарі, галетное печиво.
• Каші без солі (вівсяна, гречана, кукурудзяна, ячна і інші).
• Бобові (квасоля).
• Супи (на овочевому або рибному бульйоні).
• Яйця (1 куряче яйце в день).
• М'ясо і рибу (пісну яловичину, нежирні сорти риби, м'ясо птиці без шкірки).
• Сухофрукти (курага, родзинки, чорнослив).
• Спеції (тільки в сухому вигляді). Крім цього можна вживати лимонний сік, часник, оцет.
• Горіхи.
• Неміцний зелений чай.
• Кава.

заборонені продукти

У період дієти без солі строго заборонені:

Меню на 14 днів

Для досягнення заданої мети дієтологи і лікарі рекомендують дотримуватися дієти без солі 14 днів.

При складанні індивідуального меню слід користуватися списками дозволених і небажаних продуктів, а також враховувати можливу непереносимість окремих продуктів.

тиждень перша

Сніданок. 100 г вівсяної каші на молоці з родзинками і медом, зелений чай.
Обід. Овочевий суп, нежирне і трохи підсоленій м'ясо - 100 г, склянка знежиреного кефіру.
Полудень. 1 груша і 2 волоських горіха.
Вечеря. 200 г риби нежирних сортів запікаємо на пару, 1 відварене куряче яйце, салат зі свіжої білокачанної капусти, горошку і 1 помідора.

Сніданок. 150 г відвареної гречки з маленькою щіпкою солі, зелений чай, сухар.
Обід. 300 г вареної курки без шкіри, 100 г тушкованої капусти з цибулею і морквою, стакан томатного соку з маленькою щіпкою солі.
Полудень. 1 яблуко, склянка знежиреного йогурту.
Вечеря. Сирна запіканка з родзинками - 200 г.

Сніданок. Шматочок пирога зі сливами, кава без цукру.
Обід. 200 г пшеничного каші без солі, 100 г запеченої риби з овочами, стакан овочевого соку без солі.
Полудень. Фруктовий салат.
Вечеря. Овочевий суп, 100 г відвареної яловичини без солі, шматочок житнього хліба.

Сніданок. Сирна запіканка з родзинками - 200 г, зелений чай.
Обід. 200 г відвареної курячої грудки без солі, 1 куряче яйце, 100 г тушкованої кабачкової ікри без солі.
Полудень. Фруктовий салат.
Вечеря. 200 г відвареної яловичини, капустяний салат, заправлений оливковою олією без солі, стакан томатного соку.

Сніданок. Вівсяна каша з курагою, 1 склянка знежиреного кефіру.
Обід. Рибний суп з овочами, салат зі свіжої капусти з оливковою олією, стакан овочевого соку.
Полудень. 1 яблуко, стакан йогурту.
Вечеря. Овочеве рагу, 200 г відвареної курячої грудки без солі.

Сніданок. 1 склянка знежиреного йогурту, 1 зелене яблуко.
Обід. 200 г гречаної каші без солі, рибні тефтелі на пару, відварна цвітна капуста.
Полудень. Сирна запіканка з родзинками.
Вечеря. Запечена риба нежирних сортів, 1 яйце, стакан томатного соку.

Сніданок. Шматочок яблучного пирога, кава без цукру.
Обід. Овочевий суп, 1 куряче яйце, салат без солі з капусти і огірків, заправлений оливковою олією.
Полудень. Стакан знежиреного йогурту.
Вечеря. Відварну картоплю, тушковані кабачки, салат з відвареного буряка з часником.

тиждень друга

Сніданок. 100 г вівсяної каші з курагою, 1 склянка знежиреного йогурту, зелений чай.
Обід. Овочевий суп, рибне філе з овочами в тушкованому вигляді, 1 стакан томатного соку.
Полудень. Шматочок яблучної шарлотки, зелений чай.
Вечеря. 200 г телятини з овочами в запеченому вигляді, 100 г гречаної каші без солі, 1 яйце.

Сніданок. Фруктовий салат, зелений чай, сухар.
Обід. Суп з рибними тюфтельками, салат з капусти і моркви, заправлений оливковою олією.
Полудень. Сирники з родзинками на пару.
Вечеря. Овочеве рагу, 100 г відвареного курячого філе, овочевий сік.

Сніданок. Шарлотка з абрикосами, стакан фруктового соку.
Обід. 200 г перлової каші без солі, 100 г запеченого м'яса з овочами.
Полудень. Фруктовий салат.
Вечеря. Овочевий бульйон, салат з буряка з часником, 1 куряче яйце.

Сніданок. Сирна запіканка з родзинками, зелений чай.
Обід. 200 г відвареної курячої грудки без солі, 1 куряче яйце, 100 г тушкованої кабачкової ікри без солі
Полудень. Сирники на пару (200 г), фруктовий сік
Вечеря. 200 г відвареної яловичини, капустяний салат, заправлений оливковою олією без солі, томатний сік.

Сніданок. Стакан знежиреного йогурту, 1 яблуко.
Обід. Овочевий суп з маленькою щіпкою солі, відварну картоплю, 100 г запеченої риби нежирних сортів, стакан томатного соку.
Полудень. Кілька абрикос або слив, 2 волоські горіхи.
Вечеря. Сирна запіканка з родзинками.

Сніданок. Вівсяна каша з родзинками і курагою, стакан знежиреного кефіру.
Обід. Овочевий суп, 200 г підсоленого курячого філе, тушкованого з овочами.
Полудень. Фруктовий салат.
Вечеря. Овочеве рагу, 100 г відвареної телятини з дрібкою солі.

Сніданок. Шматочок яблучного пирога, кава без цукру.
Обід. Овочевий суп, 1 куряче яйце, салат без солі з капусти і огірків, заправлений оливковою олією.
Полудень. Фрукти, стакан знежиреного йогурту.
Вечеря. 200 г солодкої гарбузової каші з рисом.

плюси дієти

Переваги дієти без солі:

• Допомагає очистити кров.
• Має мало обмежень по продуктах.
• Частий прийом їжі сприяє правильному травленню і хорошому обміну речовин в організмі.
• Допомагає зняти навантаження з нирок, печінки і серцево-судинної системи.
• Нормалізує артеріальний тиск.
• Позбавляє від набряків і сприяє поліпшенню стану шкіри.

мінуси дієти

І хоч солі дієта дуже корисна для багатьох з нас, вона має і свої недоліки.

Мінуси і протипоказання:

• Тривале перебування на дієті (понад 14 днів) порушує водно-сольовий баланс в сторону нестачі солі в організмі (а це шкідливо так само, як надлишок - при нестачі солі організм починає витягати її з кісток, тим самим слабшаючи їх).
• Така дієта протипоказана дітям і підліткам, вагітним і годуючим груддю жінкам, людям з порушеннями функції щитовидної залози, а також спортсменам і людям з важкими умовами праці.
• Солі дієти можна дотримуватися в жарку пору року.
• При наявності хронічних захворювань перед початком дієти слід проконсультуватися з лікарем.

Вихід з дієти

Правильний вихід з дієти без солі - запорука збереження досягнутих результатів. За час дієти ви можете втратити від 4 до 10 кг за 2 тижні, а виходити з неї краще протягом двох тижнів - поступово і грамотно.

Як правильно вийти з дієти:

• Відразу після закінчення дієти вводити копченості та солону їжу в раціон необхідно поступово, з кожним разом трохи збільшуючи порцію до звичного для вас розміру. Але пам'ятайте, що надмірне споживання шкідливих страв рано чи пізно позначиться на вашому здоров'ї, навіть якщо часом ви дотримуєтеся різні корисні дієти.
• Те ж саме стосується і кондитерських виробів - не слід ними об'їдатися, інакше ви ризикуєте за лічені дні набрати кілька зайвих кілограмів, від яких так хотіли позбутися.
• Чи не пересолюйте їжу навіть через кілька місяців після дієти - нехай ваші страви завжди будуть помірно солоними. Це дозволить організму отримувати рівно стільки солі, скільки необхідно.

Відгуки лікарів і дієтологів про солі дієті

На замітку! Дієтологи не рекомендують дотримуватися дієти без солі в жарку пору року. Пояснюється це тим, що надмірне вживання води призводить до посиленого потовиділення і втрати організмом великої кількості солі.

Дієта без солі - хороший спосіб вивести зайву воду з організму, омолодити кровоносні судини, знижує артеріальний тиск і прибрати набряки. Але слід враховувати, що це досить жорстка дієта, і відмова від солі - стресова ситуація для організму. Якщо ви протримається на дієті мінімум 5-6 днів, то вже з цього моменту з'явиться бажання більше не переходити на звичну солону їжу, а солити страви по мінімуму.

Без солі дієта дійсно ефективна, і худне людина швидко втрачає зайві кілограми. Але тривале харчування без солі може привести до порушення водно-сольового балансу в організмі і погіршення здоров'я. Після виходу з дієти Обов'язково вкажіть сіль в свій повсякденний раціон.

Головне в дієті без солі - прислухатися до організму і спробувати не нашкодити собі, а поліпшити самопочуття. Перед початком дієти краще проконсультуватися з лікарем-дієтологом, а після дієти слід додати легкі фізичні навантаження - вони допоможуть підтримувати організм в тонусі.