Беконні породи свиней, тваринництво
Свиней, які можуть дати достатню кількість м'яса, відомі як беконні породи свиней.
Інші статті, які можуть Вас зацікавити:
Розглянемо кілька порід свиней, як їх відрізнити від інших типів свиней і дізнаємося м'ясні характеристики.
Відмінності м'ясних порід свиней
Як відомо, існує три напрямки, за якими розводять свиней. Перший тип - сальні породи. Ці породи свиней відрізняються широким і глибоким тулубом, з більш важкою передньою частиною. Виходячи з назви породи, можна сміливо заявити, що представники породи мають високі запаси жирової тканини.
Наступний тип свиней - м'ясо-сальні породи. Породи, що відносяться до цього типу, можна назвати універсальними. У досить молодому віці можуть давати високоякісне м'ясо. Особи даного напрямку швидко набирають масу, а з віком і жирові тканини. Тушка свині містить до 65% м'яса і до 35% сала.
І герой сьогоднішньої статті - беконні свині. Тулуб у представників цих порід довге з не дуже глибокими грудьми. Порівнюючи з сальними породами, задня частина у них масивніше, ніж передня - повна протилежність сальним породам.
Також до відмінностей можна додати швидке зростання м'язових тканин і сповільнене зростання жирових тканин. Поросята швидко ростуть, до 6 місяців досягають позначки в 100 кг. Тушка складається з 60-67% м'яса, і 20-28% сала.
А тепер приступить, безпосередньо до самих м'ясним породам.
Беконная порода свиней - Дюрок
Зовнішній вигляд
Особи породи досить великі, дорослі самці досягають 1,8 метра в довжину, самки трохи менше. Трохи поступаються від загальної характеристики м'ясних порід, так як мають не дуже витягнуту форму тіла.
Свині мають широку і масивну тушку з вигнутою вгору спиною. Голова, представників породи, невеликих розмірів з гострими вухами, що стирчать вгору або звисають. У молодому віці свині дуже активні, чому посприяли витривалі і сильні ноги. Цікаво, що якою б маси не досягло тварина, черево волочилися по землі.
Ще породу можна відрізнити за кольором шкіри, яка має різні відтінки червоного кольору: можуть бути світло-золотистими, коричневими і темно-бурими. Щетина середньої довжини, її колір ідентичний кольору шкіри.
Активність свиней знижується з віком, особливо при наборі високою маси. Вага дорослих особин доходить до 250 кг. А товщина сала пі такій масі, досягає всього 3-х сантиметрів.
Така товщина сала - дуже низький показник, але завдяки цьому м'ясо становить до 80% від загальної ваги тушки.
продуктивність
Показник в 80% можна досягти, дотримуючись прогресивне м'ясне відгодовування. Необхідно включити в раціон достатню кількість їжі, багатої на білки. Свині Дюрок можуть швидко набрати у вазі, якщо правильно їх годувати.
Через пару місяців інтенсивного харчування ви зможете отримати близько 100 кг молодого м'яса. У самців процес набору маси з віком практично не припиняється, чого не скажеш про свиноматках.
Грунтуючись на різних експериментах, відомо, що умови утримання дуже серйозно впливають на продуктивність тварин. Під час утримання цієї м'ясної породи свиней загони повинні підтримуватися в чистоті, в холодну пору в теплоті, не допускати сторонніх шумів і різних подразників.
Американські селекціонери, які створили для цієї породи ідеальні умови, змогли виростити особин вагою в 400 кілограм, при цьому співвідношення м'ясних тканин до жирових тканин було 6 до 1.
Плюси і мінуси породи
- Швидке зростання і набір маси;
- Відмінна адаптація до умов утримання;
- Смачне м'ясо у великій кількості;
- Низький відсоток підшкірних жирів;
- Відсутні ознаки агресії.
Але існують і недоліки породи:
- Свиноматки можуть виводити тільки мала кількість поросят - до 10 голів;
- Свині сприйнятливі до хвороб дихальних шляхів;
- Набір маси залежить від надання свиням білкової їжі.
Особливості догляду за породою Дюрок:
- Невибагливі в змісті свині - можна утримувати в відкритих загонах близько 6 теплих місяців;
- Раціон свиней повинен бути збалансованим з достатньою кількістю білка. Взимку особин породи необхідно годувати 3 рази, а влітку 2 рази.
- Так як свині схильні до захворювань, дотримуйтесь чистоту в хліві і загонах. Подбайте про достатньому надходженні свіжого повітря.
Беконная порода свиней - П'єтрен
Зовнішній вигляд
Свині мають широку м'язисту спину, округлі боки, які свідчать про великі м'ясних запасах. Може зустрічатися різний окрас шкіри: білий і строкатий. Самі генетично чисті особини мають плямисте забарвлення. При масштабному розведенні породи на м'ясо, рекомендують використовувати свиноматок з білою шкірою.
Їх основна особливість - неможливість накопичувати жирові тканини, яка закладена на генному рівні.
Параметри особин породи:
- Вага дорослих самців - 240-260 кг, свиноматок - 220-240 кг.
- Денний приріст становить близько 700 грам.
продуктивність
Чи будуть складності отримати достатню продуктивність породи - складне питання.
В першу чергу, це залежить від вашої можливості забезпечити належним раціоном і умовами утримання.
Відразу відзначимо, що опорос свиноматок нечисленний - максимум 8 поросят. Проблема в тому, що одна свиноматка може вигодовувати не більше 6 поросят. Життєздатність у новонароджених особин на високому рівні, але швидкість росту низька. При застосуванні м'ясної відгодівлі, свині зможуть набрати вагу в 100 кг лише у віці 7-8 місяців. На 1 кг приросту доведеться витратити 5 кормових одиниць, що не так вже й багато.
При уважному догляді, вихід м'яса з тушки досягає 63%, при цьому жирових тканин виділено лише 28%. Окіст дорослого кабана може важити близько 9 кг.
Тут зав'язано більшість питань, оскільки порода дуже погано акліматизується - вони не люблять спеку, але і не в захваті від холоду. Якщо в раціоні буде присутній тільки звичайний корм - хорошого результату не отримати. Їжа для них повинна бути збалансованою і багатою на різні поживні речовини.
- Племінні свині порід 'П'єтрен'
- П'єтрен
- СПК «Чістогорскій» - ПРОДУКЦІЯ
Беконная порода свиней - хемпшірською
Зовнішній вигляд
Вуха стоячі, невеликих розмірів. Досить довгий тулуб з широкою і сильною спиною. Ноги короткі, але дуже сильні.
Найбільшою ефективності досягають при схрещуванні хемпшірською свиней з іншими породами, і отриманні нових гібридних порід свиней. Під час чистого схрещування, сильних проявів підвищення продуктивності не проявляється, але можна відзначити кілька пунктів:
- Особи мають середні розміри, при цьому самці можуть досягати 315 кг, а самки - 250 кг.
- Молоді особини породи досить міцні, але до 8 місяців набирають у вазі досить повільно, але після маса набирається набагато швидше.
Плюси і мінуси
До переваг породи можна віднести відмінну адаптацію свиней. Їй підходять практично будь-які умови, вона може давати свій максимальний результат в будь-якому місці, за умови дотримання належного харчування.
Як складнощів при утриманні можна відзначити лякливість тварин. Стрес може призвести до зниження ваги і активності росту у тварин. Свиноматки характеризуються середньої плодовитістю - до 8 поросят за опорос. До речі свиноматки відмінно справляються з роллю матерів.
Оскільки тварини дуже добре загартовані, їх можна утримувати в відкритих загонах, при цьому не бояться, що тварина захворіє. Але не варто затягувати прибирання в загонах, так як це може спровокувати розвиток різних інфекцій.
інші породи
Беконні породи свиней, які найбільш поширені - це ландрас. Їх можна відрізнити по світлому забарвленню, вони є практично у всіх господарствах, де вирощуються свині м'ясного типу.
Існує маса інших порід. які також мають особливу популярність в деяких регіонах. Ми розглянули короткі характеристики беконних порід свиней, дізналися їх особливості, раціон і продуктивність. Сподіваємося, ви зможете дізнатися щось нове.