Башкирський мед - це

Найменування

бортництво

Бортництво як народний промисел процвітало на території сучасного Башкортостану з глибокої давнини. Про це свідчать і знахідки відкритого в 1902 році Бірського могильника, вік якого, приблизно, 1500 років: серед іншого начиння в ньому знайдено повне спорядження бортника - добувача лісового меду. Наскальні малюнки, знайдені в печерах Бурзянского району, свідчать про те, що в цих місцях мед добували ще первісні люди.

У другій половині XVIII ст. бортництво башкир досягло свого розквіту. Перший член-кореспондент Української академії наук П. І. Ричков. вивчаючи природу і побут народів Південного Уралу. помітив в своїх працях, що «... всюди ж лісу, в яких безліч бджіл». а головна економія башкир складається «в кінських заводах, утриманні худоби і бортьових бджіл. ... башкирцев, у яких лісові місця, від цих бджіл бортьових отримують собі великий дохід, і в розмноженні оних так вправні, що багато таких, з яких у одного по кілька тисяч бортьових дерев є, а на одному дереві бувають по два, а іноді і по три борту з бджолами. ... а рідкісної в лісових місцях живе, який би нічого у себе не мав. З такого борту виймає меду з вощини поблизу пуда, іноді більше і менше ».

Син Петра Івановича Н. П. Ричков, подорожуючи в 1769-1770 рр. від Уфи на північний захід в вятские і пермські землі, захоплений мистецтвом башкирських бортників, писав: «... чи знайдеться такий народ, який би міг їх перевершити в бджолиних промислах».

бурзянская бджола

У особливість башкирського меду вносить свій внесок і бурзянская (башкирська) бджола - популяція бджоли Apis mellifera mellifera L. мешкає в лісах Бурзянского району Башкортостану.

Башкирська популяція бджіл відрізняється зимостійкістю, стійкістю до європейського гнильцю, нозематозу і падевому токсикозу, а також високою медопродуктивностью при короткому медозборі (наприклад, з липи). У башкирських бджіл високо цінуємо бджолярами суха печатка меду.

український зоолог і натураліст Г. А. Кожевников писав у своїх роботах, що башкирська бджола «з точки зору генетики являє найбільшу коштовність».

Башкирські медоносні бджоли отримали високу оцінку на міжнародних виставках. [2] У порівнянні з іншими породами. і з іншими популяціями середньо бджоли башкирська бджола проявляє велику злостивість: робота з вуликами неможлива без костюма, сітки і димаря.

Нагороди та досягнення

Башкирський мед - неодноразовий учасник і переможець всіляких продовольчих виставок і ярмарків. Вперше башкирський мед був відзначений нагородою в 1900 році у Франції на Всесвітній Паризькій ярмарку, приуроченої II Міжнародного конгресу з бджільництва, де отримав золоту медаль.

Цікаві факти

• За кількістю бджолиних сімей, виробництва товарного меду, по науковим розробкам у бджільництві Башкортостан займає перше місце вУкаіни. [4] Кількість щорічно одержуваного в Башкортостані меду, в середньому, становить 5-6 тис. Тонн. [5]
• Башкирський мед поставляється в багато європейських країн, США. Японію. в країни Близького Сходу, зокрема, в Кувейт. [6]
• У Зоряному містечку використовують башкирський мед в передпольотної програмі фахівців. Башкирський мед входив в щоденний раціон харчування членів орбітальної станції «Мир».
• Башкирському меду одну зі своїх пісень присвятила група «ДДТ».

Примітки

література

• А. М. Ішемгул «Історія та сучасний стан бджільництва Республіки Башкортостан»