Бараняча корейка, правильне харчування

Баранина у нас особливо сильного поширення не отримала. В основному це пов'язано тільки з тим, що багато початківці господині стикаються з неприємним запахом і присмаком цього сорту м'яса. Проте, існує безліч оригінальних рецептів, за якими бараняча корейка готується дуже просто і смачно. Напевно, не треба говорити, що одним з найпоширеніших страв є шашлик з баранини. Однак, ми спробуємо зупинитися на більш оригінальних і не менш цікавих стравах.

Корейка бараняча в духовці

Як правило, бараняча корейка в духовці готується за класичною рецептурою. Як і належить, спочатку потрібно м'ясо промаринувати. Тільки в даному випадку буде використовуватися сухий маринад.

Далі все просто. Спочатку бараняча корейка протягом 4-5 хвилин обсмажується на сковороді з невеликою кількістю рослинного або оливкового масла, після чого відправляється на деку в попередньо розігріту духовку до 200 градусів хвилин на 15. Після закінчення цього часу деко потрібно вийняти, а м'ясо накрити фольгою і залишити ще на 15 хвилин. Готова бараняча корейка просто ріжеться на порційні шматочки і подається зі свіжими овочами і відвареною картоплею як гарнір.

Бараняча корейка на кістці

Як і будь-який інший вил корейки, бараняча корейка є дуже оригінальним і затребуваним стравою. Спочатку, як зазвичай, готується маринад. Для нього буде потрібно соєвий соус, сік половники лимона і спеції на ваш розсуд. Кожен шматочок корейки з кісточкою вмочається в маринад, після чого залишається маринуватися. При кімнатній температурі оптимальним часом для цього процесу буде від 2 до 6 годин, але не менше, ніж 2 години.

Тепер можна приступати до основного процесу. До речі сказати, в цій рецептурі можна обійтися без запікання в духовці. Така бараняча корейка запросто готується на звичайній сковорідці шляхом обсмажування з обох сторін до золотистої скоринки на сильному вогні. Після цього необхідно максимально зменшити вогонь і обсмажити м'ясо ще трохи до повної готовності. Як правило, остання стадія приготування баранячої корейки не займає більше 15 хвилин. Після цього готову страву можна подавати до столу. Як гарнір можна використовувати все, що Ви захочете, але найкращим варіантом стане кус-кус.