Баклажани, запечені з помідорами і грибами

Баклажани, помідори і шампіньйони - це ідеальне поєднання смаків. А якщо ще додати спеції, тертий сир і часник, вийде неймовірну смачна страва!

Щоб ця чудова закуска вийшла не тільки смачною, але і красивою зовні, порізані овочі і гриби повинні бути приблизно однакового розміру. Мій чоловік, покуштувавши готову страву, залишився в захваті, а для мене думка близьких дуже важливо. Ця страва може стати справжньою окрасою святкового столу, воно однаково смачне в гарячому і в холодному вигляді.
інгредієнти:
2 баклажана
3 середніх помідора
6 великих печериць
100 гр. твердого сиру
100 гр. сметани (у мене 20%)
2 зубки часнику
Сіль, чорний перець
Рослинна олія
Листя салату, зелень петрушки і кропу для прикраси

Баклажани миємо, нарізаємо кружечками, товщиною в 1 см.

Солимо, перчимо і залишаємо на 30 хвилин (це робиться для того, щоб вони не гірчить).

Помідори і гриби нарізаємо кружечками.
У сметану видавлюємо через чеснокодавку 2 зубки часнику.
Сир натираємо на дрібній тертці.

Форму для запікання змащуємо рослинним маслом.
Викладаємо по колу порізані баклажани, на баклажани гриби, на гриби помідори.
Змащуємо сметаною і посипаємо сиром.

Ставимо наше блюдо в духовку.

Запікаємо при температурі 180 градусів протягом 35 хвилин.

На блюдо викладаємо листя салату, зверху запечені баклажани, які посипаємо дрібно порізаним укропом.Украшаем зеленню петрушки.
Наше смачне, дуже ароматне блюдо готове!