Баклажани запечені з грибами та сиром в духовці рецепт з фото
Навіть самим затятим любителям виключно м'ясної їжі припадуть до смаку баклажани запечені з грибами та сиром в духовці. Рецепт з фото, докладно описаний нижче, допоможе впоратися з цією стравою навіть тим, хто ще не зв'язувався в життя з запіканням овочів.
Виходить і ситно, і соковито. Можна подавати такі баклажани на святковий стіл в якості гарячого блюда або в поєднанні з м'ясом. І взагалі, запіканки - це завжди паличка-виручалочка, коли не знаєш що на вечерю приготувати або в разі раптового приходу гостей.
Овочі намагайтеся брати молоденькі, щоб в них було поменше насіння. А печериці можете замінити будь-якими іншими грибами, яким віддаєте перевагу.
Складові:
- пів кіло грибів;
- півкіло (+/-) баклажанів;
- дві-три головки цибулі;
- рослинне масло - 30-40 мл;
- сіль - за своїм смаком;
- сметана - 1 стакан;
- твердий сир - 60-80 м
Як приготувати баклажани запечені з грибами в духовці
1. Баклажани помийте, дайте стекти воді і поріжте на кубики середнього розміру. Перекладіть їх у миску, посоліть і залиште в такому вигляді на 30 хвилин. За цей час вони пустять трохи соку, і разом з ним з баклажанів піде гіркоту, якщо така в них є. Печериці наріжте скибочками.
2. Добре промийте овочі під проточною водою і акуратно відіжміть.
3. Цибулини поріжте маленькими кубиками. У глибокій сковороді або сотейнику нагрійте рослинну олію, підсмажте цибулю до прозорості.
4. Додайте баклажани і готуйте все разом 5-7 хвилин.
5. Покладіть до овочів гриби, посоліть, перемішайте і смажте ще 5-7 хвилин.
6. Візьміть форму для запікання, змастіть рослинною олією і перекладіть в неї овочі з грибами зі сковорідки. Розрівняйте масу і залийте зверху сметаною.
7. Потріть сир на тертці і посипте їм вміст форми.
8. Надішліть в розігрітий до температури 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
9. При подачі до столу баклажани, запечені з грибами та сиром в духовці, притрусіть зверху порізаною свіжою зеленню кропу або петрушки.
1. Для приготування цієї страви сметану краще використовувати магазинну 15% жирності, щоб вона мала рідкувату консистенцію. Якщо візьмете домашню, в якій ложка стоїть, не зможете залити нею перед запіканням овочі.
2. Якщо любите гострі страви, можете на свій смак додати в блюдо трохи чорного меленого перцю або подрібненого часнику.
Сподобався рецепт? Додайте його в обране
Всі ваші рецепти будуть на цій сторінці.
Тисни на кнопку, щоб не втратити рецепт! Публікація в соц.сетях через секунду!
