Англійський сніданок
Якщо на сніданок ви звикли обходитися тарілкою вівсянки або бутербродом з кавою, то англійський сніданок ви навряд чи подужаєте, але для тих, хто впевнений, що сніданок - головна трапеза дня, тарілка ситних гарячих страв припаде до смаку. Що ж входить в англійський сніданок? Перш за все яєчня або омлет-скрембл, разом з ними пара сосисок з тушкованою квасолею, скибочки кров'янки (які англійці звуть чорним пудингом), трохи хліба і смаженого бекону. Все це розмаїття часто доповнюють овочами - обсмаженими томатами і грибами. Ситно, чи не так? А залишки такого сніданку можна припасти ще й на ланч.
Традиційний англійський сніданок - рецепт
З викладеного вище різноманітності продуктів, сніданок на англійський манер може бути річчю суто індивідуальної, всі складові його легко замінити, якщо з'явиться таке бажання.
- сосиски - 2 шт .;
- бекон - 2-3 смужки;
- шапочки великих печериць - 2 шт .;
- стиглий томат - 1 шт .;
- скибочку кров'янки - 1 шт .;
- яйце - 1 шт .;
- хліб - 1 скибочка.
Англійці використовують натуральні сосиски в своєму сніданку, тому готуватися їм доведеться довше інших складових. Спершу сосиски обсмажують на середньому вогні приблизно 10 хвилин, а потім жар збільшують, щоб подрумянились, і залишають до повної готовності. Окремо обсмажують очищені капелюшки грибів, збризнути маслом, приблизно по парі хвилин з кожної зі сторін. Томати і кров'янку нарізають кружечками і просто подрумянивают. Ближче до кінця приготування на сковороду відправляються скибочки бекону і яйце. Коли білок яйця схопиться, поверх кладуть скибочку масла. Хліб, бажано вчорашній, подрумянивают на окремій сухій сковороді або в тостері. Типовий англійський сніданок готовий!
Повний англійський сніданок
Англійський сніданок подають і в Ірландії, що славиться своїми врожаями картоплі. Саме тому компанію стандартним складовим тут складають деруни.
- свинячі сосиски - 2 шт .;
- томат - 1 шт .;
- вершкове масло - 25 г;
- картопля (крохмалистий) - 320 г;
- печериці - 110 г;
- квасоля в томаті - 220 г;
- яйце - 1 шт .;
- хліб - 2 скибочки.
Натріть картоплю, посоліть його і обсмажуйте порціями по обидва боки. Томат надріжте і підрум'яньте на грилі разом з грибними шапками. Квасоля підігрійте в сотейнику. Обсмажте свинячі сосиски на грилі близько 10-15 хвилин. В самому кінці підрум'яньте хліб у тостері і підсмажте яйце.
Класичний англійський сніданок
Для ще більшої ситності складу сніданку може включати консервовану квасолю в томаті, а для різноманітності яйце можна підсмажити як омлет-скрембл.
- свинячі сосиски - 4 шт .;
- капелюшки печериць - 4 шт .;
- невеликі томати - 2 шт .;
- бекон - 4 скибочки;
- кров'янка - 100 г;
- консервована квасоля - 420 г;
- вершкове масло - 25 г;
- яйця - 4 шт .;
- хліб - 2-4 скибочки.
Перед тим, як приготувати англійський сніданок, англійці вважають за краще підігрівати тарілки. Зробити це можна в останній момент, підставивши тарілку під струмінь гарячої води, але зручніше залишити їх в духовці, розігрітій до мінімальної температури.
Починайте приготування з сосисок, на їх обсмажування йде в середньому 10 хвилин. Через 5 хвилин до сосисок кладуть і кружечки кров'янки. Окремо підігрійте квасоля близько 2-3 хвилин. Яйця злегка збийте і вилийте на сковороду з розігрітим маслом. Перемішайте їх як тільки основа омлету схопиться. Найостаннішими обсмажують овочі і скибочки бекону, а хліб відправляють в тостер. Гарячі тости додатково промаслюється перед сервіровкою.
Викладіть готові складові на теплу тарілку, приправте овочі зверху і подавайте.