акулячі плавники

Москва і Московська обл.

Акулячий плавник - це не тільки Коломия флагман безжальної «машини для вбивств», це ще й дорогий делікатес, а так же лікувальний продукт харчування. Акули відносяться до хрящових видам риб, які відрізняються своїм унікальним будовою. Будовою всіх видів акул притаманні такі характерні риси - подовжене тіло характерною забарвлення, масивні і страхітливі щелепи з гострими зубами в кілька рядів, а так же хвостовій і спинний акулячий плавник.

Спинні акулячі плавники використовують в кулінарії, а ще як цілющий засіб в азіатській народній медицині. Для самої ж акули плавники грають важливу роль кіля. Акулячі плавники стабілізують великі особини риб в просторі. Найчастіше, тільки по акулячим плавникам можна зрозуміти, що насувається небезпека. Коли акула готується напасти на жертву плавник практично повністю підноситься над поверхнею води. Примітно те, що акулячі плавники стали своєрідним страхітливим брендом хижака. Багато людей плутають акулячий плавник з плавником миролюбних дельфінів або риби-місяця.

Спинні плавники є у багатьох видів риб, однак тільки акулячі плавники міцно влаштувалися в історії і культурі людської цивілізації. Найбільш відданими шанувальниками акулячих плавників можна вважати жителів Китаю. Рецепт знаменитого супу з акулячих плавників належить кухарям Піднебесної. За давньою легендою акулячі плавники стали вживати в їжу ще дві тисячі років тому під час правління династії Хань. У наш час країни Азії вважаються основними споживачами акулячих плавників.

Світовими лідерами по заготівлі продукту є Тайвань і Гонконг. Суп з акулячих плавників вважається делікатесом і святковим блюдом. Наприклад, в Таїланді або Китаї прийнято подавати суп з акулячих плавців на весільному банкеті. Акулячі плавники досить дорогий товар. Однак, ніякі фінансисти не зможуть підрахувати в грошовому вираженні той збиток, який щорічно завдає промисловий видобуток риби чисельності популяції акул.

На чорному ринку вартість одного кілограма свіжих акулячих плавників досягає часом тисяч Доларів США. Оскільки м'ясо акули не так дорого коштує, убиті тушки риб браконьєри найчастіше викидають, залишаючи тільки плавники. Акули - це, на жаль, далеко не перший приклад винищення людиною тварин заради наживи. Якщо розглядати суп з акулячих плавців з точки зору кулінарних характеристик, то можна сміливо назвати таке блюдо шедевром світової кулінарної традиції.

За багатовікову історію вживання акулячих плавників в їжу, азіатські кухаря досконало оволоділи технікою обробки м'яса і плавників акули. Суп з акулячих плавників практично неможливо приготувати в домашніх умовах, і не тільки через специфічні інгредієнтів, які часом важко придбати у вітчизняних продуктових магазинах. Для того, щоб приготувати суп з акулячих плавців потрібно бути справжнім майстром азіатської кухні.

Калорійність акулячих плавників 130 кКал

Енергетична цінність акулячих плавників (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 65% | 33% | 0%

навіщо ви від бідних акул плавники відрізаєте. що вони вам зробили. вам би руки ноги відрізати! і то мало буде! ви не розумієте яку дурість робите втручаючись в життя владик моря (акул) і природи! За підрахунками, якщо ці вбивства не припинити, то через п'ять років в світовому океані майже зовсім не залишиться акул.Проізойдёт глобальне порушення природного балансу. Це справжня катастрофа. Природа нам серйозно помститься.