Аерогриль - рецепти супів

150 г грудинки, шинки, ковбаси, сосисок, відварного м'яса, шпику, 1 солоний огірок, 1 головка ріпчастої цибулі, 1 ч. Ложка борошна, 1 десертна ложка вершкового масла, 1 десертна ложка томатної пасти або кетчупу, 5-6 маслин, часник , чорний мелений перець і сіль за смаком. Лук нашаткувати, обсмажити в маслі. М'ясопродукти та огірок нарізати шматочками у вигляді широкої локшини. Всі компоненти скласти в горщик, залити гарячою водою або бульйоном, посолити і поперчити. Горщик поставити на низьку решітку і томити близько 10 хв при 200 # 176C і середньої швидкості.

400-500 г м'ясних кісточок або 300 г м'яса, копчений бекон, 1 ст. гороху, 2-3 шт. картоплі, 1 морква, 1 цибулина, часник, зелень, сіль. М'ясо нарізати невеликими шматочками і поставити варитися на той час, поки ви займаєтеся іншими продуктами. Бекон нарізати смужками, часник дрібно порубати. Нарізати моркву і картоплю кубиками, цибулю і зелень дрібно порубати. Горох добре промити. Покласти продукти в горщик (крім бекону, зелені і часнику), залити гарячим м'ясним бульйоном, накрити кришкою і поставити в аерогриль, спершу на півгодини на високу температуру і швидкість обдування, решту часу - на середню. За 15 хвилин до готовності додати в суп бекон, зелень і часник.

Суп з курячих потрухів

Суп з трьох видів м'яса

500 г потрухів (сердечка, шлунки, шийки без шкіри), цибулини, 2 помідори, 3 ст. л. кетчупу, півсклянки рису, спеції, олія, сіль, зелень, сметана. Рис добре промити і залити холодною водою. Тельбухи промити, залити водою, посолити і відварити до напівготовності. Тим часом ошпарити окропом помідори і зняти з них шкірку. Вийняти нутрощі з бульйону, нарізати дрібними шматочками. З шийок видалити кісточки. Цибулю почистити, дрібно нарізати і обсмажити на олії до світло-золотистого кольору. Додати гуда тельбухи і нарізані кубиками помідори. Загасити 10-15 хвилин, додати кетчуп і нагрітий до кипіння бульйон, в якому варилися потрухи. Перелити все в горщик, додати спеції, замочений рис і поставити суп на середній режим аерогрилю на 30 хвилин. Готовий суп добре подати з зеленню і сметаною.

2 курячих стегенця, 300 г телятини, 300 г свинячої шийки, 50-70 г вершкового масла, 1 помідор, 1 цибулина, 1 морква, 1 корінь петрушки, лавровий лист, чорний перець горошком, сіль. Стегенця розрізати по суглобу. М'ясо нарізати шматочками по 100 г. Обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки і скласти в горщики, щоб в кожному неодмінно було м'ясо всіх трьох сортів. На тій же сковороді підсмажити крупно нарізану цибулю, нарізану кільцями моркву. Викласти овочі поверх м'яса. Зверху покласти нарізану часточками помідор і тонко нарізаний корінь петрушки. Додати лавровий лист і кілька горошин чорного перцю. Залити гарячим підсоленим окропом і готувати перші 20 хвилин на високій швидкості і ще 40 хвилин - на середній.

Суп з фрикадельками

Суп-пюре з грінками

300 г телятини, 300 г свинини, 2 цибулини, 1 морква, 2 зубчики часнику, 2-3 шт. картоплі, лавровий лист, перець горошком, сіль. Почистити всі овочі. М'ясо обмити, прокрутити через м'ясорубку з 1 цибулиною і часником. Посолити, поперчити і добре вимішати фарш. Зліпити з фаршу фрикадельки розміром з волоський горіх. Частину, що залишилася цибулину і моркву нарізати соломкою і обсмажити. Скласти в горщики нарізану кубиками картоплю, обсмажені моркву і цибулю. фрикадельки - на відстані один від одного, щоб вони не злиплися. Зверху покласти кілька лаврових листочків і горошин перцю. Залити все киплячій підсоленій водою і готувати в аерогрилі спершу 20 хвилин на роль, а потім 20 хвилин на середній швидкості.

1 морква, 2 цибулини, З шт. картоплі, 500 г суцвітті цвітної капусти, 2 ст. л. борошна, 200 г вершків, вершкове масло, полбатона білого хліба вчорашньої випічки, часник, сіль. Почистити картоплю, цибулю і моркву. Нарізати картоплю кубиками, моркву натерти на крупній тертці. Картопля і кольорову капусту залити водою, посолити і поставити варитися. Обсмажити морква на вершковому маслі, після чого додати до варяться овочам. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на вершковому маслі, додати борошно. Обсмажити все до золотистого кольору, розвести овочевим бульйоном і влити в суп. Коли всі овочі стануть м'якими, суп протерти. Влити в нього гарячі вершки і довести до кипіння. Зняти з вогню і додати подрібнений часник. Хліб очистити від скоринки, нарізати скибочками і злегка підсушити в аерогрилі на середній швидкості. Після чого дістати, натерти часником, нарізати кубиками і досушити до хрускоту і золотистого кольору. Потім на середній швидкості прогріти суп близько 10-15 хвилин. Щоб грінки залишилися хрусткими, їх в готовий суп вже в тарілки.

Сирний суп з гарбузом

1 невелика (1,5-2 кг) кругла або пріплюснутая гарбуз (щоб помістилася в аерогриль), 200 г плавленого сиру, 100 г звичайного твердого сиру, 1 ст. л. борошна, 1 цибулина, 1 картоплина, 1 морква, чорний перець, мускатний горіх, сіль. Гарбуз розрізати приблизно навпіл так, щоб менша частина була з плодоніжкою. Видалити серцевину, почистити меншу половину, а з більшою вийняти частину м'якоті так. щоб залишилися досить товсті стінки, але разом з тим всередині було досить місця для супу (приблизно на 1,5 л води). Почистити картоплю і моркву, нарізати кубиками і поставити варити. Коли овочі зваряться до напівготовності, додати м'якоть гарбуза. Цибулину почистити, дрібно нарізати, обсмажити до золотистого кольору, додати борошно і трохи овочевого бульйону, потім влити в варяться овочі. З готових овочів зробити пюре; додати в нього плавлений сир. Прогріти суп до кипіння, влити в гарбуз, натерту сіллю і перцем. Поставити в аерогриль на високу швидкість на 15-20 хвилин, щоб гарбуз запеклася і стала м'якою. Посипати тертим сиром, перцем, мускатним горіхом і поставити в аерогриль ще на 5 хвилин, щоб розплавився сир.

1 ст. червоної квасолі, 400 г баранини, 2 шт. картоплі, 1 морква. 1 цибулина, 1 помідор, 1 солодкий перець, 3-4 ст. л. кетчупу (морква, цибуля, солодкий перець і кетчуп можна замінити хорошим лечо), сіль, кінза, часник. Квасоля промити, залити водою і поставити на вогонь. Коли вона закипить, додати нарізану на шматочки баранину. Тим часом підготувати овочі: почистити, нарізати моркву соломкою, картопля, перець і помідор кубиками, цибулю кільцями. Скласти овочі в горщик, додати кетчуп. Зверху викласти квасолю з м'ясом, залити киплячим бульйоном, посолити і поставити в аерогриль, готувати 15 хвилин при високій температурі і швидкості і 30 хвилин - при середній. Готовий суп можна посипати подрібненою кінзою і часником.

Щи із квашеної капусти

1 невеликий качан капусти, 1 морква, 1 цибулина, 2-3 шт. картоплі, 1-2 помідори, 400-500 г м'яса (реберця, грудинка), зелень, часник, сіль М'ясо промити, розрізати на шматочки, залити невеликою кількістю води і варити, поки ви займаєтеся овочами. Овочі вимити, почистити картоплю, моркву і цибулю. Нарізати картоплю і помідори кубиками, моркву - соломкою. Лук і капусту тонко нашаткувати. Укласти на дно горщиків м'ясо, картопля, морква, цибуля, помідори. Капусту опустити в воду, в якій варилося м'ясо, довести до кипіння; посолити. Викласти капусту в горщики і залити все киплячим бульйоном. Поставити в аерогриль на максимальну температуру і максимальну швидкість обдування на 20-30 хвилин. Потім вийняти, перемішати, додати подрібнену зелень і часник і поставити доварюватися на середній швидкості обдування ще 15-20 хвилин.

3 порції: 300 г квашеної капусти, 2 головки ріпчастої цибулі, 3 ст. ложки рослинної олії, 2 ст. ложки борошна, 1 грибний бульйонний кубик, перець і сіль за смаком. Капусту віджати і промити, якщо вона дуже кисла. Лук нашаткувати і обсмажити на плиті до золотистого кольору, додати капусту і потомить кілька хвилин. Борошно розвести в 1 склянці гарячої води, довести до кипіння. Розкласти обсмажену капусту в горщики, залити її розведеною мукою, додати в кожен горщик по 1/3 бульйонні кубики. Залити горщики до горловини гарячою водою (або бульйоном). Вміст горщиків перемішати. Поставити на низьку решітку і варити близько 30 хв при температурі 150-180 # 176C і низькій швидкості.