7 Головних новорічних традицій, російська сімка

В урочистому застілля тих часів не менш, ніж якість приготовленої їжі, цінувалася краса оформлення столу. Причому красивими повинні були бути не тільки сервіровка і подані страви. В особливу моду в часи правління Олександра III і Миколи II входить мистецтво складання та оформлення меню. Страви називалися красиво і пишно, а картки меню оформлялися вишуканими малюнками, вензелями, віньєтками. Меню перетворилося в шедевр прикладного мистецтва. Найчастіше картки меню залишалися в сімейному архіві, як спогад про свято, на якому їли.

На початку 20 століття, за традицією Новий Рік та Різдво Украінане зустрічали вдома, в колі сім'ї. А ось після новорічної ночі замовляли столики в ресторанах або розважальних закладах. Ресторанів в той час, особливо в Харкові, було безліч - на будь-який смак і гаманець. Були в північній столиці ресторани аристократичні: «Кюба» на Великій Морській вулиці, або «Ведмідь» на Великій Конюшенної. Більш демократичний «Донон» збирав за своїми столиками письменників, художників, учених, випускників училища правознавства. Традиційним напоєм тут була паленка. Визначною пам'яткою цього ресторану був «Альбом обідають», в який заносилися протоколи зборів, експромти, жарти, карикатури. Столичний Петербурзький бомонд - люди мистецтва і літератури - влаштовували свої вечори в фешенебельному «Контане», на Мойці. У програмі вечора - ліричний дивертисмент за участю кращих українських та закордонних артистів, віртуозний румунський оркестр; дамам безкоштовно подносились квіти. Літературна молодь звичайним ресторанам воліла артистичні кабаре. Найколоритнішим з них була «Бродячий пес» на Михайлівській площі.

Картина: Роберт Дункан