6 Цікавих рецептів фаршированих помідор, смачні рецепти

Помідори смачні в будь-яких проявах, і з них можна приготувати безліч смачних страв. Оригінальне рішення - фарширування таких овочів. Дізнайтеся, який вона може бути.

Які помідори використовувати для фарширування?

Для фарширування підходять досить великі або середні за розмірами помідори, так як дрібні практично неможливо наповнити начинкою, її просто нікуди подіти. Крім того, плоди повинні бути досить щільними, щоб утримувати «нутрощі» і зберігати привабливий зовнішній вигляд і цілісність не тільки в свіжому вигляді, але і після термічної обробки.

Порада: фарширувати можна не тільки стиглі червоні помідори, а й зелені.

варіанти приготування

Як приготувати фаршировані помідори смачно і вишукано? Пропонуємо кілька оригінальних варіантів.

Прекрасна закуска - це фаршировані зелені помідори. Для їх приготування потрібно:

• 4-5 кг зелених помідорів;
• два або три пучка зелені селери;
• три пучка петрушки;
• три цибулини;
• два маленьких гострих червоних перцю;
• дві головки часнику середніх розмірів;
• дві морквини;
• три пучка кропу;
• 2,5-3 л води;
• шість або сім ст. л. солі.

1. Спочатку потрібно підготувати начинку. І тому морквину ретельно вимийте і натріть на крупній або середній тертці, цибулю після чистки або поріжте тонкими півкільцями, або дрібно наріжте. Часник потрібно очистити і подрібнити, використовуючи часниковий прес або тертку. Всю зелень порубати ножем.
2. Далі йде підготовка самих помідорів. Їх слід вимити, а потім надрізати хрестом, щоб відкрити внутрішню частину. Нафаршіруйте плоди подрібненими часником, зеленню, цибулею і морквою.
3. Зробіть маринад: доведіть до кипіння воду, розчиніть в ній сіль.
4. Покладіть все фаршировані помідори в банку і залийте їх маринадом, покладете цілі стручки червоного перцю, вони додадуть закусці гостроту і пікантність.
5. При кімнатній температурі маринують помідори три дні, щоб вони стали м'якими і придбали кислинку. Потім банку приберіть в холодильник.

Можна приготувати смачні помідори з сиром. Ось що знадобиться для цього:

Роль простий, але апетитною начинки можуть зіграти помідори, фаршировані яйцем і цибулею. У список інгредієнтів входять:

• сім або вісім помідорів середньої величини;
• половина склянки густої сметани;
• чотири яйця;
• три великих стрілки зеленої цибулі;
• сіль.

1. Яйця потрібно зварити круто, остудити, очистити і натерти на тертці або дуже дрібно порубати ножем.
2. Цибулю дрібно поріжте, з'єднайте з яйцями, додайте сметану і сіль, все добре перемішайте. Начинка готова.
3. Займіться підготовкою помідорів: вийміть м'якоть, а потім порожнечі наповніть начинкою.
4. При бажанні закуску можна прикрасити цибулею або зеленню.

Оригінальним самостійною стравою зможуть стати помідори, фаршировані креветками та рисом. Для приготування знадобиться:

• сім чи вісім помідорів,
• половина склянки рису;
• 300 г креветок;
• курине яйце;
• дві столові ложки панірувальних сухарів;
• 50 грамів твердого сиру;
• щіпка меленого імбиру;
• пучок зелені петрушки;
• сіль.

1. Для приготування начинки зваріть, трохи остудіть і очистіть креветки, після чого наріжте їх. Рис ретельно промийте і зваріть (буде потрібно три частини води) в підсоленій воді. Петрушку порубати. Змішайте рис з креветками, панірувальними сухарями, яйцем, імбиром і зеленню, додайте солі.
2. З томатів витягніть м'якоть, заповніть плоди начинкою а зверху посипте тертий сир. Змастіть помідори оливковою олією, після чого покладіть на деко (його дно теж можна змастити маслом).
3. Випікайте томати при 170 градусах близько 10-15 хвилин.

Спробуйте зробити смачні помідори, фаршировані куркою і грибами. Для цього підготуйте:

• чотири великих помідора;
• 150 грамів курячого філе;
• 150 г грибів (наприклад, печериць);
• маленька головка цибулі;
• 50 грамів сиру фета;
• столова ложка бальзамічного оцту;
• зелень кропу або будь-яка інша (наприклад, розмарин, чебрець);
• половина лимона;
• три столові ложки оливкової олії;
• мелений чорний перець і сіль.

Прекрасної легкої закускою стануть квашені помідори, фаршировані капустою і зеленню. Для приготування знадобиться:

• два кілограми помідорів;
• половина вилка капусти;
• морквина;
• два-три пучка кропу;
• пучок петрушки;
• зелень селери;
• кінза;
• пара листів хрону;
• половина головки часнику;
• літр води;
• 3 ст. л. солі.

1. Для початку нашинкуйтекапусту і натріть моркву, змішайте ці овочі з однією столовою ложкою солі і трохи пам'ятаєте, щоб вони дали сік.
2. Всю зелень вимийте, просушіть і порубати ножем.
3. З помідорів зніміть м'якоть, але не всю: трохи залиште для смаку.
4. Наповніть томати капустою з морквою, а також зеленню, помістіть їх в банку або каструлю.
5. Підготуйте розсіл, змішавши воду з сіллю і довівши розчин до кипіння.
6. Залийте помідори розсолом і залиште в теплому місці на пару днів, а потім відправте в холодильник.

Тепер ви знаєте, що помідори можна використовувати вельми оригінально - фарширувати. Експериментуйте з начинками і радуйте гостей і рідних новими цікавими і смачними стравами!