Картопля з рибою - суспільство рибалок

Риба, запечена з картоплею - страва, до якого не потрібно окремо готувати гарнір.

Риба з картоплею, запечена в "рукаві"

Для цієї страви підійде будь-яка риба.

Рибу чистимо, видаляємо нутрощі, відрізаємо голову, плавники і хвіст. Солимо і перчимо. Очищену картоплю ріжемо шматочками середнього розміру. Цибулю нарізаємо півкільцями. Зелень кришимо. Картопля змішуємо з цибулею і зеленню, теж солимо і перчимо.

Потім рибу і картоплю поміщаємо в рукав для запікання. Ставимо в духовку, нагріту до 180 0. Запікаємо приблизно 1 годину.

Риба з картоплею і овочами, запечена в духовці

500 г філе будь-якої риби нарізаємо порційними шматочками. Посипаємо сіллю і перцем.

Чистимо 1 кг картоплі і нарізаємо впоперек тонкими кружечками. 3 помідори середньої величини також нарізаємо кружечками.

Риба з картоплею в сметані

Для цього рецепта годиться філе або стейки будь-якої риби.

Рибу солимо з двох сторін і посипаємо перцем або іншими спеціями. Чистимо картоплю, ріжемо тонкими скибочками і укладаємо на дно сковороди або іншого посуду, в якій будемо готувати рибу. На картопля викладаємо рибу, намазуємо густо сметаною і зверху посипаємо сиром. Випікаємо 60 хвилин при температурі 200-220 о до утворення золотистої скоринки.

Картопля з рибою і грибами в горщиках

Дуже смачним це блюдо виходить, якщо приготувати його з сьомги і сушених грибів. Але якщо сьомги немає, можна замінити її будь-якою іншою рибою. А гриби можна взяти свіжі, але їх знадобиться більше.

100-120 г сушених грибів

2 великі цибулини

півсклянки соняшникової олії

1 бульйонний кубик

Сіль, чорний перець, свіжа зелень

Сухі гриби замочуємо у воді на 2 години.

Рибу нарізаємо кубиками розміром 4х4 см. Солимо, перчимо і скроплюємо соком лимона. Очищену картоплю невеликого розміру розрізаємо на 4 частини. Півкільцями ріжемо цибулю.

Розігріваємо в глибокій сковороді олію і на сильному вогні протягом 5 хвилин обсмажуємо картоплю. Додаємо туди гриби, посипаємо сіллю і перцем, перемішуємо і смажимо ще 5 хвилин на середньому вогні.

Зелень петрушки і кропу подрібнюємо і додаємо в вершки. Туди ж замість солі кладемо подрібнений кубик сухого бульйону.

На дно горщиків кладемо вершкове масло. Рибу перемішуємо з грибами і теж розкладаємо по горщикам. Зверху в горщики заливаємо вершки. Ставимо в духовку і запікаємо 60 хвилин при температурі 200 о.