10 Продуктів, якими легко отруїтися - чоловічий портал mport

Чи не піддавайся чарівності свіжої зелені, а гарненько вимий її shutterstock.com

Ти відмовився від готових бутербродів, чіпсів і газованої води і тепер упевнений, що здоров'я у безпеці? Не гай пильності! Найкорисніша їжа з твого холодильника може виявитися ще небезпечніше для шлунка.

Американські дослідники склали рейтинг продуктів - лідерів за кількістю випадків отруєнь за останні 20 років.

Ковбаса і сосиски. Містять купу прихованих жирів, які в кращому випадку додадуть тобі «поганого» холестерину. Запам'ятай: якісна ковбаса не може коштувати дешевше кілограма м'яса - адже саме з нього, по ідеї, вона повинна робитися. У більшості ковбас м'ясо замінюють коктейлем із сої, крохмалю, сполучної тканини, сала, жиру, шкури плюс добавки з кодом «Е».

Маслини. Чорні маслини, що продаються у нас, найчастіше - зелені, пофарбовані глюконатом заліза. У справжніх міститься на третину більше жирних кислот, і вони в 2,5 рази більш поживні. Зайве захоплення фарбованими маслинами призведе лише до надлишку заліза в організмі.

Картопля. Картопля охочіше інших продуктів втягує в себе патогенні мікроби. Особливо в стравах з великою кількістю інгредієнтів (салатах «олів'є», «мімоза» і т. П.). Найбільш часто зустрічаються в них сальмонела і кишкова паличка, а також збудники дизентерії.

Сир. Може «пригостити» тебе патогенними бактеріями, особливо якщо сир зроблений з непастеризованого молока в домашніх умовах. Фахівці з США попереджають: в зоні особливого ризику ті, хто захоплюється сирами фета, брі та камамбер.

Морозиво. Ємності для зберігання морозива, що продається на вагу, ретельно миють досить рідко. Тому в них люблять розмножуються сальмонела, стафілокок, листерия. Одна з найбільших в США за останні роки спалахів інфекцій виникла, коли виробник перевозив інгредієнти для морозива в одній вантажівці з яйцями.

Копченості. У них маса канцерогенів. До того ж ці продукти часто обробляють недеревних, а штучним «рідким димом» - такий процес набагато дешевше справжнього копчення. А приправляють це покращувачами смаку і консервантами.

Яйця. Сальмонела живе в стравоході курки і потрапляє в організм людини при недостатній обробці страв, приготованих з яєць (гоголь-моголь, яйця всмятку). Багато хто думає, що сільські яйця поза підозрою. Але якщо на підприємствах яйця проходять ветеринарний контроль, то «бабусі» на це не витрачаються.

Крабові палички. Зроблені вони зовсім не з крабового м'яса, а з рибного фаршу (джерела бактерій), в якому і риби-то трохи. В основному - вода, крохмаль, сіль, цукор. Плюс ароматизатори, барвники, підсилювачі смаку, консерванти і стабілізатори. Навряд чи такий коктейль буде корисний: його поживна цінність зведена практично до нуля.

Помідори. Серед овочів саме ними найчастіше і труяться. Бактерії проникають через пошкоджену шкірку помідорів, а звідти - в твій організм. Особливо «багаті» помідори сальмонелою і норовірусами - вони в 90% всіх випадків стають причиною небактеріальних епідемій шлунково-кишкових захворювань.

Зелень. Як не дивно, це абсолютний лідер за кількістю отруєнь. Причина - бактерії і віруси з грунту, які зберігаються на рослинах. Крім того, зелень активно вбирає шкідливі речовини з грунту і консервує їх в листі і стеблах.