Як приготувати варену грудинку
А ви ще не пробували приготувати варену грудинку. Чи не запечену в духовці. що теж дуже навіть смачно. А саме варену в каструлі в пакеті !?
Мені ось стало цікаво, що з цього вийде. і. я була приємно здивована. Таку грудинку можна і на святковий стіл подати, і на сніданки поїсти.
- свиняча грудинка - 2-3 шматка (вибирайте помясістее)
- часник - 1-2 головки (чим більше покладіть, тим гостріше буде смак)
- сіль, мелений перець - за смаком
- кумін (зіра) - невелика кількість (за смаком)
- др.пріправи - можете використовувати будь-які приправи для свинини, які ви любите
Ще вам знадобляться пакети (по 2 кожен шматок грудинки) і фольга (щоб звернути готову грудинку).
Грудинку необхідно добре промити, особливо якщо ви взяли грудинку з кісточкою (іноді на них залишаються невеликі кісточки, які можуть при їжі потім завдати вам неприємності).
Я залишала грудинку прямо зі шкірою, вона виходить в результаті найніжнішої і тане в роті.
Розкладаємо шматки свинячої грудинки і гарненько натираємо усіма спеціями, які вам подобаються.
Я ж використовувала: сіль, мелений перець, видавлений часник і кумін (дуже його люблю в м'ясних стравах).
Даємо грудинке близько години настоятися.
Беремо два пакети, вставляємо один в інший і закладаємо туди шматки грудинки. У кожні два пакети по одному шматку (щоб краще пропарити і м'якше були).
Видавлюємо в міру можливості все повітря з пакетів і міцно їх зав'язуємо.
Кладемо пакети в каструлю і заливаємо холодною водою так, щоб пакети вкрилися нею.
Закриваємо кришкою і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, і знижуємо вогонь до таких прибудов, щоб вода ледве кипіла. І залишаємо нашу грудинку під кришкою варитися так на 2 години.
Не бійтеся пакети не розірвуться!
Коли пройде 2 години, потрібно вимкнути вогонь і дати грудинке охолонути прямо в каструлі під кришкою.
Остигнула грудинку потрібно акуратно вийняти з каструлі, розкрити пакети і вилити зайву рідину (її можна використовувати як підливу для картоплі або макаронів, або просто вилити).
Виймаємо грудинку і кожен шматок акуратно загортаємо в фольгу.
Загорнуту остигнула повністю грудинку закладаємо в холодильник на ніч.
В принципі можна цю грудинку є і гарячої, але смачніше вона виходить після холодильника.
Ну от і все! Діставши грудинку з холодильника, нарізати її на шматочки і можете вже їсти.
Таким же чином можна зробити і буженину. Так що пробуйте, експериментуйте і.
Приємного вам апетиту!
Поділіться зі своїми друзями цим рецептом у соц.сетях і вони скажуть вам спасибі.
Ще подивіться ці ласощі:
Хочете отримувати статті цього блогу на пошту?
А ви ще не пробували приготувати варену грудинку. Чи не запечену в духовці, що теж дуже навіть смачно. А саме варену в каструлі в пакеті. Мені ось стало цікаво, що з цього вийде. і. я була приємно здивована. Таку грудинку можна і на святковий стіл подати, і на сніданки поїсти. Інгредієнти: свиняча [...]
Світлана, дякую за чергову смачну ідею. -)