Житній хліб користь і шкода
Житній хліб містить незамінні і корисні речовини, здатні підтримувати нормальну життєдіяльність організму і забезпечувати захист від різного роду захворювань. При всіх своїх корисних властивостях від інших хлібобулочних виробів житній хліб ще й відрізняється низькою калорійністю, що дозволяє вживати його, чи не набираючи ваги.
Користь житнього хліба
У житньому хлібі міститься більшість відомих корисних сполук: вітаміни групи В, вітаміни С, А, Е, РР, Н, фтор, марганець, йод, сірка, кальцій, магній, цинк, залізо, калій, безліч амінокислот і мінеральних солей.
За допомогою житнього хліба організм звільняється від шкідливих токсинів і шлаків, очищається кров, нормалізується рівень інсуліну, знижується ризик відкладення солей.
Житній хліб використовується:
- Для нормалізації обміну речовин;
- Для боротьби з авітамінозом;
- Для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту;
- При занепаді сил, недокрів'ї, низькому гемоглобіні;
- Для профілактики серцево-судинних захворювань;
- При запорах і кишкових розладах;
- Для схуднення;
- Для зниження ризику онкологічних захворювань;
- При депресіях, стресах, хворобах нервової системи;
- При цукровому діабеті;
- При подагрі і ризик відкладення каменів в жовчному міхурі.
Дієтологи рекомендують вживати житній хліб людям з надмірною вагою, так як він виводить шкідливі шлаки з організму, значно знижує рівень холестерину в організмі, а також сприяє швидкому насиченню і знижує апетит, незважаючи на невелику калорійність.
Всі ці корисні якості житнього хліба дозволяють досить широко використовувати його не тільки як ефективний дієтичний продукт, але і як засіб нетрадиційної медицини.
Житній хліб в народній медицині
При вживанні житнього хліба слід звернути увагу на свіжість продукту і його якість - корисні властивості хліба зберігаються протягом 36 годин після випічки.
Регулярне вживання в їжу декількох шматочків житнього хліба служить відмінною профілактикою авітамінозу і підвищує опірність організму.
Шкода житнього хліба
Одним з недоліків житнього хліба є те, що він засвоюється організмом трохи важче, ніж пшеничні сорти хліба. Тому слід стежити за кількістю споживаного продукту.
- Житній хліб потрібно обмежувати при:
- Виразкової хвороби дванадцятипалої кишки і шлунка;
- Гастриті з підвищеною кислотністю;
- Індивідуальної непереносимості глютену;
- Метеоризмі і хронічних порушеннях травлення.
Тому житній хліб в розумних кількостях корисно їсти цілий рік для очищення організму і підтримки його захисних сил.