Жиророзчинні вітаміни характеристики, список, властивості

Здоров'я людини - це основний показник хорошого настрою і життєвої енергії. На сьогоднішній день 85% захворювань пов'язано з забрудненням навколишнього середовища. Повітря, вода, їжа в сучасному світі не є екологічно чистими. Організму потрібно постійне підживлення у вигляді вітамінів і біологічних добавок.

Жиророзчинні вітаміни: основні характеристики

Жиророзчинні вітаміни - це органічні сполуки, які є життєво необхідними для людини і тварин. Сприяють забезпеченню активної роботи організму протягом тривалого періоду часу.

Добова доза, необхідна для нормальної життєдіяльності, дуже маленька. Але її відсутність може привести до порушення обміну речовин, згодом до зниження імунітету, різних захворювань, збільшення ваги, прискоренню процесу старіння організму. При цьому надмірне вживання вітамінів може завдати більшої шкоди організму, ніж їх недолік.

Дану групу вітамінів називають еліксиром життя і молодості. Наш організм не в змозі синтезувати їх самостійно, тому отримуємо ми їх з вживанням їжі тваринного і рослинного походження. Залежно від віку і статевої ознаки, кожній людині щодня необхідна певна доза жиророзчинних вітамінів. Правильно розрахувати її в домашніх умовах складно. У фармацевтиці розроблений цілий комплекс вітамінних медикаментів, які можна придбати в будь-якій аптеці.

Основними характеристиками жиророзчинних вітамінів є їх здатність розчинятися і накопичуватися в організмі, в основному в печінці і підшкірно-жирової клітковини. Існує чотири основних групи: А, D, E, K.

Загальні властивості жиророзчинних вітамінів

• Мають високу розчинність в жирах.
  
• Є складовими клітинних мембран, які беруть участь в обміні речовин.
  
• Здатні накопичуватися в підшкірно-жирової клітковини, створюючи запас вітамінів в печінці. Виведення з організму відбувається природним шляхом.
  
• Містяться в продуктах тваринного і рослинного походження: м'ясо, молоко, яйце, сир, сир, овочі, фрукти і рослинні масла.
  
• Жиророзчинні речовини практично не виводяться з організму. Тому при раціональному харчуванні, нестачі в них не спостерігається.
  
• Передозування зустрічається частіше. Надмірне вживання цих речовин нерідко призводить до розладу кишечника і захворювань різного характеру.
  

Функції жиророзчинних вітамінів

Вітамін А - ретинол. Засвоєння організмом цього елемента відбувається краще з харчовими жирами, має гарну розчинність. Може накопичуватися в нервових тканинах, кістковому мозку, серці, яєчниках, сім'яниках. Вітаміни цієї групи відповідають за збереження молодості і уповільнення процесів старіння. Ретинол нормалізує функцію зору і слуху, покращує стан шкіри, стимулює ріст нігтів і волосся, нормалізує роботу щитовидної залози, печінки і нирок. Виступає допоміжним елементом для вітаміну С.

Брак вітаміну А в організмі може викликати інфекційні захворювання органів слуху. Дефіцитом страждають багато людей в зв'язку з тим, що в організмі він не накопичується, за винятком печінки, звідки вітамін виділяється у вигляді каротину. Вітаміни цієї групи застосовують при виникненні алергічних реакцій, а також в поєднанні з іншими препаратами.

Каротин - це вуглеводень, що міститься в листі плодів, що мають помаранчевий окрас. Наявність його в організмі дуже важливо! Брак призводить до важких захворювань:

• запалення легенів;
  
• отит;
  
• жовчнокам'яна хвороба;
  
• злоякісні пухлини;
  
• запалення шлунка і кишечника;
  
• ангіна;
  
• гайморит.
  

Передозування зустрічається рідко. Основними симптомами надлишку є: шкірні висипання, набряки, нудота, безсоння, випадання волосся.

Вітамін D - кальциферол. Наявність цієї речовини в організмі дуже важливо для новонароджених дітей, так як вітамін відповідає за функцію зміцнення кісток і формування скелета. Отримання його відбувається частково під час прийому їжі, а частково під впливом сонячних променів.

Вітамін D допомагає фосфору і кальцію влаштуватися в кістках. Благотворно впливає на зміцнення і зростання зубів. Попереджає рахіт, стабілізує всмоктування солей.

Недолік цього елемента в організмі спостерігається в основному у дітей, так як весь резерв витрачається в процесі росту і зміцнення скелета. Тому дуже важливо дотримуватися режиму харчування дитини. Брак вітаміну може призвести до рахіту.

Даний елемент міститься в зернових культурах, молоці, яйцях і овочах. І так як вітамін допомагає роботі кальцію і фосфору, призначається він при захворюваннях суглобів і хребта. Дозується залежно від статі і віку людини.

Важливо! У складі елемента виділяють токсичні речовини, тому перед початком застосування слід отримати консультацію фахівця.

Вітамін E - токоферол. Цей вітамін відповідає за збереження наших клітин, володіє антитоксичні дією. Надходить в організм при використанні в їжу рослинних масел, тваринних жирів, яйця і молока. Має безпосередній вплив на активацію роботи ендокринної системи, надниркових залоз, особливо статевих залоз, покращуючи роботу репродуктивних органів.

Токоферол для організму людини виконує функцію захисту від радіаційного випромінювання, від дії важких металів, лікарських та отруйних речовин. Сприяє покращенню циркуляції крові, стабілізує артеріальний тиск, зміцнює стінки судин. Благотворно впливає на зір, зберігаючи вітамін А в сітківці ока.

Важливе значення має для жіночого організму, так як сприяє відновленню дітородних функцій, допомагає внутрішньоутробного розвитку плода. Вітамін Е зберігає красу і молодість. Використовується для лікування очних і шкірних захворювань, цукрового діабету і хвороби Альцгеймера.

Нестача вітаміну Е в організмі може спричинити виникнення серцево-судинних захворювань, катаракту очей, слабкість м'язів, порушення репродуктивних функцій, прискорення процесів старіння.

Надлишок елемента спостерігається вкрай рідко. Але наявність його призводить до підвищення артеріального тиску, захворюванню кишечника, токсикозу у вагітних жінок, депресивного стану, порушення потенції у чоловіків.

Вітамін K - филлохинон. Недолік даної речовини простежується, якщо у людини важко зупиняється кров. Саме цей вітамін сприяє нормалізації її згортання. Елемент покращує роботу печінки, бере участь у формуванні скелета. Надходить в організм з їжею, в основному з овочами.

Застосовують цей вітамін для зупинки кровотечі, збереження плоду у вагітних жінок, при грудному вигодовуванні. У хірургічній практиці застосовують перед операціями, зокрема, при кесаревому розтині.

В організмі людини відбувається постійне накопичення отруйних, хімічних і лікарських речовин. Вітамін сприяє виведенню їх з організму.

Додаткова інформація. Незважаючи на те що вітамін К в організмі міститься в достатній кількості, він має високу розчинність і зникає під впливом тепла. Тому є необхідність постійного його поповнення.

Основні продукти, що містять жиророзчинні вітаміни

Спостереження вчених показують, що вітамін А в більшості своїй міститься в риб'ячому жирі і печінці, знаходиться в яйці, вершках, молоці, сирих овочах і фруктах помаранчевих, червоних і жовтих кольорів: папайя, абрикос, гарбуз, морква, помідор.

Важливо! Перевищення вмісту вітаміну А в організмі майбутньої мами призводить до раннього токсикозу, а також до мутації плода. Риб'ячий жир в період вагітності протипоказаний!

Наявність вітаміну D простежується в сирах, сирі, кисломолочних продуктах, рослинному і вершковому маслах, печінки риб, риб'ячому жирі. Для нормального раціону харчування елементи цієї групи містяться і в продуктах рослинного походження: картоплю, вівсянка, люцерна, листя кульбаби, петрушка, кропива, хвощ.

Вітамін D активно взаємодіє з вітамінами інших груп. Малюкам дають його у вигляді риб'ячого жиру. Для гарного засвоєння препарат виробляється в капсулах.

Апельсин містить клітковину для поліпшення травлення і цілий комплекс вітамінів. Вживання його в їжу сприяє підвищенню апетиту і настрою. У медичних цілях рекомендовано приймати цитрусовий фрукт при захворюваннях печінки, серця, судин і в цілому для нормалізації обміну речовин.

Волоський горіх є не тільки смачним продуктом, але і ліками. Активує роботу мозку, є джерелом енергії, зміцнює стінки серця і судин, покращує кровообіг, сприяє поліпшенню структури волосся, м'язів і кісток.

Вітамін До проживає в овочах з зеленим листям: білокачанна капуста, брокколі, зелений горошок, помідори, огірки, кабачки, картопля, ківі, банани, шипшина, соєве і оливкове масло і в продуктах тваринного походження: молочні продукти, яловича і свиняча печінка, яйце і риб'ячий жир.

На сьогоднішній день найнадійніше вживати в їжу овочі і м'ясо з особистого підсобного господарства. При цьому важко розрахувати добову дозу самостійно. Альтернативою може бути покупка вітамінів в аптеці. Але потрібно розуміти, що це вже лікарський засіб. Перед застосуванням обов'язково проконсультуйтеся з фахівцем.