Горобина червона, хімічний склад горобини, застосування горобини в народній медицині

Хімічний склад ГОРОБИНИ ЧЕРВОНОЇ

У плодах містяться вітамін С (до 160 мг%), флавоноли (150 - 229 мг%), катехіни (114 - 412 мг%), антоціани, каротиноїди: β-каротин (0,53 - 4,62 мг%), β каротин-епоксид, криптоксантин, яблучна (2,01 - 2,70%), лимонна, винна, бурштинова, виноградна кислоти; цукру: глюкоза (3,8%), фруктоза (4,3%), сахароза (0,7%), l-сорбоза; спирт-сорбіт, урсолова кислота, дубильні речовини (близько 0,3%), значна кількість амінокислот (235,9 мг%), серед яких виявлені цистин, цистеїн, лізин, гістидин, аргінін, аспаргіновая кислота, гліцин, α-аланін, тирозин і ін. Гіркий смак плодів обумовлений моноглікозідом парасорбіновую кислоти (0,8%). Кількість вітамінів, органічних кислот і цукрів коливається в залежності від місця зростання і ступеня зрілості плодів. За кількістю каротину плоди горобини перевершують ряд сортів моркви. За змістом Р-активних речовин горобину можна поставити на одне з перших місць серед плодовох-ягідних культур.
Листя горобини містять близько 200 мг% вітаміну С і флавоноли: астрагалін, гіперозид, кемпферол-3софорозід, кверцетин-3софорозід, изокверцитрин. У квітках виявлено кверцітрін і спіреозід. в насінні міститься 22% жирної олії і трохи глікозиду амигдалина. У корі знайдені дубильні речовини.

Таблиця хімічного складу горобини червоною (на 100 г продукту).

Вітамін B1 (тіамін)

Вітамін B2 (рибофлавін)

Вітамін B9 (фолієва кислота)

Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент)

Моно- і дисахариди

Дивіться хімічний склад і харчову цінність фруктів, овочів і зелені:

ЗАСТОСУВАННЯ ГОРОБИНИ ЧЕРВОНОЇ У НАРОДНОЇ МЕДИЦИНИ

У медичній практиці висушені плоди горобини звичайної (червоної) застосовують головним чином у вигляді чаю і зборів як профілактичний і лікувальний засіб при цинзі і інших авітамінозах, а рідкий екстракт зі свіжих ягід - як ніжне проносне.
В експерименті встановлено, що ефірний екстракт горобини підвищує згортання крові, сорбінова кислота має бактерицидну дію.
Горобина широко використовується як лікувальний засіб за кордоном. У Болгарії її застосовують як проносне, сечогінний, кровоспинний, при ревматизмі, каменях у нирках і сечовому міхурі і як високовітамінное засіб. У Польщі - при діабеті, захворюванні нирок, печінки, сечового міхура і авітамінозі. В Угорщині нею лікують дизентерію, в Норвегії - водянку, а також використовують зовнішньо у вигляді припарок для лікування відкритих ран і переломів.
У російській народній медицині свіжі плоди горобини застосовують як сечогінний, кровоспинний і проносний засіб, а сік і сухі ягоди - при дизентерії та для збудження апетиту, настій сухих ягід - при геморої та як протицинговий засіб. Також плоди горобини використовуються при атеросклерозі, гіпертонічній і сечокам'яної хвороби.
Плоди горобини знаходять широке застосування в харчовій і кондитерській промисловості для приготування варення, пастили, соків, плодово-ягідних напоїв, начинок, оцту. Особливо цінними є сорти з великими і солодкими плодами, багатими соком (44 - 56%). Зрілі плоди можуть бути використані для отримання каротину, а зелені - цінна сировина для отримання яблучної кислоти.

Головна nbspКонтакти nbspГостевая книга