Жерделі і абрикос в чому різниця фото
У чому різниця між Жерделі і абрикосом?
Багато споживачів часто бувають обмануті продавцями на фруктових рядах, які нерідко продають замість абрикоса його дикого «товариша» (Жерделі) за ту ж ціну. Але її смакові якості і зовнішній вигляд м'якоті істотно поступаються абрикосу. Що ж робити в цій ситуації? Головне, знати певні тонкощі вибору відповідних плодів, щоб розуміти, в чому різниця між абрикосом і Жерделі і тоді не виникне ніяких проблем (додаються фотоприклади).
Жерделі: опис, особливості
Що ж таке Жерделі? Говорячи простою мовою, це - дикоростучий абрикос. Фруктове дерево відноситься до роду Злив і в висоту досягає 15-17 м. Задовго до появи листя дерево починає активно цвісти білими і рожевими квітами. Причому, цвітіння настільки рясно, що все дерево практично покривається густим килимом запашних ніжних квітів.
Плоди Жерделі зовні нагадують абрикос, але відрізняються меншими розмірами. Шкірка тонка, жовтувато-червоного кольору. Усередині плоду знаходиться гладка толстостенная кісточка. Як не дивно, але Жерделі родом з Азії, а ось виростає зараз на території багатьох країн близького Сходу і навіть вУкаіни.
Як і абрикос, Жерделі широко використовується в кулінарії. З неї виходять чудовий компот, всілякі варення, повидло. Також можна використовувати її як начинку для пирогів. Жерделі підходить для приготування соків і навіть наливок.
Порада. З плодів Жерделі можна приготувати навіть горілку. Для цього необхідно ретельно вимиті плоди залишити до повного бродіння (без додавання цукру) і перегнати з використанням правильної технології.
Плоди Жерделі - чудове бадьорить засіб в літню спеку, оскільки вони здатні усунути «перегрів» тіла, а також побороти спрагу і нормалізувати обмін речовин.
До речі, сік Жерделі може стати прекрасним сечогінним засобом, а також регулятором кислотності в шлунку. З цією метою необхідно вживати близько 150 мл соку в перервах між прийомами їжі (в цілому, добова частота прийому соку може бути не більше 8 разів на день).
Відмінність Жерделі від абрикоса
Варто відразу сказати, що не так вже й просто визначити, що знаходиться перед вами: Жерделі або абрикос (крім тих випадків, коли ви стоїте поруч з деревом на вулиці). Отже, серед головних відмінностей абрикоса від Жерделі можна відзначити наступні:
- Розмір плодів. Безсумнівно, плоди абрикоса мають більший розмір, ніж плоди Жерделі.
- Смакові якості. Навіть невеликого шматочка вистачить для того, щоб зрозуміти, що перед вами - Жерделі або абрикос, оскільки останній дуже солодкий і соковитий, а ось перший містить в своєму складі значно меншу кількість цукру, що, звичайно ж, позначається на смаку плодів.
- Смак кісточки. Один з найвірніших способів визначення типу плода - спробувати кісточку «на зуб». У плода Жерделі сердцевінку кісточки гірчить і не відрізняється приємним смаком через наявність в її складі чималої кількості кислоти.
- Особливості м'якоті. У абрикосових плодів м'якоть досить щільна, але легко відділяється від серцевини, не є волокнистої, дуже ароматна. Про плоди Жерделі всього цього сказати не можна.
Ось і все, що вам слід знати про особливості Жерделі і основні відмінності її від звичайного абрикоса, що росте на садових ділянках. Вдалої покупки!