Земляна груша (топінамбур) вирощування і розмноження

Родина топінамбура (земляної груші) - Північна Америка, де його з давніх часів обробляли індіанці. В Європі земляну грушу почали вирощувати раніше картоплі. У 1613 році французькі мандрівники привезли в Європу індіанців з племені тупінамба. За часом це співпало з поширенням земляної груші, звідси і пішла назва дивовижного овоча. З Франції культура поширилася по всій Європі. Перші відомості про вирощування топінамбура в нашій країні відносяться до другої половини 18 століття.

Надземну частину рослин використовують на силос, а бульби - в їжу і як соковитий живильний корм для тварин. Топінамбур і топісолнечнік охоче поїдають корови, кози, свині, птиці. З бульб добувають фруктозу - цінний дієтичний продукт. Фруктозу отримують гідролізом інуліну - основного запасаючих речовини бульб. У них багато представлено залізо, його тут в 3 рази більше, ніж у картоплі. Ось чому при згодовуванні бульб поросятам вони не хворіють недокрів'ям.

Топінамбур наділений високими прямими порожніми стеблами з численними бічними пагонами. На поливі рослина відрощує величезну зелену масу. Висота рослин нерідко досягає 3,5 м. При мізерному поливі і при обробленні клубненосного сортів висота рослин не перевищує 2 м. Найчастіше городники користуються топінамбуром як кулісним рослиною.

У земляної груші і топісолнечніка, як і у картоплі, бульби формуються на підземних столонах. Форма їх грушоподібна або веретеноподібна. Вони розрізняються за величиною і забарвленням. Бувають бульби білі, жовті, фіолетові, рожеві, червоні.

Суцвіття топінамбура - багатоквіткова кошик, схожа на кошик соняшнику маленького розміру. Холодного літа в Нечорнозем'я рослини зазвичай не цвітуть, але на півдні не тільки цвітуть, а й плодоносять. Розмножують ця рослина в основному бульбами. Чудова властивість земляної груші - холодостійкість. Уявіть, її бульби, перезимувавши в грунті, як ні в чому не бувало весною починають рости. Бульби топісолнечніка менш холодостійкі і в грунті зимують гірше. Проростають бульби того і іншого рослини при 7 - 8 ° C. Стебла добре ростуть при 16 - 20 ° C.

При вирощуванні земляної груші на бульби зелену масу видаляють восени, коли її і силосують. Бульби викопують або залишають в грунті під зиму. При веденні багаторічної культури топінамбур вирощують на одному місці 15 і більше років. Зареєстровано випадок, коли топінамбур ріс на одному місці понад 40 років. Особливо вигідно вирощувати його беззмінно на ділянці, відведеній під випас свиней. При цьому зелену масу прибирають восени, а бульби пускають під зиму. Навесні тварини самі викопують бульби. На одну голову рекомендується 4 - 5 кв. метрів посадок для молодняка і 6 - 8 кв. метрів для дорослих свиней. Бульби можна згодовувати і в запареному вигляді.

Після закінчення випасу, перед прораcтаніем бульб, грунт треба перекопати, вирівняти і підгодувати. Топінамбур відновиться з решти в грунті бульб.

Освоюючи цю рослину, майте на увазі, що воно хоча і невибаглива до грунтово-кліматичних умов, але не переносить перезволожених важких грунтів. До добрив досить чуйне. Урожай на удобрених ділянках зростає в 1,5 - 2 рази.

Восени під нові посадки земляної груші вносять гній і ділянку глибоко перекопують. Ранньою весною важкі грунту доводиться ще раз перекопати, а легкі розпушити мотикою. Ділянка розмічають в двох напрямках, так, щоб вийшли квадрати 70x70 см.

Висаджують бульби ранньою весною або восени. На ділянках, де водяться кроти або миші, посадку топінамбура приурочують до весни. При гніздовому способі в кожну лунку укладають 2 - 3 дрібних або 2 середніх бульби. Потім підсипають по 1 - 2 жмені перегною. Глибина загортання посадкового матеріалу навесні 8 - 10 см, а восени - 12 - 15 см. Бульби восени висаджують відразу ж після викопування їх з інших ділянок. При цьому столони (вирости) не обрізають. Якщо бульби перед посадкою підсохли, їх опускають на 2 - 8 днів в воду. Зауважимо, що восени посадочні бульби не ріжуть, навесні ж їх можна ділити. Навіть очками, з яких вирощують розсаду в горщиках, можна по весні розмножувати топінамбур.

Як з'явилися сходи, до змикання рядків, міжряддя розпушують 2 - 8 разів. При достатньому зволоженні при останньої міжрядної обробці рослини підгортають. Під другу обробку посадки підгодовують сечовиною - 10 - 15 г / кв. метр. Якщо топінамбур освоюєте як багаторічну культуру, то необхідно раз в б років в міжряддя вносити гній (восени). По весні, після збирання бульб, дають ще азотні. фосфорні та калійні добрива - по 10 - 15 г / кв. метр кожного.

Топінамбур і топісолнечнік стійкі до хвороб і шкідників. Але іноді на загущених посадках або важких запливаючих грунтах уражаються склеротинії. Та ж хвороба губить морква і соняшник. Ось чому ці культури не можна розміщувати поруч.