Зелений чай користь і шкода
Корисні властивості зеленого чаю відомі вже тисячоліття, його спектр використання настільки широкий, що змушує задуматися «не міф чи це».
Що ж нам відомо про склад зеленого чаю?
Відомо, що зелений чай проходить меншу обробку, тому краще зберігає корисні речовини, наприклад в зеленому чаю багато цинку, калію, вітаміну К, фтор, йод, вітамін С, вітаміни групи В, мідь, нікотинова кислота, кремній, фосфор, марганець і навіть кальцій і залізо.
Щоб максимально зберегти корисні властивості зеленого чаю, його необхідно правильно заварювати.
Як правильно заварювати зелений чай?
Для досягнення найкращого результату не завадить використовувати чисту питну воду не жорстку і без зайвих домішок, краще гарненько відфільтрувати воду. Доводимо воду до кипіння і заливаємо в порожній чайничок для заварювання, це необхідно, що б прогріти стінки чайничка. Гарненько збовтувати і зливаємо воду. Потім беремо необхідну кількість чаю, з розрахунку 1 чайна ложка на 150 мл окропу. Зелений чай потрібно заварювати водою близько 80 градусів, так краще зберігатися корисні речовини. Чайничок заливаємо водою і щільно прикриваємо кришечкою, залишаємо настоятися хвилин на 5. Чим довше настоюється чай, тим терпче настій, краще не залишати заварюватися чай надовго. Гарний зелений чай і тим, що його можна заварювати до 4 разів і кожного разу смакові якості чаю будуть відрізнятися.
До складу зеленого чаю входять фенольні сполуки, більш відомі під назвою чайний танін, вони то і надають зеленому чаю жаждоутоляющий властивості і приємний смак. Танін сприяє кращому засвоєнню вітаміну С і допомагає боротися з інфекційними захворюваннями. Речовини, що містяться в зеленому чаї зміцнюють судини і капіляри і мають антиокислювальні властивості і навіть знижують рівень променевого впливу.
У зеленому чаї так само міститься кофеїн, в одній чашці зеленого чаю міститься кофеїн на третину менше, ніж у чашці кави. Саме тому зелений чай володіє такими бадьорими якостями. Чим раніше був зібраний чай, тим менше в ньому кофеїну. В сортах чаю з дрібними листочками кофеїну міститься набагато більше.
Як же кофеїн, що міститься в зеленому чаї впливає на організм?
Кофеїн, як відомо, має стимулюючу і бадьорить на весь організм в цілому, знімає сонливість і втому. Кофеїн покращує кровопостачання мозку і покращує розумові процеси, піднімає настрій, збуджує центри мозку відповідальні за дихання, має сечогінні властивості і покращує травний процес.
Ще до корисних властивостях кофеїну, що міститься в зеленому чаї, відносяться такі як підвищення тиску, покращує мозковий кровопостачання, стимулює серцеву діяльність, поліпшує виділення шлункового соку, покращує апетит в малих дозах і пригнічує апетит у великих дозах. Головне не переборщити з кофеїном, інакше проблем з серцем не уникнути, прискорене серцебиття вірна ознака надлишку кофеїну. При регулярному вживанні достатніх доз кофеїну може виникнути звикання, подібне до залежності, тому добре завжди знати міру - не більше 6 чашок зеленого чаю в день.
Кофеїн, що міститься в зеленому чаю стимулює виділення мозком «гормону щастя» серотоніну, концентрація серотоніну в нічний час знижується і вранці зовсім мінімально, тому з ранку так хочеться підбадьоритися чашкою чаю і це доставляє стільки задоволення.
Стимулюючі властивості зеленого чаю зберігаються протягом шести годин. До корисних властивостей зеленого чаю відноситься так само його антибактерицидне дію, цікаво і те, що з кожним наступним заварюванням зеленого чаю смак його втрачається, а ось бактерицидні властивості зростають.
Зелений чай прекрасний помічник у боротьбі зі спекою, випивши всього одну чашку зеленого чаю можна знизити температуру тіла на 1,5 - 2 градуси, покращиться потовиділення і пори будуть очищатися.
Зелений чай просто не замінимо для спортсменів, він м'яко стимулює і бадьорить, дозволяючи швидко відновлювати сили при інтенсивних фізичних навантаженнях.
Вживання зеленого чаю для профілактики серцево-судинних захворювань.
Застосування зеленого чаю при простудних захворюваннях.
За вмістом вітаміну Р зелений чай посідає перше місце серед рослин, завдяки цьому він підвищує опірність організму інфекціям. Зелений чай можна приймати при високій температурі і грипі. Якщо додати до зеленого чаю мед, то кращого імуностимулюючої кошти просто не знайти. Теплий зелений чай з лимоном і медом прекрасний потогінний і сечогінний засіб, який прекрасно допомагає виводити шкідливі речовини з організму. Якщо поєднувати зелений чай з мати-й - мачухою або липовим цвітом, малиною, то вийде прекрасний засіб проти бронхітів.
Використання зеленого чаю при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Більшість захворювань шлунково-кишкового тракту пов'язано з неправильним харчуванням, нерегулярному або надмірному вживанні їжі. Доброю профілактикою в лікуванні багатьох захворювань може стати зелений чай. Необхідно випивати за 15-20 хвилин до прийому їжі чашку зеленого чаю, зелений чай підвищить тонус травного тракту, простимулює жовчовиділення, поліпшить виділення ферментів, нейтралізує підвищену кислотність. Зелений чай допоможе впорається з такими захворюваннями, як коліти, панкреатити, виразкові хвороби шлунка.
Добре допоможе при виразці шлунка або дванадцятипалої кишки поєднання зеленого чаю з шкаралупками волоського горіха. На один стакан такого чаю знадобиться пів чайної ложки зеленого чаю і 5-6 перегородок волоського горіха, все це заварити окропом і настояти хвилин 5-10.
Давно відомо, що зелений чай покращує метаболізм організму, тим самим збільшує спалювання калорій без всяких зусиль.
Використання зеленого чаю при боротьбі з онкологічними захворюваннями.
Танін і катехіни містяться в зеленому чаї захищає організм людини від кишкових інфекцій, променевого опромінення. Таніни та катехіни пов'язують шкідливі радіонукліди і виводять їх з організму, не дозволяючи дістатися до кісткового мозку і викликати онкологічні захворювання, крім того пригнічує речовини викликають мутацію клітин. Зелений чай уповільнює процеси старіння. Вміщені в зеленому чаї антиоксиданти захищають клітини організму від шкідливих впливів, запобігають захворюванню на рак і серцево-судинними захворюваннями. Дуже корисний зелений чай чоловікам, при регулярному його вживанні ризик захворювання на рак простати значно знижується.
Косметичні властивості зеленого чаю.
Рецепти з зеленим чаєм для шкіри.
Пом'якшувальний лосьйон.
1ст. ложку зеленого чаю заварити гарячою мінеральною водою і додати трохи цукру, протирати обличчя вранці і ввечері.
Зволожуюча маска.
Необхідно взяти 1ч.ложку подрібненого зеленого чаю і змішати з невеликою кількістю сметани або вершків, ретельно перемішати і нанести на шкіру обличчя і шиї на 10-15 хвилин, змити теплою водою. Повторювати таку маску потрібно не більше 2 разів на тиждень.
Маска для нормальної шкіри.
Знадобиться 1ч.ложка подрібненого зеленого чаю, 1 ст. ложка соку грейпфрута, трохи соку алое і 1 яєчний жовток. Всі інгредієнти перемішати і нанести на шкіру пензликом, тримати 10-15 хвилин і змити прохолодною водою.
Маска для жирної шкіри.
Міцну заварку зеленого чаю змішати з подрібненими вівсяними пластівцями і додати яєчний білок, трохи соку лимона. Ретельно все перемішати і нанести на обличчя на 10 хвилин, змити теплою водою.
Протипоказання для вживання зеленого чаю.
Зелений чай, як і будь-який інший напій може бути протипоказаний або просто не сприйматися організмом. Реакція на зелений чай може бути суто індивідуальна, так би мовити «краще один раз спробувати, ніж сто разів почути». Кофеїн, що міститься в зеленому чаї, в великих дозах може викликати сильне серцебиття, безсоння, підвищення артеріального тиску. Особам зі слабкою нервовою системою потрібно з обережністю вживати зелений чай, оскільки кофеїн може викликати у них надмірне збудження.
Після багаторічних досліджень з'ясувалося, що надмірне вживання напоїв, що містять кофеїн, виникає звуження судин головного мозку.
Надмірне вживання кофеїновмісних напоїв, в тому числі зеленого чаю, може негативно відіб'ється на серцево-судинній системі в цілому. Зелений чай протипоказаний при захворюваннях подагрою.
Людям страждають неврозами, варто скоротити дози і фортеця уживаного зеленого чаю, так як невротичні явища можуть посилитися. Так само існують протипоказання для людей з захворюванням на глаукому, розширення судин посилює внутрішньоочний тиск.
З обережністю вживати зелений чай і інші містять кофеїн напої варто і вагітним і годуючим жінкам. Зайві вживання кофеїновмісних напоїв може викликати зниження кількості молока. Деякі вчені простежують зв'язок між зловживанням кофеїновмісних напоїв і безпліддям у жінок.
Вживання дуже міцного чаю може викликати загострення виразкової хвороби і хронічних гастритів. Необхідно обережно вживати або зовсім відмовитися від вживання кофеїновмісних напоїв при підвищеній функції щитовидної залози, ураженнях печінки, остеопорозі. Надмірне вживання кофеїну може несприятливо позначитися на засвоєнні кальцію, тим самим підвищується ризик переломів і тріщин.
Зловживання кофеїновмісних напоїв так само може не благотворно позначитися на стані шкіри, можуть почати виділятися дрібні капіляри на обличчі.
Не рекомендується вживати міцний зелений чай при загостренні захворювань нирок і при будь-яких захворюваннях з підвищеною температурою.
Вживання зеленого чаю протипоказано і маленьким дітям до 10 років.
Головне правило вживання зеленого чаю це «міра».