Заварний крем на молоці для торта рецепт з фото

Дуже складно уявити собі приготування торта або тістечка без крему. Від смаку крему залежить смак всього десерту в цілому. Заварний крем на молоці для торта є одним з найпростіших і доступних, а смак може посперечатися з багатьма знаменитими кулінарними шедеврами.

Рецептів заварного крему досить багато, але я вважаю, що поет найбільш простий. Всього протягом декількох хвилин ви зможете приготувати чудовий смачний крем, який підійде для будь-якого виду десертів, при цьому його можна подавати і як самостійне блюдо.

Готуємо для торта, заварний крем на молоці:

Для приготування цього чудового крему знадобиться не більше тридцяти хвилин. Результатом стане чудовий десерт, який може служити начинкою для самих різних тістечок і тортів, профитролей і еклерів.

Основою для заварного крему для торта на молоці служить природно молоко, тому ви повинні подбати про його якість. Можна брати домашнє молоко або магазинне, бажано жирне.

Молоко потрібно перемішати з цукром, одну чайну ложку цукру залишити для змішування з борошном.

Дуже добре розмішуємо, поступово нагріваючи - необхідно щоб цукор повністю розчинився, але не пригоріла.

У борошно додати ванільний цукор і залишок цукру - таким чином до борошна буде легше додати яйце, щоб не вийшло грудок. Яйця можна змішувати з борошном, коли молоко нагріється. Після цього акуратно додати борошняну суміш до гарячого молока.

Порада: намагайтеся постійно перемішувати крем, щоб він не пригоріла і не утворилося грудок. Таким чином крем вийде однорідним і приємним на смак і зовнішній вигляд.

Якщо ви не можете зробити повільний вогонь, намагайтеся готувати крем на водяній бані. Варимо крем до загустіння, але не доводимо до кипіння.

У гарячий, злегка охолонувши крем, додамо масло і дуже добре збиваємо вінчиком або міксером. При бажанні кількість масла можна збільшити.

Намагаємося охолодити заварний крем на молоці для торта при кімнатній температурі, після чого вже холодним його можна поставити в холодильник. Холодний заварний крем вже буде готовий до використання в приготуванні інших страв - тістечок і тортів.

Якщо ви любитель солодкого, ви можете подати крем в якості самостійного десертного частування - охолоджений крем посипати шоколадною стружкою і прикрасити ягодами.

Кулінарна книга (збережені рецепти)