Шкода помідор для організму
Ці солодкі смачні овочі можуть завдати шкоди організму людини, але не завжди.
Зараз зупинимося на кожному випадку окремо.
- Відомо, що всі овочі і фрукти червоного кольору можуть викликати алергічну реакцію. Причиною виникнення харчової алергії на помідори є реакція організму на антиген - лікопін або помідорний білок. Симптоми непереносимості томатів нічим не відрізняються від класичних симптомів харчової алергії: свербіж, кропив'янка, нудота, болі в животі, нежить, кон'юнктивіт.
- У томатах присутній щавлева кислота. У невеликій кількості вона нешкідлива. Дозування щавлевої кислоти: не повинна перевищувати 50 мг на 100 г їжі, а в помідорах міститься 20мг на 100г. Найбільше щавлевої кислоти - в какао 450мг, ревінь 240мг, шпинат 320мг, щавель 300мг на 100г продукту. Тобто не варто одноразово з'їдати по 100 г цих продуктів, це небезпечно для здоров'я.
Чим же так шкідлива щавлева кислота?
Які продукти сприяють виведенню з організму солей щавлевої кислоти?
- Мінеральна вода Єсентуки,
- Свіжовичавлені соки овочів і фруктів,
- Морси і компоти,
- Виноград і груша.
3. Вживання помідор не рекомендоване при жовчнокам'яній хворобі.
Сумісність помідор з хлібом, м'ясом, рибою і яйцем.
Слід запам'ятати, що томати не сумісні з хлібом, м'ясом, рибою і яйцем.
Помідори можна об'єднувати в один прийом їжі з м'ясом, яйце і рибою. Незважаючи на те, що білки засвоюються в кислому середовищі, в шлунку тож багато соляної кислоти і тому додаткові кислоти це зайве. Органічні кислоти помідор гальмують природне виділення шлункового соку, тим самим стають на заваді для перетравлення білка. В результаті в організмі починається процес гниття.
Помідори можна їсти з хлібом. так як кислота руйнує фермент слини птіалін, необхідний для розщеплення крохмалю. Тому, не рекомендується, є крахмалосодержащие продукти з кислими овочами і фруктами.
Правило таке: їжте кислоти і крохмаль в різний час (помідор або апельсин за 15-30 хвилин до їди).
Зате, можу вас порадувати, помідори дуже навіть сумісні з огірками. Таким чином, овочевий салат не принесе шкоди організму.
Шкода зелених помідор.
До шкідливих речовин в зелених помідорах відносять соланін і нітрати.
- Соланін пошкоджує еритроцити крові. Функція еритроцитів порушується, і вони вже не можуть переносити кисень до органів і тканин. Це призводить до утруднення дихання, головного болю і сонливості.
- Нітрати містяться тільки в зелених помідорах, в стиглих овочах їх немає. Ці небезпечні для організму речовини блокують здатність переносити гемоглобін, порушують роботу печінки, що призводить до тяжких отруєнь.
Тепер, думаю, всім очевидний шкоду зелених помідор.