Засоби інформації - студопедія

Інформаційне забезпечення процесу обслуговування

Засоби інформації - засоби, спрямовані на доведення до споживача відомостей про фірмовому най-менованіем підприємства, його місцезнаходження, тип і клас підприємства, його спеціалізації, режимі роботи, послуги, що надаються, кулінарної продукції та готових товарах, що реалізуються споживачам при наданні послуг (рис. 3 ).

На вивісці вказують тип, клас, форму організації діяльності підприємства, фірмову назву юридичес-кого особи (місцезнаходження власника), інформацію про режим роботи і послуги, що надаються.

Головне завдання меню - надавати інформацію в цікавій і розважальній формі, розкривати стиль ре-стораюсь, кафе чи бару.

Сучасне кафе в центрі міста привертає увагу споживачів до фірмового кави за допомогою оригінальних вкладишів в меню. У недорогому сімейному кафе недоречно виглядатиме меню на дорогому папері в шкіряному пере-батогів. Ресторан, який організовує недільні бранчі, предла-Гаета економічні сімейні обіди на складеному втричі ла-мінували аркуші з фотографіями страв. У молодіжному кафе про фірмових стравах пишуть крейдою на дошці, располо-женной біля входу на підприємство. З огляду на, що в середньому споживачі переглядають меню або карту вин близько 3 хвилин, необхідно, щоб інформація про страви та напоїв-ках була викладена в меню в зрозумілій і доступній формі. Це дозволить споживачеві швидко ознайомитися з меню і картою вин, коктейлів, зрозуміти суть роботи ресторану, бару чи кафе, оцінити його тематичну спрямованість.