Запіканка з печінки - покроковий рецепт з фото як приготувати
Запіканка з печінки стане відмінним блюдом для сніданку, обіду або вечері. Її ніжний смак напевно сподобається навіть дітям, адже під хрусткою рум'яною скоринкою всередині запіканки ховається соковита сердцевінку з обсмаженими овочами. За смаком блюдо чимось нагадує печінковий паштет, особливо після охолодження. Запіканку з печінки можна приготувати для походу на пікнік або для більш тривалих поїздок - охолоджена закуска зберігається понад 2 днів. Для цієї страви підійде будь-який вид печінки: куряча, свиняча, яловича і т.д. але саме в цьому рецепті запіканка створюється з свинячого субпродукту.
складові
- Печінка - 500 г
- Манна крупа - 80 г
- Яйце куряче - 2 шт.
- Молоко - 150 мл
- Сіль - 0,5 ч.л.
- Цукор - 0,5 ч.л.
- Цибуля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Рослинна олія - 30 мл
інформація
Друга страва
Порцій - 8
Час приготування - 1 год 20 хв
Запіканка з печінки: як приготувати
Придбану свинячу печінку замочіть на півгодини в холодній воді, потім промийте і виріжте всі канали. Ще раз промийте і наріжте невеликими частинами, щоб вони помістилися в трубу м'ясорубки. Подрібніть частини на м'ясорубці в печінковий пюре, встановивши на неї сітку з великими вічками.
Всипте в ємність з подрібненої печінкової масою манну крупу. Злегка підігрійте молоко і влийте його в ємність. Посоліть і ретельно перемішайте все вміст ємності, щоб манна крупа рівномірно по ньому розподілилася. Окремо збийте два курячих яйця в пишну піну і додайте їх в масу. Залиште на 20 хвилин для того, щоб крупа набухла.
В цей час очистіть цибулю і моркву від шкірки і промийте у воді. Наріжте дрібними кубиками і обсмажте приблизно протягом 5-7 хвилин до м'якості в рослинному маслі, яке попередньо потрібно нагріти в сотейнику на плиті.
У силіконові формочки або в інші форми для запікання влийте половину печінкової маси. Потім викладіть в них по 1 ст.л. обсмажених овочів і знову залийте все печінкової масою. Помістіть формочки на деко, а сам лист - в духову шафу, і запікайте при 220С близько 25-30 хвилин.
Форми витягніть з духовки і дайте їм злегка охолонути, а після переверніть їх на тарілку, щоб видалити з форм готові запіканки.
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
