Запечений в мундирі картопля з сиром, сметаною і часником
складові
- неочищений картопля - приблизно 12-13 шт.
- твердий сир - 30 г
- жирна сметана - 2 столові ложки
- часник - 2 великих зубчики
- зелень (можна взяти заморожену) - 2 столові ложки
- вершкове масло - 20 г + для змащування форми
- сіль, щіпка червоного перцю, червоної солодкої паприки або інші спеції за бажанням
приготування
1. Картопля ретельно миємо, що не зрізуючи шкірку. Якщо потрібно, потріть бульби щіткою або кухонної губкою. Вирізаємо «глазки» і зіпсовані місця. Намагайтеся підібрати його приблизно однакового розміру. Укладаємо підготовлені картоплини в каструлю, солимо (сипте стільки, скільки ви додаєте її при звичайному варінні), заливаємо водою, ставимо на плиту.
2. Доводимо майже до готовності. Якщо вістрі ножа легко проходить через м'якоть, значить, бульби зварилися. Зливаємо воду, даємо картоплі в мундирі охолонути. За цей час в окремій мисці змішуємо дрібно потертий сир, зелень, пропущений через прес часник, сіль, червоний перець, паприку і сметану.
3. Повинна вийти нерідких пряно-ароматна маса.
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Форму, не шкодуючи, змащуємо вершковим маслом. На картоплі робимо хрестоподібні надрізи посередині, ложкою приминає на цьому ж місці, перетворюючи їх у вм'ятини для сметанно-сирно-часниковою маси. Перекладаємо картопля в форму.
4. Зверху чайною ложкою заповнюємо його начинкою. На одну штуку приблизно 1 ложка, але ви орієнтуйтеся на величину ваших бульб. Завершуємо «композицію» маленькими шматочками вершкового масла.
5. Ставимо картоплю в духовку на 30 хвилин при температурі 200 градусів.
