Запечені цибулини рецепт, як запекти цибулину

Практично всі знають про те, що цибуля корисний. Але готуємо ми його як самостійну страву? Якщо й так, то дуже рідко. А насправді страви з лука дуже вишукані і сподобаються особливо гурманам. Пропонуємо вашій увазі рецепт про те, як запекти цибулину.

Запечені цибулини рецепт приготування

Для запікання цибулини нам знадобиться наступне:

великі цибулини в кількості 4 шт .;
оливкова олія в кількості 0,5 склянки;
щіпка цукру, хмелі-сунелі, куркуми, суміші прованських трав;
білий мелений перець;
яблучний оцет в кол-ве 1 ч. ложки;
твердий сир в кол-ве 150 г;
свіжий кріп;
велика сіль.

Як запекти цибулину в духовці - рецепт

Перед тим, як запекти, цибулину очищаємо від шкірки, відрізаємо хвостик і низ цибулин. Потім моєму його під проточною водою.
Цибулину розрізаємо на великі частини, солимо і ставимо під прес в прохолодне місце на 30 хвилин. Під ним цибулю дає сік.
Готуємо соус для того щоб запекти цибулину. Беремо оливкова олія і додаємо туди сіль, цукор, суміш трав, білий перець, куркуму і хмелі-сунелі. Ретельно все розтираємо.
У цей час цибулю повинен стати податливі і м'якше завдяки впливу власного соку і солі. Віджимаємо цибулину трошки і зливаємо рідину. Потім розбираємо цибулю на окремі шари для того щоб він добре просочився соусом. Збризгуємо його яблучним оцтом.
Заливаємо цибулину соусом і ретельно перемішуємо. Беремо форму для того щоб запекти цибулину, і викладаємо в неї цибулю. Бажано, щоб форма була прозорою. Це красиво виглядає, і блюдо можна буде подавати відразу на стіл.
Сир натираємо на крупній тертці і товстим шаром посипаємо цибулю.
Духовку для того щоб запекти цибулину, розігріваємо до 180 градусів і ставимо в неї форму з цибулею (краще в верхню частину духовки). Запікаємо цибулю на повільному вогні протягом 20-25 хвилин.
Ступінь готовності цибулини перевіряємо за допомогою зубочистки. Протикаємо цибулю. Якщо він м'який і вгорі утворилася золотава скоринка - форму пора виймати з духовки. Якщо щільний - продовжуємо його запікати. Але це блюдо можна перетримувати, так як цибуля може просто перетворитися на суцільну масу. У цьому випадку він втрачає смак і привабливість. А в нормальному готовому вигляді він повинен бути злегка хрустким.
Готову страву витягуємо з духовки і перед подачею посипаємо свіжим кропом. Цибулину можна подавати в формі або викласти в порційні тарілки. Але подають обов'язково гарячим.

Тепер ви знаєте про те, як запекти цибулину. На завершення рецепта хочемо ще сказати про гарнірах до цієї страви. Оскільки запечений цибулю досить соковитий, до нього дуже добре підходить відварну картоплю. А щоб доповнити його смаковими якостями, можна використовувати соус тартар.