Запечена скумбрія з лимоном в духовці у фользі рецепт з фото

Скумбрія, запечена з лимонами в духовці - відмінне блюдо для святкового столу: і виглядає апетитно, і смаком приємно радує. А приготувати її зовсім не складно, якщо мати під рукою хороший рецепт.

Запечена скумбрія з лимоном в духовці у фользі рецепт з фото

складові

  • скумбрія - 700-800 г (1 тушка);
  • cоль, спеції;
  • рослинна олія;
  • лимон - 1 шт.

Запечена скумбрія з лимоном в духовці у фользі рецепт з фото

Як приготувати запечену скумбрію з лимоном у фользі і духовці

Перш за все потрібно підготувати рибу: вийміть нутрощі, відріжте голову і плавники, добре промийте. Якщо риба заморожена, розморожувати її потрібно природним шляхом, поступово, не виймаючи з холодильника - це дозволить максимально зберегти не тільки смакові якості скумбрії, а й корисні вітаміни і мікроелементи в її складі. Посоліть і поперчіть скумбрію, полийте лимонним соком. З приправ можете використовувати петрушку, кріп, фенхель і розмарин. Але не переборщіть з приправами, їх потрібно використовувати зовсім трохи, два пучки вистачить на одну рибину.

Запечена скумбрія з лимоном в духовці у фользі рецепт з фото

Поріжте тушку на порційні шматки і викладіть на фольгу, змащену олією.
Деякі змазують скумбрію соусом, при бажанні можете змастити її сметаною, але я віддаю перевагу нічим її не змащувати.
Запечена скумбрія з лимоном в духовці у фользі рецепт з фото

Між шматочками скумбрії викладіть кружечки лимона. При цьому постарайтеся, щоб його цедра виступала над краєм риби.
Якщо у вас є помідори, то можете замінити пару кружечків лимона на кільця помідорів.
Запечена скумбрія з лимоном в духовці у фользі рецепт з фото

Щільно загорніть фольгу, щоб вийшов герметичний "пакет" і відправте блюдо в духовку.
Запечена скумбрія з лимоном в духовці у фользі рецепт з фото

Запікайте хвилин 20 при температурі в 180 градусів, потім розкрийте "пакет" з фольги і підрум'яньте скумбрію до золотистої скоринки.
Замість фольги для запікання в духовці ви можете використовувати пергамент або рукав для запікання. Також смачно вийде рибка в закритій керамічної формі, в ньому вона теж рівномірно пропечеться і залишиться соковитою і ніжною.
Запечена скумбрія з лимоном в духовці у фользі рецепт з фото

Таку рибку можна запікати і в мультиварці. Для цього покладіть на дно вашої мультиварки кільця цибулі, зверху покладіть скумбрію і запікайте на невеликої потужності близько 20-25 хвилин.