Запечена картопля зі свинячим салом у фользі - рецепт з фото
Картопля, запечена в духовці у фользі, здавна користується популярністю. Це друга страва завдяки відмінному смаку завоювало визнання більшості гурманів. Мало хто відмовиться від такого частування. Крім того, запечена в духовці картопелька разом з салом - це не тільки дуже смачно, але і ситно. Сучасні господині полюбили блюдо за простоту приготування, доступність необхідних інгредієнтів. Для цієї страви краще вибрати свіжу або копчену Щоковина, або подчеревок з прошарками м'яса. У процесі запікання жир частково розплавиться і додасть картоплі приємну соковитість. А якщо ви використовували копчене сало, то блюдо стане ще смачнішим, з тонким ароматом димку. Ось ще один рецепт запеченої картоплі з салом.
Готувати запечена картопля в фользі можна як в домашніх умовах, в духовій шафі, так і на пікніку в вугіллі.
Про рецепті
Спосіб приготування. запікання в духовці.
Загальний час приготування. 1 ч
Кількість порцій. 6.
Складові:
- картопля великий - 6 шт.
- сало копчене (щековина) або подчеревок - близько 250 г
- сіль перець
Спосіб приготування:
- Щоковина нарізаємо пластинками, але не дуже товстими, щоб зручно було їх використовувати. Картопля вимити і чистимо. Потім робимо надрізи поперек бульби, не доходячи до кінця, щоб вийшла гармошка. У ці отвори ми будемо вставляти сало.
- Відриваємо шматок фольги і на неї кладемо бульбу картоплі. У надрізи вставляємо шматочки сала. Якщо ви не любите дуже жирне блюдо, рекомендую вставляти шматочки, або через один надріз, або просто тонко нарізати сало.
- Так як картопля в фользі в духовці повинна бути смачною, її потрібно посолити і приправити спеціями. У мене простий чорний мелений перець. Посипаємо зверху заготовку так, щоб сіль з перцем потрапила і всередину.
- Загортаємо у фольгу картоплю. Викладаємо на деко. Ставимо запікатися в розігріту духову шафу на 40 хвилин. Якщо картопля занадто велика, то запікаємо 50-60 хвилин. Температура в духовці повинна становити 180-200 градусів.
- Очевидно, що рецепт картоплі в фользі з Щоковина неймовірно простий. Дуже зручно при нестачі часу. При подачі прикрасьте зеленню або кільцями цибулі.
На замітку:
- Після того, як ви вимкніть духовку, картопля ще довго буде залишатися гарячим. Тому можна не переживати про те, що він швидко охолоне.
- Подається картопля з салом у фользі саме гарячої. Гарні до такої страви різні соління або свіжі овочі. Не завадить і томатний соус.
- Курячі стегенця в рукаві і картопля в фользі. Блюдо-дует в мультиварці.
- Яловичина з картоплею в духовці в молочному соусі
- Фарширований судак в томатному маринаді, запечена в духовці
- Салат з буряка, картоплі, шпинату і бринзи з гранатом
Такий рецепт особливо зручний для пікніків і для перекусів в дорозі - з'їв, фольгу викинув, руки чистими залишаються. Картопля виходить ароматна, соковита, але не завжди повністю пропікається в духовці. Я її перед приготуванням 5 хвилин відварюю в мундирі, а потім вже чищу, нарізаю і вставляю сало. Дуже смачно, якщо гарненько посипати зеленню. А ось пробувала посипати сиром і не сподобалося - занадто жирно, це на любителя.