Запасають тканини - студопедія

Будова і функції. Речовини, синтезовані рослиною або сприйняті ззовні, можуть відкладатися у вигляді запасів. До накопичення запасних речовин здатні всі живі клітини. Про запасающих тканинах кажуть в тих випадках, коли запасающая функція виступає на перше місце.

Запасають тканини широко поширені у багатьох рослин і в самих різних органах. Запасаються вони і в насінні, де служать для харчування і майбутнього розвитку зародка.

У однорічних рослин, що проходять весь життєвий цикл за один сезон, зазвичай не буває значних відкладень речовин у вегетативних органах. Багаторічні рослини накопичують запаси речовин як в звичайних коренях і пагонах, так і в спеціалізованих органах - бульбах, кореневищах, цибулинах, витрачаючи ці запаси після періодів спокою.

Запасають тканини складаються з живих, найчастіше паренхімних клітин.

Типи запасних речовин. Речовини накопичуються в твердому або розчиненому вигляді. У вигляді твердих зерен відкладаються крохмаль і запасні білки. У деяких рослин запасним речовиною можуть служити геміцелюлози, що входять до складу оболонок. Наприклад, багато гемицеллюлоз містять товсті клітинні оболонки в насінні фінікової пальми. При проростання насіння геміцелюлози під дією ферментів перетворюються в цукру, що мобілізуються проростком.

У розчиненому вигляді накопичуються цукру, наприклад у коренеплодах буряка, моркви, в цибулинах цибулі, в стеблах цукрової тростини, в м'якоті плодів винограду, кавуна і т.д.

Рослини, періодично відчувають нестачу води, іноді утворюють особливі водоносні запасають тканини. Найчастіше ці тканини складаються з великих тонкостінних паренхімних клітин, які містять слизу, що допомагають утримувати воду.