Заморожені овочі під сиром

У минулому році розсмакували смак заморожених овочів, причому навіть не покупних, а власних, домашніх. Заморожувала сама кабачки, порізані кубиками, кольорову капусту (або квіткову, не знаю як правильно), стручки спаржевої квасолі. Все заморожувала сирим, просто порізаним. Овочі розійшлися на ура (хоча всього разом було кілограма 3-4). Додавала їх в суп (варила без засипки), робила з заморожених овочів запіканки, дуже смачний суп з них з плавлених сирків, смачно готувати заморозку в омлетах.

Цього року наморозили зовсім мало - в основному перець, тому спокусилася на покупні. Чоловік теж любить такі овочі, а я особливо, тому що ні мити, ні різати, ні чистити їх не треба. Просто кидай в окріп або на сковороду з маслом і готуй. А виходить, між тим, дуже смачно. Оцінивши смак спаржевої квасолі і цвітної капусти, вибирала з усього, наявного в наявності на вітрині супермаркету "асорті", саме такий склад. Уникала в складі рису і грибів, тому що відразу вирішила - буду запікати.

Коли духовка розігріється досить сильно, можна стримати вогонь і поставити наші овочі запікатися на 15 хвилин. Тим часом треба збити пару (можна і більше) сирих яєць, порізати зелень цибулі або кропу (можна все разом), з'єднати з яйцями, перемішати. Через 15 хвилин вийняти форму з овочами і рівномірно полити збитими з зеленню яйцями.

Овочі знову овзвращаем в духову шафу і залишаємо там ще на 15-20 хвилин. Випікаємо вже при середній температурі. Хочу сказати: не бійтеся, що заморожені овочі за цей час приготування (35 хвилин) НЕ пропекутся або залишаться сирими, нічого подібного! І капуста (броколі та кольорова), і морква, і спаржева квасоля, присутні в суміші в заморожуванні, виходять ніжними і смачними.

Готову запіканку з овочів можна їсти як самостійну страву, особисто я подавала її з гарніром з картопляного пюре, і при цьому ми "змели" її зі столу за одну вечерю. Сподобалося блюдо і простотою приготування, і смаком.