Сушимо грінки для супів, рецепт приготування

Хрусткі грінки з багета невеликого діаметру відмінно підійдуть для густих супів з кремовою або пюреобразной текстурою. Вам знадобиться:

- 250 г середній частині багета;
- 80 г вершкового масла;
- 1 ч.л. гранульованого часнику;
- 1 ч.л. прованських трав.

Розріжте багет на тонкі кружальця товщиною не більше 5 мм. Розтопити вершкове масло в мікрохвильовці або в сотейнику на плиті, змішайте з часником і травами і почекайте, поки гранули розчиняться. Полийте цим соусом підготовлені кругляши і розкладіть їх на деку. Розігрійте духовку до 160oC. Сушіть в ній грінки 10-15 хвилин до золотистого, потім переверніть і млоїте ще кілька хвилин.

Сухарики для супу в мікрохвильовій печі зажадають від вас зовсім невеликих затрат часу. Вам знадобиться:

- 3 скибочки тостового хліба;
- 2 ст.л. російської гірчиці;
- негострі спеції за смаком (сушена петрушка, каррі, паприка, розмарин і ін.).

Поріжте хліб кубиками, перекладіть в скляний посуд для СВЧ, встановіть потужність 800 Вт і запустіть техніку на 1,5 хвилини. Вимішайте гірчицю з вибраними спеціями в глибокій мисці, пересипте туди сухарики, швидко перемішайте і викладіть назад у жароміцних ємність. Готуйте їх ще 2-3 хвилини, стежачи через віконце, щоб не підгоріли.

Солодкі грінки - прекрасний комплімент десертному супу. Вам знадобиться:

- 1 солодка булочка, наприклад, «Свердловська» або «Московська»;
- 30 г вершкового масла;
- по щіпці кориці і ванільного цукру.

Наріжте булочку на плоскі квадратики. Дайте вершковому маслу розм'якшити при кімнатній температурі або розплавте його в мікрохвильовці, всипте корицю і ванільний цукор. Промажьте грінки цією сумішшю за допомогою кулінарної кисті, укладіть на деко і підсушіть в духовці, прогрітій до 160oC, до зарум'янювання з обох сторін.

Ароматні часникові сухарики для супу можна приготувати в сковороді. Вам знадобиться:

- 300 г пшеничного хліба;
- 3 зубчики часнику;
- 50 мл рослинного масла.

Очистіть часникові часточки від лушпиння та дрібно поріжте. Прожарити рослинне масло, підсмажте в ньому овоч майже до чорноти і викинете. Розріжте хліб на кубики або смужки і смажте в часниковому жирі, помішуючи лопаткою.

Грінки для знаменитого французького цибулевого супу робляться по-особливому з ніжною сирною прошарком. Вам знадобиться:

- 4 тоненьких скибочки білого батона;
- 40 г твердого сиру;
- 20 г вершкового масла.

Намажте кожен шматочок хліба вершковим маслом, покрийте два з них тертим сиром і зліпите з іншими двома скибочками. Запечіть грінки в духовці при 160oC в вогнетривкої формі, застеленій пергаментним папером. Занурте їх в суп перед подачею.