Залежність від шоколаду

Чи не апетитну фотографію вибрала для обкладинки статті, скажіть ви. Вибачте, а як ще мені передати одержимість жінок цієї п'янкої своїм ароматом, що вабить глибиною кольору і тягучою консистенції? Як зрозуміти, чи дійсно я не можу жити без шоколаду. або я просто наркоман. якого створили виробники дешевого продукту для поширення його в народні маси? Ви задавалися цим питанням? Для мене це дійсно проблема - так як я залежна від нього. Через роки боротьби зі своєю пристрастю, я нарешті зрозуміла принцип роботи і впливу шоколаду на свою психіку.

Але що такого в цих бобах, чому вони стали причиною божевілля мільйонів людей? Причина криється в їхній хімічний склад. в самому сильнодіючих і потужним елементі - кофеїн. Саме він розбурхує всю нервову систему, вважається що надає бадьорості і сили. Але це оманливе відчуття викликається миттєвим зв'язуванням всієї сили людини в короткочасний імпульс. Ми отримуємо різкий поштовх, який діє за рахунок вкрадених сил "про запас". Тобто грубо кажучи, ми прокинулися з ранку повними сил. провели день в неспішному темпі і спокійно лягаємо спати, з легким відчуттям втоми. Кофеїн же краде наші сили приховані організмом нам на вечір, і видає дозу бадьорості на пару хвилин. Його дія досить швидко проходить і настає розплата - стомлене стан, погане самопочуття, дратівливість. агресію.

А тепер розглянемо реальний сценарій дня людини: прокидаємося вже втомленими. хочемо підбадьоритися, що б дійти до роботи. Перекушуємо чимось смачним - ніби все добре. На роботі стрес за стресом - кава, чай, шоколад. Удома теж неприємності, проблеми. Їжа на ніч, телевізор, сон - і так день у день. Які запаси сил може зберегти в собі організм при такому способі життя? Потім ми не знаємо чому весь час розбиті, пригнічені і нещасні. А винні то самі. Знаєте чим підбадьоритися з ранку, без шкоди для нервової системи, а навпаки - отримавши живу енергію із зовні? З свіжовичавленого соку на голодний шлунок! Повірте, у вас буде такий приплив енергії, про який ви мріяти не могли. І не якесь кави. шоколад або чорний чай не дадуть такого ефекту. Вже мовчу про те, що сік зміцнить імунітет і поліпшить роботу внутрішніх органів і мізків. Загалом не кажіть, що не знаєте як відчути себе бадьорим - просто не лінуйтеся готувати сік для себе і своєї сім'ї.

Ще одним вкрай негативним елементом шоколаду є теобромін. Це антидепресант. який токсичний для тварин, саме через нього не дозволяється давати домашнім улюбленцям шоколад. Він викликає уповільнення метаболізму в організмі.

А тепер трохи інформації для тих, кому не байдужі інгредієнти придбаного продукту.

Екстра чорний шоколад 99%

Ви пробували такий шоколад? Практично без будь-яких відчутних добавок на зразок, цукру. какао масла. ванілі. І як він на смак, сподобався? Чи вдалося з'їсти більше половини плитки? Якщо так - напишіть мені, буде дуже цікаво дізнатися ваші відчуття. Мені його не так просто було їсти в оголеному вигляді, а ось в прикуску з родзинками і горішками - було супер. З'їдала шматочка два від сили.

За смаком він нагадує пресовану какао, дуже гіркий і зовсім несолодкий. Хоча виробник вказав такі компоненти в складі: Cocoa mass. cocoa powder. cocoa butter. brown sugar.

Органічний натуральний шоколад.

Моїм найулюбленішим в світі шоколадом є французький Alter Eco Pérou Noir Zestes de Citron. Він попався мені на очі в місцевому винному магазині WineTime. Вони першими представили в Чернівцях асортимент органічних товарів. Варто шоколад не дешево, але зате об'їдатися їм до безсоромності посмітите. Відсоток какао не найвищий min 60%. але аромат і колір дуже благородні. У роті він розкривається фруктовим присмаком, ніжною гіркотою. А крихітні шматочки лимона надають неперевершеною пікантності і пустощів. Відкриваючи коробочку, ви ніби стаєте частиною чогось особливого, святкового. Саме таким для мене повинен бути справжній шоколад - той який не викликає стану свинства.

Звичайний "шоколад" з продуктових магазинів.

Закуповувати екологічно чисті какао-боби і інші натуральні компоненти (які у нас не виробляються) масові виробництва не можуть собі дозволити. Але заробляти на чомусь потрібно - і вони уклали міцний союз з хімічними підприємствами, в результаті якого виходить якісна підробка шоколаду.

Багато хто до цих пір вважають, що чорний шоколад, це і є справжнісінький. натуральний шоколад. У більшості випадків дешевий чорний шоколад, чорний тому. що в ньому міститися барвники. У виробництві дешевих шоколадних цукерок, какао масло замінюють дешевшим малазійськім. індонезійським пальмовою олією. За кордоном таке масло застосовують у виробництві солідолу. господарського мила. Пальмова олія, перед тим як додавати в шоколадну масу піддають гидролизации, змінюючи структуру молекул. такі молекули засмучують імунітет людини. Збільшують ризик розвитку діабету і онкологічних захворювань, з часом накопичується на судинах у вигляді жирових бляшок, закупорюючи судини, у чоловіків знижується кількість чоловічого гормону - тестостерону. Плюс до всього всі пальмова олія містить суміш важких металів. Його багато в грунті південній Азії, причина того вулкани. Наприклад, кадмій, який накопичуючись в організмі, викликає ламкість кісток.

Маючи з чим порівняти я з упевненістю заявляю, що відчуття після шоколаду з простого магазину огидні - у роті з'являється неприємне відчуття чогось кислого і хімічного. А якщо будете їм об'їдатися - то неприємний запах з рота стане кращим другом (один Бог знає, чим його напихають). Але якщо ви з'їсте цілу пліточку молочного organic шоколаду - в роті буде приємно і комфортно. Однак, я не сперечаюся що спробувавши шматочок молочного шоколаду (навіть органічного) -не можливо зупинитися, чорним такого не трапляється (я не маю на увазі "чорний шоколад" типу Світоч або Milka). Саме через відсутність сили волі перед солодким я відмовилася від молочного шоколаду з різними добавками і начинками. Тепер шоколад тільки у свята і тільки чорний.

Альтернатива шоколаду - сирої органічний кероб.

Ще років зо три тому я знайшла для себе відмінну заміну шоколаду. В українських інтернет магазинах нескладно його знайти. Основними критеріями для мене були: сертифікат органік. НЕ обсмажений сирий продукт. Простими словами кероб - це солодкий порошок зі стручків ріжкового дерева. Зовнішній вигляд практично не відрізнити від какао. На смак він сам по собі солодкий, що здорово - адже не доведеться додавати до нього цукор. Має багатий набір вітамінів (А. В. В2. В3 і D) і мінеральних речовин (кальцій. Фосфор. Калій. Магній. Залізо. Мідь. Нікель. Марганець і барій), на 8% складається з протеїну. На відміну від кави і какао не містить психотропних речовин: кофеїну і теоброміну. які є в шоколаді (викликають звикання і алергію). Немає щавлевої кислоти. яка не дає організму використовувати кальцій і цинк (необхідні для здорової шкіри). Наявність щавлевої кислоти в шоколаді може бути причиною прищів. які зазвичай з'являються у підлітків, схильних до надмірного споживання шоколаду. У будь-якому кулінарному рецепті можна замінити порошок какао на кероб.

Сьогодні в спеціалізованих магазинах спокійно можна купити цей порошок і самому приготувати "шоколад" або цукерки. Це гідний продукт, який ви оціните і полюбите. Свій я купувала в інтернет магазині bioboom.ua і була дуже задоволена якістю. Це сертифікований кероб італійського виробництва від польської компанії Bio Planet. У мене є рецепт дивовижно смачних цукерок з використанням Кероб, які сподобаються навіть тим, хто не збирається відмовлятися від шоколаду: вегетаріанський снікерс з Кероб і вегетаріанський кокосовий трюфель з фініків з Кероб.

Не лінуйтеся готувати такі фінікові цукерки - можливо вони так само стануть і вашим порятунком від масштабних поглинань шоколаду. За день я з'їдаю максімумдве цукерки, з урахуванням що в кожній з них є шматочок чорного шоколаду, погодьтеся, це не так страшно, як ум'яти плитку молочного за один раз. Не варто впадати у відчай і думати що ви не зможете і дня прожити без шоколаду. Це всього лише тимчасова звичка вашого організму, яку можна подолати за місяць повного утримання. Повірте, ви впораєтеся. Воно варте того, що б бути здоровіше і трохи щасливішими: *)