Закусочний торт наполеон начинки багато рецептів

Закусочний Наполеон з готових коржів - вафельних, листкових і т.д. - це те, що просто готувати і смачно з'їсти. Сьогодні ми пройдемося по начинкам для закусочних тортиків, ну а що робити з коржами, ми і так розберемося!

Тут все залежить від фантазії кухаря: листкові коржі можна перекладати всім, що на душу лягає. Більш того, кожен шар може бути іншим, головне, щоб інгредієнти, які ви використовуєте, поєднувалися один з одним.

Рецепт 1: Начинка для закусочного торта Наполеон з консервою рибної

Цей тортик складається з декількох коржів і містить кілька начинок (кожен корж промащується своєї начинкою).

Начинка 2: Консерви викласти в миску і розім'яти виделкою. Зайву рідину треба злити.

Тепер починаємо збирати торт. На корж викладаємо начинку 1. Добре розрівняти ложкою.

Зверху накриваємо другим коржем. На нього викладаємо начинку 2. Разровнять ложкою по поверхні.

Зверху накриваємо третім Кожома. На нього викладаємо начинку 3. Разровнять ложкою і накрити четвертим коржем.

П'ятий корж потрібно розкришити в окрему миску. Отриманою крихтою обсипати торт з боків і з верху. Торт повинен просочитися. Краще його готувати напередодні торжества. А перед подачею на стіл прикрасити його зеленню.

Рецепт 2: Начинка для листкового закусочного торта Наполеон - Вегетаріанська

цибуля червоний салатний 1 шт
часник 2-4 зубки
вершковий сир 300 гр
зелень: черемша, шпинат, щавель, бадилля молодий буряка) 300-400 гр
яйце куряче 1 шт
½ качана молодої капусти
зелень: кріп, петрушка по 1 пучку
рослинна олія
сіль, перець мелений за смаком

Не шкодуйте зелені, саме вона надає аромат, а свіжий часник - пікантність.

Дрібно нарізану цибулю обсмажте на сковороді, додайте дрібно нарізану молоду капусту і всю зелень. Посоліть і поперчіть за смаком, тушкуйте на повільному вогні до готовності. В самому кінці гасіння (за 1-2 хвилини) додайте подрібнений часник і сир. Ретельно перемішайте начинку для закусочного торта.

Змастіть всі коржі багатою начинкою і укладіть один на одного. Накрийте харчової плівкою і приберіть в холодильник на 12-14 годин для просочення коржів. Перед подачею на стіл змастіть, якщо залишилася, начинкою і посипте крихтою від коржів.

Рецепт 3: Начинка для закусочного торта з грибами

Печериці - 500 г
Лук білий - 400 г
Олія соняшникова - 80 г
Сметана - 4 ст. л.
Сир твердий - 100 г
Сіль (за смаком) - 0.5 ч. Л.
Перець духмяний (за смаком) - 0.25 год. Л.

Порізати соломкою цибулю.
Порізати гриби.
Обсмажити цибулю на маслі.
Додати гриби, премешать. Смажити на сильному вогні до готовності, посолити, поперчити за смаком.
Гриби пропустити через м'ясорубку.
Змастити коржі грибами.
Змастити верхній лаваш і краю сметаною.
Натерти сир на дрібній тертці, розподілити рівномірно по поверхні і країв.
Поставити в розігріту духовку до 180 градусів тільки щоб сир розтанув, запікати не потрібно.
Смачного!

Рецепт 4: начинка для закусочного Наполеона з баклажанами

Баклажани нарізати кільцями по 1 см. Товщиною, посолити, і залишити на 15 хвилин, потім віджати і обсмажити. Викласти на серветку для видалення надлишків олії.

Рецепт 5: закусочний торт Наполеон з куркою: начинка

Почистіть і вимийте цибулину. Четверту частину дрібно порубати, залишок поріжте шматочками побільше. М'якоть курки перейдіть через м'ясорубку. Дрібно нарізану цибулю припустити в рослинному маслі до золотистого кольору.

Додайте в сковороду вершкове масло, сіль і фарш. Перемішайте інгредієнти, влийте до них бульйон і доведіть начинку до кипіння. Тушкуйте на мінімальному вогні під закритою кришкою сковороди 15-20 хвилин. Курячий фарш повинен придбати злегка темний колір.

Разморозьте печериці, відкиньте на друшляк і добре відіжміть воду. Наріжте невеликими скибочками і обсмажте в рослинному маслі разом з половиною залишився лука. З'єднайте курячу начинку зі смаженими грибами.

Почистіть і вимийте морква, натріть на великій тертці. Спассеруйте разом з другою половиною цибулі.
Натріть на дрібній тертці сир.

Подрібніть в крихту один листковий корж: вручну (за допомогою Картоплем'ялки) або в блендері.

Зберіть закусочний торт, прослаівая коржі начинками в наступному порядку: 1 корж - половина курячого фаршу з грибами; 2 корж - шар тертого сиру, пасеровані овочі; 3 корж - друга половина курячого фаршу з грибами.

Накрийте пиріг останнім коржем і посипте зверху крихтою.

Рецепт 6: закусочний Наполеон з рибою «бджілки»

Начинку накладати на коржі в такому порядку: (формувати «торт»)
1 корж: тунець
2: морква
3: цибуля
4: жовток
5: білок
6: зверху останнього коржа викласти сир.
Оливи та маслини нарізати кільцями і викласти, чергуючи за кольором на сирну «поляну» у вигляді бджілок. Вусики бджілок зробити з маленьких шматочків маслин. Крильця - з листочків петрушки. «Торту» дати просочитися.

Примітка для коржів, спечених в домашніх умовах:
Краї коржів можуть вийти нерівними, тому після формування «Торта» і його просочення потрібно гострим ножем обрізати його краю (вирівняти).

Рецепт 7: Закусочний торт наполеон з сьомгою

Рецепт 8: Начинка для закусочного наполеона з курячою печінкою і копченою куркою

І ще начинки для закусочного торта Наполеон

Начинка з рибою
Риба може бути будь-яка, але бажано у власному соку (натуральна). Розімніть виделкою рибу. Змішаємо з сиром (якщо сильно сухий, змішайте з ложкою сметани) + томатна паста + дрібно порізані оливки (не обов'язково).

Начинка з авокадо
М'якоть стиглого авокадо розімніть вилкою, змішаємо з сиром + соус тобаско + сік лимона + дрібно порізана зелень (зелений лук, кріп).

Начинка з яєць
Яйця добре збиваємо з каррі. Смажимо як яєчню на вершковому маслі. Солимо, перчимо. Знімаємо з вогню, змішуємо з тертим сиром і з зеленню.

Начинка з моркви і печериць
Печериці порізати тонкими пластинками, обсмажити з дрібно порізаною цибулею. Морква пригасити, змішати з грибами, додати сметану і тушкувати на повільному вогні 3 хвилини. Якщо буде густо - додати ще сметани або водички.