Закуска з сиру з зеленню - приготуй просто і смачно!
Здоров будь кожен, хто сюди входить! Рада бачити вас на своєму кулінарному блозі «Приготуй просто і смачно! »Сьогодні я знову готую страву з сиру. Мій однорічний син вже не так невибагливий в їжі, як ще півроку тому, а тому мені доводиться знаходити нові рецепти, здатні здивувати маленького гурмана. Хоча, найголовнішим гурманом в нашій родині все-таки залишається тато. І коли я вперше приготувала цю закуску з сиру з зеленню. він був в повному захваті, назвавши це блюдо святковим ...
- 0,5 кг сиру
- по пучку свіжої зелені (приблизно 20-25 грам) тархуна, м'яти, петрушки, кропу, базиліка (взагалі, я так думаю, підійдуть будь-які ароматні трави, які у вашій родині люблять)
- приблизно 250 грам твердого сиру
- 0,5 чайної ложки солі
- 1-2 зубчики часнику
- В якості соусу: сметана або кетчуп
Робиться ця закуска дуже швидко, особливо за умови наявності у вас блендера або кухонного комбайна ...
Скажу відразу, що в цей раз мені захотілося зробити закуску з сиру з зеленню поароматнее, а тому я взяла всіх трав по 45-50 грам.
Крім того, я взяла три зубчики часнику.
Маленький секрет:
якщо ви не хочете після вживання цієї закуски дихати «часниковим змієм», настійно рекомендую виймати з серединки кожного зубчики серцевину. По-перше, він створює цей стійкий запах з рота, а по-друге, тоді це блюдо можна буде вживати і людям, страждаючим захворюваннями шлунка (звичайно, з обережністю).
Для початку потрібно перебрати зелень, видаливши непотрібне сміття і мокрі, підв'ялі, листочки. Я роблю це, паралельно промиваючи тархун, м'яту, кріп і петрушку. Цього разу замість петрушки я використовувала базилік.
Я попередньо зелень нарізала, але можна було обійтися і без цього етапу, відразу опустивши гілочки в ємність, туди ж вичавити через Часничниці часник, додати сіль і збити блендером.
Натерти на дрібній тертці твердий сир. У нас самий твердий з продаються - це пармезан.
Приблизно 50 грамів натираємо на дрібній тертці і додаємо до зеленої маси.
Трохи прокрутити знову блендером. Додати сир.
Далі потрібно ретельно все перемішати до однорідної маси ...
Сир, що натираємо на обробній дошці на дрібній тертці - так зручніше буде обвалювати кульки для закуски з сиру з зеленню ...
Формуємо з отриманої сирно-зеленої маси кульки і обвалюють їх в тертому сирі.
Зазвичай я складаю отримані кульки в пластиковий контейнер і прибираю в холодильник приблизно години на два-три. Хоча, якщо не терпиться, можна їсти відразу.
Всього з півкілограма сиру у мене вийшло 22 середніх за розміром кульки ... Зазначу, що цієї кількості нашої сім'ї з двох дорослих і одного маленького їдця вистачить на 3-4 «підходу», тому що блюдо досить ситне і багато його не з'їси.
Тепер розповім, як подавати цю закуску з сиру і зелені ...
Зі сметаною це буде такий традиційний смак. Дуже ніжний і яскравий за рахунок зелені.
Але з кетчупом (я не люблю кетчуп в принципі, вважаю його шкідливою їжею і все таке ... але на крайній випадок, якщо ви дбайлива господиня, можливо, ви самі робите томатний соус ... 😉) це поєднання буде просто вибухом. Я спочатку теж не повірила, коли прочитала в рекомендації до цієї страви рада спробувати з кетчупом. Але коли спробувала, зрозуміла, що так ... Це гідна альтернатива сметані.
Ще в цій рубриці:
Желе із соку і агару
Соус на основі базиліка