Капустяний сік, користь
Харчова цінність
Хронічні запальні захворювання
Користь ФХС капусти при хронічних запальних захворюваннях визначається їх здатністю регуляторів утворення гормонів Т лімфоцитами імунної системи - інтерлейкінів: пригнічують утворення молекул, що сприяють запаленню, і індукують синтез інтерлейкінів, що обмежують запальний процес.
Астма і бронхіт
Користь КС при астмі та бронхіті залежить від регуляторних властивостей і антиоксидантного захисту його фитонутриентов щодо компонентів імунної системи.
Бактеріальні та вірусні інфекції
Здатність модулювати (налаштовувати) активність клітин імунної системи ФХС свіжого і ферментованого КС відбивається користю в підвищенні стійкості організму до бактеріальних і вірусних інфекцій, облечении їх перебігу.
Виразка шлунку
Доказів, що свіжоприготований капустяний сік дуже корисний при виразці шлунка. безліч. Він не тільки дає негайне полегшення, але практично в 6 разів прискорює загоєння виразки в порівнянні зі стандартним лікуванням.
Корисні компонентами КС при лікуванні виразки - вітамін U (S-метілметіонін) і амінокислота глютамин. КС багатий потужними фітонутрієнтами, які здатні захистити і зцілити слизову оболонку шлунково-кишкового тракту і шлунка. КС містить сульфорафан - антиоксидант, який вбиває бактерії H. пілорі, з якими пов'язують утворення виразки.
Користь КС при ураженнях шкіри
Пухирі, виразки, псоріаз, опіки - оберніть листом капусти, прокатати качалкою. Закріпіть бинтом, міняйте листи капусти в міру пожовтіння до загоєння рани. Під листом капусти рана залишається чистою і сухою.
Такий лист капусти, прикладений до грудей, знімає загрубение молочних залоз у годуючих матерів, знімає стаз молока.
травлення
КС - панацея при тяжкому становищі травного тракту. У цій ситуації фітонутрієнти капустяного соку корисні тим, що заспокоюють печію, знімають хворобливе запалення шлунково-кишкового тракту, ремонтують слизову. Молочна кислота, що міститься в ферментованому КС, відновлює дружню флору кишечника, очищає і дезінфікує товстий кишечник, що робить КС ідеально корисним засобом для лікування коліту та інших хронічних запальних захворювань шлунково-кишкового тракту.
Анти-ракові властивості капусти не викликають сумніву. Користь КС при раку пов'язують зі здатністю його фитонутриентов індукувати синтез і підвищувати активність ферментів детоксикації в печінці і модулювати функцію клітин імунної системи. ФХС КС допомагають стримувати ріст пухлини і метастазування ракових клітин. Антиоксиданти КС позбавляють від надлишку естрогенів. Якщо ви хочете забезпечити захист від раку шлунка, товстої кишки, молочної залози, передміхурової залози, легень - зробіть КС частиною щоденного раціону - користь буде поза всяким сумнівом.
Висока харчова цінність КС, наявність харчових волокон, здатних набухати в шлунку і кишечнику, робить його відмінним корисним продуктом в боротьбі з ожирінням - він дає раніше відчуття ситості, що виключає переїдання.
Якщо ви шукаєте хороший джерело фолієвої кислоти - зверніть увагу на КС. Фолієва кислота необхідна для еритропоезу - утворення еритроцитів в червоному кістковому мозге- і грає важливу роль в лікуванні анемії. Отже, КС корисний при анемії.
здоров'я волосся
Капустяний сік, як приготувати
Сік готують з білокачанної капусти. Добре, якщо це органічна капуста - екологічно чиста, але якщо такої немає, то краще доступна, ніж ніяка. Але качан повинен мати бездоганний вигляд: кремезний, чистий, свіжий. Видаліть пошкоджені, підв'ялі листя, ретельно промийте під краном. Просушіть. Для отримання однієї склянки соку відріжте гострим ножем від качана шматок приблизно 0,5 кг. Залишок покладіть в пластиковий пакет з дірками (зробіть їх) і помістіть в холодильник. Відрізаний шматок капусти пошинкуйте і помістіть в соковижималку або блендер. Якщо ви користуєтеся блендером, щось не набивайте стакан повним, залиште зверху зазор в 2-2,5 см, додайте невелику кількість фільтрованої води, включите спочатку малу швидкість, потім не більше ніж на 10 с - високу. Не готуйте пюре! Ваше завдання - витягти сік. Якщо у вас немає ні соковижималки, ні блендера - отримаєте сік вручну: порубати і гарненько розімніть листи (не додавайте сіль!), Залиште в холодильнику на деякий час, відокремте сік за допомогою марлі (не використовуйте металеве сито).КС має неприємний смак, так що ви, можливо, захочете об'єднати його з соком інших овочів або фруктів, такими, як морква, селера, огірки, шпинат, яблука, лимон. Для початку приготуйте невеликий обсяг КС. Корисні властивості КС дуже швидко втрачаються, тому пийте його як тільки приготували, не залишайте про запас.
З профілактичною метою капустяний сік п'ють по склянці вранці, з лікувальною - 3-4 рази протягом дня.