Захворювання органів травлення та їх профілактика
Одним з найнебезпечніших захворювань, що передаються через травну систему, є ботулізм. Хвороба проявляється через кілька годин після потрапляння в організм ботулиновой бактерії і починається з блювоти, головного болю і болю в животі, але температура зазвичай не піднімається. Хвороба швидко розвивається і вже через добу може привести до розладу зору, паралічу м'язів і смерті.
Ботулінового бактерія живе в грунті і розмножується в безкисневому середовищі (спори бактерій дуже стійкі до різних факторів середовища). Бактерія ботулізму потрапляє в організм людини з овочами, грибами, недоброякісними консервами.
Дизентерія - інфекційне захворювання, що викликається одноклітинними паразитами (амебами) або бактеріями (дизентерійна паличка), які вражають стінку товстої кишки. Дизентерійна амеба потрапивши в організм з водою або їжею, вражає слизові оболонки товстого кишечника. Дизентерійна паличка часто переноситься мухами.
Захворювання протікає з явищами загальної інтоксикації (отруєння). При дизентерії різко підвищується температура тіла, з'являються болі в лівій половині живота. Спостерігається діарея, можливо з кров'ю.
Ще одним небезпечним захворюванням є сальмонельоз (викликає його бактерія - сальмонела). Зараження на сальмонельоз відбувається через продукти - яйця, молоко, м'ясо. При цьому захворюванні спостерігається частий стілець (діарея), хворий швидко слабшає і може померти. Хвороба починається з високої температури, блювоти, болю в животі.
Дуже небезпечно ще одне інфекційне захворювання - холера. викликається бактерією - холерним вібріоном. Зараження холерою відбувається при питті або ковтанні води при купанні в забруднених водоймах, а також при митті посуду зараженою водою. Зараження може відбуватися при вживанні їжі, інфікованої під час її зберігання або миття, а також через забруднені руки. Крім того, холерні вібріони можуть переноситися мухами.
Глистові захворювання (гельмінтози)
Причини глистових захворювань - недотримання правил гігієни і вживання їжі, зараженої яйцями глистів.
Глисти. або гельмінти. - паразитичні черв'яки (що відносяться до Типами Плоских або Круглих черв'яків), що мешкають в шлунково-кишковому тракті людини і тварин. Глисти можуть ушкоджують кишечник і виділяють речовини, отруйні для організму хазяїна.
Найбільш поширені види - аскарида і солітери (бичачий і свинячий ціп'яки).
Аскарида - круглий хробак, мешкає в кишечнику людини, її довжина досягає 35 см. Личинки аскарид розвиваються в кишечнику і через печінкову вену потрапляють в печінку, серце, трахею, гортань, глотку, а потім вони повертаються в кишечник, де перетворюються на дорослі особини. Аскариди можуть викликати біль в животі, блювоту і навіть апендицит. Личинки аскариди, потрапляючи в легені, можуть викликати запалення легенів.
Личинки плоского черв'яка - свинячого ціп'яка (а також бичачого ціп'яка) можуть розвиватися в м'язах людини, викликаючи важкі захворювання.
Глисти мають дуже високу плодючість (наприклад, одна самка аскариди може відкладати до 200 000 яєць на добу, які виходячи з калом у зовнішнє середовище, можуть зберігатися в грунті кілька років).
Захворювання шлунка і 12-палої кишки
Гастрит - запалення слизової оболонки шлунка. яка в силу різних причин (бактерії, психічна травма, неправильний прийом ліків і ін.) не справляється з впливом соляної кислоти і пепсину, що знаходяться в шлунку.
Якщо гастрит не почати вчасно лікувати, то може виникнути виразка шлунка (пошкодження слизової оболонки, яке в найбільш важких випадках може привести до прориву - наскрізного отвору в стінці шлунка).
Часто зустрічається також виразка 12-палої кишки (причому в тій її частині, яка прилягає до шлунка).
Захворювання печінки та жовчного міхура
Від недотримання гігієни харчування часто страждає печінка. Однією з причин загибелі її клітин може бути запалення печінки - гепатит (це загальна назва запальних захворювань печінки, що виникають від різних причин і вимагають різного лікування). Однією з ознак гепатиту є жовтяниця - пожовтіння шкірних покривів хворого, викликане порушенням бар'єрної функції печінки.
Часто гепатит має вірусну природу. Збудником захворювання є стійкий в умовах зовнішнього середовища вірус, патогенний тільки для людини. Якщо вчасно усунути причину руйнування печінки, то частина органу, що залишилася неушкодженою, може регенерувати.
При певних умовах з речовин, що складають жовч, в жовчному міхурі утворюються жовчні камені. Камені дратують стінки жовчного міхура, приводячи до їх запалення - гострого холециститу. Якщо камені перекривають вивідний проток підшлункової залози, то в ній розвивається запалення - панкреатит. Якщо камені в жовчному міхурі викликають повторювані больові напади, то їх видаляють (іноді видаляють весь жовчний міхур).
