Вок кафе

Відвідуючи нові заклади Полтаваа і Волзького, ТамВкусно не обійшла стороною і недавно відкрилося кафе з модною назвою - «Wok Cafe».

Як виявилося, це один з нових проектів рестораторів «Стейк Хауса» (у якого, до речі, найвища оцінка в нашому рейтингу). Подивимося, чи витримає «Wok Cafe» таку жорстку конкуренцію.

Пару слів про назву і форматі закладу. Wok-страви - це страви, приготовані в спеціальній wok-сковороді. У цьому вся суть. Казанок «вок» (глибокий, з вузьким дном) з'явився в Китаї 3000 років тому.

Сьогодні вок-техніка стоїть на трьох китах: максимальний вогонь, трохи масла і інтенсивне помішування. У наш час взагалі все більш модним віянням стає вживання екологічною і здорової їжі. Бажано, натуральної і мінімально обробленої.

«Wok cafe» заявляє, що використовує на своїй кухні тільки екологічно чисті продукти і готує їх на спеціальному обладнанні.

Що ж, сьогодні йдемо тестувати це чудо з тисячолітньою історій. Пам'ятаючи про те, що це, все-таки, ноу-хау для ресторанів Полтаваа.

Входячи в заклад, відразу потрапляєш всередину залу: немає ні холу, ні гардероба.

Інтер'єр витриманий в світлих (а точніше, білих) тонах. Білі меблі під шкіру розбавляють кілька темних крісел з рогожки. Величезний простір залу по периметру оперізують вікна від підлоги.

На них - світлі, нічим не примітні штори - подекуди при їх допомоги столики відокремлені один від одного. Композиція з дзеркал-ромбів, величезні люстри з недорогих матеріалів.

Але сама примітна «фішка» - це «вагонка», як називають в народі пластикові панелі. На стінах і на стелі, як в будь-якому остановочном павільйоні, офісі або дешевій перукарні.

Єдина яскрава пляма - червоні живі квіти в горщиках (при найближчому розгляді - в пластикових ящиках-піддонах).

Цікаво, що «Wok cafe» позиціонує себе як місце, де зустрічається захід і схід. Засилля заходу, треба сказати, відчувається сильніше.

Це відчувається і в інтер'єрі, а згодом - і в кухні. Навіть паназійська кухня в результаті виходить адаптована, близька до європейської.

Витримати стиль буває дуже важко. Змішання стилів - так взагалі виглядає часом дивно і не до місця. Ну, наприклад, як би між іншим, після того, як гість покуштує здоровою і екологічної їжі, йому пропонують тут «отруїтися» парою кілець кальяну.

Меню в кафе дуже убоге. Можливо, ще в доопрацюванні. У кожному розділі по 7-8 позицій. Наприклад, салатів взагалі дуже мало. Горілка (пляшка) - від 700 рублів, вино - від 650 рублів. Ціни досить високі, враховуючи розмір порцій (див. Нижче на фото).

Рахунок виявився невеликим за сумою, оскільки ми вибирали практично найдорожчі страви.

8. Салат чука з горіховим соусом

Екзотика - для любителів східної кухні і всяких зелені-водоростей. Салат немов обволікається якимось маслом або оцтом - дуже вологий. З кунжутом і соусом стає їстівним.

9. Куряче філе зі шпинатом і сиром моцарелла, з картопляної тортилії

Порція дуууже маленька для гарячого. Правда, курочка ніжна, соус відмінно підходить.

Але, як то кажуть - на один укус. Мабуть, це теж складова частина здорового харчування - відсутність надмірності і великих порцій.

До речі, тортилья - це такий іспанська картопляний омлет. Ну або, в крайньому випадку (в оригіналі) - мексиканська кукурудзяний корж. Ніяк не прості слайси картоплі.

10. БлюдоWok «Рис з куркою та креветками (смажений рис креветками, куркою, в'яленими помідорами, печерицями та солодким перцем)

Якщо в двох словах - блюдо сподобалося. Пряне, ароматне, з особливими смаковими відтінками. Відчувається, що приготовлено якось по-особливому. У міру спецій, солі, перцю. Порція не дуже велика, але якщо колупати по одній рісинки (до страви подаються палички), занурюючись при цьому в східну культуру, можна навіть поступово наїстися. Курки багато, креветок не надто - всього три.

У хлібній тарілці, мабуть, теж зійшлися захід і схід. І вийшла Україна: мелений хліб, два шматки. Ось так сюрприз - отримати таку хлібну тарілку в Wok Cafe!

Сьогодні будь-яке мало-мальськи поважає себе заклад намагається здивувати гостей хлібом. Якщо не власної випічки, то хоча б різноманітним, з добавками - житнім, кунжутним, здобних, часниковим і т.п.

12. Чай Те Гуань Інь

Звичайний зелений, нічим не примітний чай. Зате заварений зі справжніх чайного листя. Чайник невеликий (500 мл.), А ось за 900 мл. доведеться викласти вже 210 рублів.

Що сьогодні і порадувало в Wok Cafe - так це тортик. Десертів в меню трохи, але вони досить незвичайні.

Для любителів кокоса і його похідних - Баунті, печива-кокосанок і кокосової стружки. Здивувало і порадувало те, що кокос був не тільки в начинці, але і в тесті. А ось фігурка з паленого цукру не придалася - торт самодостатній.

Дуже смачний екземпляр. Свіжий, легкий, не сильно солодкий. Практично, райська насолода.

Кілька слів про сервіс в кафе. Власне, облуживание як обслуговування. Нічим особливим не виділяється і не запам'ятовується. Представлялася якась автентична форма у офіціантів і стримані, чемні манери. Але в атмосфері «заходу-сходу» важливо вже й те, що вони хоча б зайвим не докучають. Все подають і прибирають вчасно.

Атмосфера умиротворення, а місцями навіть - гастрономічного задоволення, плюс промені сонця, що заходить крізь великі вікна кафе зробили свою справу. Нам там, в цілому, сподобалося. Але, думаю, багато в чому, тому що було безлюдно і спокійно. Це, до речі, дуже сильно впливає на враження від закладу - публіка і атмосфера.

Рекомендую прийти сюди і спробувати якусь страву в стилі wok - хоча б, щоб скласти власне враження. А, може, вам сподобається, і ви заново відкриєте для себе східну кухню. Зі мною це почасти й сталося. Напевно, тому, що суші-роли порядком набридли. Ну і як можна не любити смачну і при цьому корисну їжу?

Інша справа, що в цей заклад варто йти, скоріше, саме за wok-їжею. Європейська кухня там поки, мінімум, на стадії доопрацювання.