Вівсяні висівки - користь і шкода 6 корисних властивостей і протипоказання
З вівса роблять найрізноманітніші продукти, але особливо людям полюбилися вівсяні пластівці і висівки. Завдяки своїм корисним властивостям висівки очищають організм, сприяють схудненню, і це ще не весь перелік переваг даного продукту. У ньому містяться вітаміни, мінерали та, звичайно ж, клітковина.
Яка різниця між вівсяними висівками і вівсяними пластівцями?
Вівсяні висівки містять набагато більше клітковини (до 50%) і харчових волокон, ніж вівсяні пластівці. Завдяки цьому вони більш ефективні в зниженні холестерину і поліпшення травних процесів. Висівки вівса містять набагато більше білка, кальцію, фосфору, заліза і тіаміну, а також магнію, цинку і рибофлавіну.
За структурою вони відрізняються тільки тим, що пластівці виготовлені з цільного зерна, а висівки - це подрібнена оболонка зерна.
Насичення від висівок настає раніше, ніж насичення вівсянкою, за рахунок їх густоти і дрібної текстури.
Вівсяні висівки - 6 корисних властивостей
Знижують рівень холестерину
Одним з основних переваг вівсяних висівок є їх здатність знижувати рівень холестерину в організмі людини. Їх волокна сприяють виведенню шкідливого холестерину разом з жовчю. Крім того вівсяні висівки допомагають знизити кількість холестерину шляхом всмоктування його з споживаних продуктів, що допомагає запобігти накопиченню небезпечних бляшок в артеріях.
Захищають від серцево-судинних захворювань
Додавання в раціон вівсяних висівок є хорошою профілактикою серцево-судинних захворювань. Високий рівень холестерину може призвести до накопичення нальоту в артеріях, підвищеного кров'яного тиску і до різних серцево-судинних захворювань, аж до серцевого нападу або інсульту. Вживання вівсяних висівок значно знижує ці ризики. Крім того, в вівсяних висівках містяться калій і магній, які просто незамінні для повноцінного функціонування серцево-судинної системи. Ці мінерали забезпечують своєчасне виведення рідини з організму, сприяють розширенню судин, борються з проявами гіпертонічної хвороби.
Користь при цукровому діабеті
Вівсяні висівки здатні протягом досить довгого часу після прийому їжі утримувати рівень цукру, сповільнюючи засвоєння вуглеводів і знижуючи швидкість, з якою цукор потрапляє в кровотік. Вони також можуть підвищити рівень цукру в крові, збільшуючи чутливість клітин до інсуліну.
знижують вагу
Тим, хто прагне скинути зайву вагу, вівсяні висівки теж можуть допомогти. Завдяки всмоктує волокнам цього продукту, їжа, яка потрапляє в шлунково-кишковий тракт, поглинає воду і, набухаючи, збільшується в об'ємі, створюючи відчуття ситості. Ці ж волокна уповільнюють травлення і всмоктування їжі, через що почуття голоду з'являється не скоро. В результаті ви споживаєте менше калорій, що благотворно впливає на боротьбу з надмірною вагою. Таким чином, клітковина, що міститься у висівках, забезпечує тривале відчуття ситості і стимулює перистальтику кишечника, не дозволяючи при цьому калорій засвоюватися в повному обсязі.
запобігають запори
Волокна вівсяних висівок запобігають запори, збільшуючи масу стільця і допомагаючи зберегти її м'якою. Причиною запорів може стати нестача в раціоні клітковини або ж, навпаки, недостатнє споживання рідини. Додавання вівсяних висівок в їжу і рясне споживання рідини - ефективний спосіб запобігання проблем зі стільцем.
підвищують імунітет
Вівсяні висівки сприяють поліпшенню опірності організму до різних захворювань завдяки високому вмісту в них вітамінів і мінералів. Корисні властивості висівок сприяють прекрасному самопочуттю людини і підвищують захисні функції всього організму.
Висівки вівсяні - як правильно приймати?
Особливою рецептури по застосування висівок не існує. Але все ж слід дотримуватися загальноприйнятих правил.
Вівсяні висівки зазвичай додають в каші та супи, в м'ясний фарш для тефтелькою і котлет, ними загущают соуси і підливи, їх використовують для випічки. Це відмінний сніданок або перекус для бажаючих схуднути: в вівсяні висівки додають йогурт або кефір, подрібнені фрукти, будь-які горіхи, насіння або сухофрукти.
Заварювати висівки потрібно по 1 столовій ложці в 1/3 склянки окропу або по 2 столові ложки на половину склянки окропу. Приймають такий відвар по одній ложці три рази в день. У сухому вигляді їх можна вживати, просто додавши в готову страву.
Вівсяні висівки - шкода і протипоказання
Явної шкоди вівсяні висівки не приносять організму, але все ж існують деякі протипоказання. Вживання висівок (грубої клітковини) не дуже корисно людям, що страждають на виразкову хворобу, вони може пошкодити слизову, на якій вже є спайки або виразки. Включати висівки в свій раціон не слід хворим при загостренні хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту, при коліті і гастриті.
Постійне або тривале вживання продукту може спровокувати авітаміноз. Дієтологами рекомендований перерву у вживанні мінімум на два місяці.
Що ще корисного?
