Вівсяна каша - користь і шкода
Вівсяна каша, традиційно популярна на Британських островах, придбала популярність у всьому світі, оскільки овес - це один з найкорисніших злаків, який грає важливу роль в організації правильного харчування. Ця страва, що містить безліч корисних речовин і вітамінів, не тільки смачне і поживне, але і надає на організм сприятливий і лікувальний ефект.
З давніх часів на Русі готували страви з вівсяної крупи: млинці, киселі, пироги і кашу з медом, фруктами і ягодами.
Чим же корисна вівсяна каша?
Вчені, досліджуючи корисні властивості цієї крупи, визначили, що за кількістю клітковини, білка, жирів і вуглеводів, які легко засвоюються людським організмом, вівсянка знаходиться на першому місці серед інших круп. Споживаючи її на сніданок, людина на досить тривалий час позбувається відчуття голоду, а організм отримує необхідні вітаміни А, Е, В, РР і К, органічні кислоти - малонового і щавлеву, мікроелементи - йод, цинк, марганець, залізо, фосфор, фтор , калій, магній, хром і нікель, а також пектини, біотин, ефірні масла.
- Вітамін В сприяє нормалізації процесу перетравлення їжі. Також наявність цього вітаміну позитивно впливає на шкіру, тому, що страждають шкірними захворюваннями (дерматитами і алергією), лікарі рекомендують вживати вівсяну кашу в їжу щодня.
- Наявність великої кількості протеїнів і клітковини призводить до нарощування м'язової тканини, але ніяк не до відкладення жирового прошарку, що дуже корисно для людей із зайвою вагою. Також клітковина запобігає підвищенню холестерину і цукру в крові.
- Вітамін До попереджає розвиток остеопорозу, регулює згортання крові, нормалізує роботу нирок.
- Наявність вітамінів А і Е допомагає зберегти молодість і красу, в літньому віці підтримує зір і повноцінне функціонування головного мозку.
- Кальцій і фосфор зміцнюють кістки, зуби, нігті і коріння волосся.
- Завдяки наявності заліза, магнію і калію, вівсяна каша дуже корисна для профілактики і лікування захворювань крові, судин і серця.
- Йод корисний для розумового розвитку, магній і калій знімають втому м'язів.
- Глікоген і поліфеноли нормалізують роботу печінки і підшлункової залози. Поліфеноли запобігають хронічні захворювання серцево-судинної системи і ракові захворювання.
Тим, хто хоче надовго зберегти здоров'я, молодість і красу, дієтологи рекомендують включати вівсяну кашу в свій раціон харчування.
Корисні властивості вівсяної каші
Вівсяна каша незамінна і неоціненна при дієтичному харчуванні. Вона допомагає оздоровити і очистити організм людини. Кашу, зварену на воді, корисно вживати в їжу, щоб скинути зайву вагу. А для лікувального харчування при гастриті і виразковій хворобі її варять на молоці. Вона надає на слизову шлунка обволікаючу, а також протизапальну вплив, сповільнюючи прогресування гастриту і виразки. Вівсянка відмінно чистить кишечник від шлаків і токсинів. Регулярне вживання її в їжу знижує кислотність шлункового соку, позбавляє від закрепів і здуття кишечника.
Вживання під час сніданку каші з вівсянки допомагає зарядитися енергією на весь день, позбавиться від сонливості, слабкості, депресії.
Вівсянка сприяє регенерації клітин, прискорюючи їх зростання і зменшуючи жирові відкладення, а також допомагає контролювати апетит, залишаючи відчуття ситості на довгий час.