Вітамін а ретинол каротин значення недолік норма

Жиророзчинний вітамін А - масляниста речовина органічного походження блідо-жовтого кольору, утворюється з червоного бета-каротину (рослинного пігменту). Вітамін А (ретинолу ацетат) сприяє нормалізації обміну речовин, забезпечує зростання і розвиток організму.

Перший з вітамінів за сучасною номенклатурою ретинолу ацетат був відкритий вченими ще в далекому 1913 році. Пізніше він отримав назву «вітамін А (по першій великої букви латинського алфавіту).

Загальні відомості

Ретинолу ацетат має виражені антиоксидантні властивості, без нього неможливо було б колірне зір і повноцінна робота тканин на клітинному рівні, зростання і розвиток організму.

Найбільш цінними джерелами вітаміну А є:

риб'ячий жир і печінка;
жовтки яєць;
овочі та фрукти жовтого або оранжевого кольору (морква, гарбуз, абрикоси);
шпинат і зелень петрушки;
вершкове масло і вершки, незбиране молоко.

Незначна кількість цього важливого з'єднання міститься в зернових продуктах або знежиреному молоці, в яловичому м'ясі.

Вітамін А існує в природі у вигляді декількох форм:

складні ефіри ретинолу (в тварин і людському організмі);
в - каротин, каротиноїди - в рослинних організмах. В організмі людини каротин перетворюється на вітамін А.

Одиниці виміру речовини: Міжнародні одиниці (МО) або ретинолової Еквівалент (RE).

добова норма

При розрахунку добової потреби у вітаміні необхідно враховувати рід занять (фізичний, розумовий працю), а також кліматичні умови проживання. Так, жителям субтропіків потрібно збільшити вживання в їжу продуктів, що є джерелами цієї речовини, тоді як в помірному кліматі збільшувати ці норми немає необхідності. Якщо в тижневий раціон включається достатня кількість ретінолсодержащіх продуктів, рідкий ретинолу ацетат приймати додатково не потрібно.

Середньоденна потреба дорослих залежить від маси тіла і становить (з розрахунку, що 1 мг = 3300МЕ):

для чоловіків - до 900 мкг (3000 ME);
для дітей і підлітків - 400 мкг;
для жінок - не менше 700 мкг (2300 ME) або 1200 мкг (для вагітних і годуючих мам).

Максимальні разові дози - не більше 50.000 МЕ, добові - 100.000 МО. Слід також зазначити, що перераховані вище добове дозування відносяться виключно до ретіноідной (кислотної) формі, оскільки каротиноїдні форма не є настільки токсичною для організму. Добова норма вітаміну А при вагітності розраховується індивідуально лікуючим лікарем.

Добова норма вітаміну А (дозування) може бути збільшена до 10.000 МЕ в день, в разі якщо підтверджені захворювання, пов'язані з недостатністю ретинолу в організмі.

Правила застосування

Препарати ретинолу приймають всередину у вигляді драже або готових розчинів, використовують місцево і внутрішньом'язово (масляний розчин вітаміну А).

Вітамін А приймають всередину - по 3-5 драже тричі на день або у вигляді масляного субстрату по 10-20 крапель 3 рази на день після прийому їжі на шматочку чорного хліба. Це допомагає всмоктуванню. При необхідності можна починати з щоденного дворазового прийому по 5 крапель, всякий раз, додаючи до попередньої дозі ще 5 крапель. Слід довести дозу прийому до 30 крапель в день (протягом 2-3-х місяців), після чого поступово її знизити. Курс лікування повторюють через 4 місяці. Ці дозування орієнтовні, перш ніж приймати препарат, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.

Місцеве застосовують вітамін А при лікуванні опіків, обморожень і шкірних виразок. так як він надає ранозагоювальну, репаративну і трофічна дія. Застосовувати його можна різними способами:

наносячи на уражену, попередньо очищену поверхню шкіри масляний розчин вітаміну А 1 - 2 рази на день;
компреси з вітаміном А (можна під пергаментним папером) - двічі в день;
Внутрішньом'язово - масляний розчин застосовується щодня або через день.

біологічне значення

Вітаміни несуть в собі виняткову важливість для людини, і ретинол - не виняток:

Він бере участь в синтезі білків, окисно-відновних процесах, забезпечуючи функції клітинних і субклітинних мембран.
Забезпечує нормальний синтез хрящової і кісткової тканини, сприяють правильному формуванню кісток і зубів;
Допомагає у виробництві жовчі;
Регулює зростання організму, каталізує синтез соматотропного гормону;
Бере участь в синтезі статевих гормонів;
Входить до складу зорового пігменту родопсину, забезпечують сутінковий зір. Порушення зору в сутінках внаслідок нестачі вітаміну А називають «курячою сліпотою»;
Забезпечують працездатність потових і сальних залоз, що дозволяє зберегти еластичність і пружність шкіри;
зміцнює імунну систему, підвищує стійкість організму до інфекцій.

Незважаючи на все різноманіття ефектів (далеко не повний перелік яких наведено вище), вітаміни не є компонентами тканин. Вони просто виконують свою роботу як ферменти, тобто помічники в біохімічних процесах.

Застосування в косметології

Вітамін А застосовується досить широко в косметології. Він активно використовується не тільки для лікування вугрового висипу, але і для лікування себореї, так як опосередковано регулює процес салоотделения через синтез статевих стероїдів.

При зовнішньому застосуванні, вітамін А активно бореться із запальними явищами на проблемній шкірі, сприяючи тим самим загоєнню ран і розгладженню рубців після прищів, імпетиго, виразок, фурункулів і карбункулів.

Вітамін А- прекрасний засіб для догляду за волоссям і віями, через місяць застосування вони стають густіше і довше.

В якості ефективного косметичного засобу масляний розчин: омолоджує, зберігає еластичність і пружність клітин шкіри, прискорюючи процес оновлення клітин, зміцнює капіляри, в результаті чого поліпшується кровопостачання. Він здатний прискорювати ріст волосся і вій, надавати їм еластичності і блиск, оберігає нігтьові пластинки від розшаровування.

Дисбаланс і порушення обміну

Відомі вроджені порушення обміну вітаміну А, які проявляються гіповітамінозом. При цих станах протягом тривалого часу призначаються підвищені дози препарату.

Крім того, існують протипоказання до застосування ретинолу:

хронічний панкреатит;
жовчнокам'яна хвороба;
перший триместр вагітності (в ньому йде закладка органів і тканин, і будь-яке призначення препаратів може викликати вроджені вади плоду, навіть несумісні з життям).

гіпервітаміноз

Передозування вітаміну А настає при надлишку ретинолу, так як ця речовина має здатність накопичуватися в організмі до токсичного рівня. Ретинол в кількості більш 100.000 МЕ в день може викликати сильний токсичний ефект за умови, якщо прийом здійснювався дорослою людиною в таких дозах протягом декількох місяців. У дітей молодшого віку токсичний ефект спостерігається при прийомі речовини обсягом понад 18.000 МЕ в день. Ознаки хронічного передозування наступні:

випадання волосся, лущення і сухість шкірних покривів;
безсоння, часті головні болі, млявість;
втрата апетиту, нудота, блювота, диспепсичні явища;
порушення менструального циклу (альгодисменорея);
збільшення печінки (гепатомегалія), розвиток холестатичної жовтяниці;
прогресуюче зниження гостроти зору;
забарвлення долонь і підошов в оранжево - жовтий колір (при вживанні в їжу значної кількості моркви);
болю в суглобах;
гіпотензія, тахікардія.

гіповітаміноз

Нестача вітаміну А (гіповітаміноз) спостерігається на тлі первинної або вторинної недостатності ретинолу в організмі.

Первинний дефіцит виникає у дітей і дорослих, харчовий раціон яких не містить потрібну кількість фруктово-овочевих або тварин каротиноїдів. Погіршує ситуацію і збільшує дефіцит і рання відмова від грудного вигодовування.

Вторинний дефіцит пов'язаний з хронічними порушеннями ліпідного обміну, порушенням жовчоутворення і хронічною дією окислювачів (алкоголь, сигаретний дим).

Наприклад, при ксерофтальмии (синдромі "сухого ока") відбувається порушення сльозовиділення, в результаті чого хворий страждає сухістю рогівки і кон'юнктиви ока. Це проявляється різзю в очах, почервонінням.

Взаємодія з іншими речовинами

Для підтримки нормальної концентрації вітаміну А в тканинах необхідно забезпечити присутність жирів і білків в денному раціоні харчування для гарного розчинення в жирах і подальшого всмоктування.

При нестачі вітаміну Е ретинол не засвоюється, тому їх потрібно приймати разом. Взаємозалежними можна назвати також ретинол з цинком. Наприклад, відсутність достатньої кількості цинку в організмі значно ускладнює синтез білка. В кінцевому підсумку, це призводить до порушення процесу переходу провітаміну А в активну його форму і подальшого засвоєння його в організмі. Не варто приймати всередину вазелінове, неорганічне масло з метою активації всмоктування провітамінів.

Хоча таке масло служить відмінним жірорастворітелей бета-каротину, але організм не в змозі отримати розчинені в мінеральній олії корисні речовини.

Найкраще «працюють» вітаміни групи А в поєднанні з В - комплексом, вітамінами D і Е, препаратами, що містять кальцій, фосфор, цинк.

Гіпервітаміноз вітаміну А. як і його недолік в організмі, однаково негативно позначаються на загальному самопочутті людини і його здоров'я. Тільки чітке дотримання рекомендацій фахівця, як приймати вітамін А, і в якій кількості дозволить домогтися потрібного результату забезпечити вам здоров'я і довголіття!