Висівковий хліб без борошна (дієта Дюка) - покроковий рецепт з фото

Завжди цікаво дивитися як люди сідають на дієту, адже доводиться примудрялися, щоб приготувати щось смачненьке, але при цьому дієтичне. Хочу і я поділитися своїм досвідом схуднення на безвуглеводної дієті (Дюка), а саме - рецептом білкового висівкового хліба без борошна. Виходить він смачним, а головне корисним! Висівки взагалі штука цікава, джерело клітковини і вітамінів групи В - вітамінів краси, вже через тиждень їх вживання Ви помітите очевидне поліпшення і шкіри, і волосся, і нігтів, причому без будь-якої косметики! Продаються висівки в магазинах у відділі дієтичного харчування, можна знайти і на ринку. У рецепті я використовую вівсяні (вимога дієти) і пшеничні, які надають хлібу характерний висівковий «бородинський» смак. Для аромату можна також додати кмин.
Готую такий хлібець раз в три дні, зберігати можна і так, але надійніше в холодильнику.
Важливо випікати висівковий хліб в добре розігрітій духовці при досить високій температурі (180-200С) близько 40-45 хвилин, він повинен трохи піднятися (але не сильно, не так як дріжджовий) і добре зарум'яниться, після вимикайте плиту - нехай «відпочине» в духовці хвилин 20.

• 6 ст.л. з верхом вівсяних висівок
• 6 ст.л. з верхом пшеничних висівок
• 250 г знежиреного сиру
• 3 яйця
• 0,5 ч.л. соди
• 0,5 ст.л. оцту
• дві третини 1 ч.л. солі
• 1 ч.л. рослинного масла для змащування форми

З'єднати сир і яйця.

Додати 6 ст.л. з верхом пшеничних висівок.

Додати 6 ст.л. з верхом вівсяних висівок.

Додати сіль (2/3 чайної ложки).

Перемішати. Вийде неоднорідна суміш.

В столову ложку всипати 0,5 ч.л. соди і погасити її 0,5 ст.л. оцту, після реакції влити вміст ложки в висівковий суміш. Перемішати.

Готуємо форму.
Форму для запікання прокласти фольгою, змастити дно і стінки рослинним маслом і обсипати пшеничними висівками. Це робиться, щоб хліб не прилип до форми. Вибирайте для цієї мети саме пшеничні хлопья- вони легкі і спрацьовують як сухарі, а також надають приємний смак.

Мокрими руками, формуємо з висівковий маси батон. Він так і буде домагатися розвалитися, але з часом навик ліпити рівний батон приходить. Можна і просто розрівняти масу в формі.

Починайте розігрівати духовку як тільки починаєте затівати підготовку продуктів, духовка повинна прогрітися хвилин 20 при 180С. Випікати в добре розігрітій духовці при 180-200С 40-45 хвилин, але в будь-якому випадку до рум'яної скоринки. Хліб повинен підрости десь в 1,5 рази. Потім вимикайте духовку, але тримайте хліб всередині ще хвилин 20-30.
Дайте хлібу охолонути і прийти в себе і нарізуйте.

А ось ще смачні рецепти:

Яєчня зі свининою і чорним хлібом