Вишня корисні властивості, народні рецепти

Вишня - це плодова рослина, яке росте практично скрізь: на дачних ділянках, в садах, і навіть вздовж доріг, оскільки відрізняється витривалістю і невибагливістю.

Популярність вишні можна пояснити тим, що вона дуже смачна, а також, її можна дуже широко використовувати. Вишню можна сушити, їсти свіжої, варити з неї варення, готувати різні джеми, смачне повидло, мармелад, зробити чудовий компот, вино, настойку і лікер, а також використовувати як начинку для пирогів і т.п. Лікувальні властивості вишні роблять її цінним рослиною, хоча сьогодні про багатьох з них люди забули, так як з'явилося багато хімічних ліків.

Вишня - це невелике дерево або чагарник - в залежності від виду рослини. На Далекому Сході часто можна зустріти дику вишню, там вона росте в садах. Її плоди світліше, а вітаміну С в них більше, ніж в плодах звичайної вишні.

Склад вишні: вітаміни і мінерали

Звичайна вишня може досягати висоти близько 7 метрів, і містить багато корисного: вітаміни А, С, Е, Н, РР, групи В, органічні кислоти, пектини, крохмаль, вуглеводи, натуральні цукру; мінерали: кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор, сірка, залізо, цинк, йод, мідь, марганець, хром, фтор, молібден, бор, ванадій, кобальт, нікель, рубідій.

Мінеральний склад вишні дійсно дуже багатий, адже в нього входять рідкісні елементи, які дуже потребує наш організм в мінімальних кількостях, без них ми починаємо хворіти і швидко старіти. У ягодах вишні присутні корисні ферменти, антоціани - пігменти рослин, азотисті і дубильні речовини.

З усіх вітамінів групи В у вишні містить найбільшу кількість фолієвої кислоти, а вагітним жінкам вживати цю кислоту просто необхідно. Тому для тих, хто виношує своїх діток влітку, під час дозрівання вишні, пам'ятайте, що фолієва кислота потрібна майбутній дитині, і, якщо жінка буде їсти багато соковитих, смачних ягід, він народиться здоровим і розумним.

Вишня - універсальна ягода, яка при змішуванні з іншими фруктами і ягодами має завжди чудовий смак.

Вишня проявляє свої цілющі властивості не тільки в лікуванні і профілактиці захворювань, а й як косметичний засіб.

Листя вишні: корисні властивості

Листя вишні мають антисептичні властивості, і це їх якість здавна використовувалося в народній медицині і в кулінарних цілях: якщо поруч з ними лежали інші ягоди або плоди, вони зберігали свою свіжість довше - саме тому вишневий лист почали застосовувати в домашньому консервуванні.

З листя вишні виходить чудовий вітамінний чай, їх навіть кладуть в овочі при засолюванні і додають в варення. Плоди вишні темних кольорів можна сушити в духовці певним способом - для цього буде достатньо 10-12 годин.

Лікувальні властивості вишні

Лікувальні властивості вишні пояснюються її багатим складом - чого варті одні тільки антоціани "природні барвники". Завдяки своїй антиоксидантної активності, вони не тільки зміцнюють капіляри і запобігають передчасному старінню клітин, а й допомагають знизити підвищений тиск; є чудовим профілактичним засобом, що зменшує ймовірність розвитку онкологічних захворювань. Вітаміни та мінерали беруть участь в процесі кровотворення, покращують діяльність центральної нервової системи і головного мозку.

За старих часів знають про це люди, відваром ягід лікували багато психічні захворювання і навіть епілепсію.

Вміщені в вишнях кумарини знижують згортання крові, тому ягоди дуже корисні при схильності до тромбозів, інсультів та інфарктів. Якщо регулярно їсти вишневі ягоди або пити вишневий сік, то болі в області серця зменшаться, стануть рідкісними напади стенокардії, а тиск нормалізується.

Лікування вишнею: народні рецепти

Допомагають при серцево-судинних захворюваннях і плодоніжки: вони виводять з організму зайву рідину і допомагають зняти набряки.

Простий рецепт: залити 1 столову ложку свіжих вишневих плодоніжок 300 мл. води і варити на слабкому вогні протягом 20 хвилин. Відвар остудити, процідити і пити весь день маленькими порціями. Можна пити його також при маткових і гемороїдальних кровотечах і дизентерії.

При варикозі і тромбофлебіті плоди вишні теж надають сприятливу дію на організм, а при запущених формах атеросклерозу потрібно з'їдати до 1 кг. свіжих вишень в день - в літній сезон, запиваючи їх 4-5 склянками парного молока. Цей же спосіб допомагає полегшити артрит і подагру.

Вишні і вишневий сік знімають нудоту і допомагає поліпшити травлення, полегшує застуду, покращує загальний стан при кашлі, високій температурі, і просто добре втамовують спрагу.

Оскільки в вишнях міститься залізо в легкозасвоюваній формі, вона сприяє підвищенню гемоглобіну в крові - тому її рекомендують їсти дітям при недокрів'ї.

При жовтяниці потрібно пити відвар листя вишні на молоці. Залити 2 столові ложки листя ½ склянки молока, варити 10 хвилин на слабкому вогні, процідити в гарячому вигляді. Пити невеликими порціями протягом дня.

Вишневим, злегка розведеним водою соком, можна полоскати горло при ангіні. Чоловікам теж допоможе вишня: для повернення чоловічої сили треба з'їдати близько склянки свіжих ягід в день.

При захворюваннях суглобів дуже корисний чай з тонких вишневих гілочок. Потрібно 15 хвилин кип'ятити жменю гілочок в ½ л. води, а потім настояти протягом 2 годин. Чай дуже смачний - злегка віддає мигдалем, а його колір - червоно-коричневий. Гілочки вишні для приготування чаю можна нарізати навіть в зимовий час.

При епілепсії. сильних стресах і психічних розладах готують напій з вишні, каркаде і материнки. Темних ягід вишні (сушених) беруть 3 частини, чаю каркаде - 1 частина, сухих квітів материнки - 2 частини. ½ склянки цієї суміші залити ½ л води, 15 хвилин варити під кришкою, настояти 1 годину і процідити. У відвар додати 1-2 ч.л. меду і пити в другій половині дня, розділивши на 2 прийоми.

Дієтологи призначають вишню для поліпшення апетиту, а при виготовленні ліків до них часто додають вишневий сироп - він допомагає поліпшити смак.

Висохлий сік дерева вишні називають клеєм, і теж використовують його, як ліки: особливо ефективним він вважається при запаленні слизових оболонок шлунка, так як добре обволікає і знімає біль.

При трахеїтах і бронхітах сік вишні використовують у народній медицині, як засіб, що сприяє відходженню мокротиння і полегшує кашель; завдяки високому вмісту саліцилової кислоти вишня допомагає і при ревматизмі. Пектини, що містяться в ягодах, виводять з організму шлаки; свіжі ягоди також вважаються м'яким, але ефективним проносним при запорах, що носять звичний характер.

Як уже згадувалося, вишня - рослина, незамінний для смачних домашніх заготовок. Її листя кладуть в солоні і мариновані овочі та гриби, додають до варення - від цього воно стає особливо смачним і ароматним.

Вишневе вино майже так само корисно, як вино з червоного винограду, але про це знають не всі. Вино з вишні відрізняється чудовим смаком, має привабливий, насичений червоний колір і виражений аромат. Зберігається воно довго, і в невеликих дозах може бути дуже корисним для профілактики атеросклерозу, судинних захворювань, роботи органів дихання і серця, поліпшення травлення.

Ще цікаве про продукти:

Сподобався пост? Поділися з друзями! :)