Вишня корисні і лікувальні властивості, плодоніжки вишні застосування

Вишня звичайна (Prunus cerasus).

Інші назви: вишня садові.

Збір і заготівля сировини. Для харчових і лікувальних цілей використовують і заготовляють плоди вишні, а для лікарських цілей також використовують плодоніжки, молоді стебла, коріння, листя. Ягоди вишні, так само, як і черешні. збирають у міру їх дозрівання.
Плоди вишні вживають в свіжому вигляді, а також їх сушать, заморожують, готують з них компоти, джеми, варення, желе, цукати. Перед тим як сушити вишню, ягоди спочатку миють, перебирають, відокремлюють від плодоніжок, просушують, розклавши на тканині тонким шаром. Сушити ягоди можна з кісточками або видаливши їх.
Сушать на відкритому повітрі або в духовці. Процес сушіння ягід без кісточок більш тривалий і трудомісткий. На відкритому повітрі ягоди з кісточками сушать на сонці, розклавши тонким шаром на тканині. На ніч, ягоди заносять в сухе приміщення. Тривалість сушіння 4-6 днів. Якщо при стисканні кількох ягід з них не виділяється сік і вони не злипаються, то такі ягоди вважаються досить висушеними.
Якщо ягоди сушать в духовці, то температуру встановлюють в межах 55-60 ° С, через пару годин підвищують до 70-80 ° С, потім знову знижують до 50-60 ° С. Весь процес сушіння може займати до 7-9 годин. Під час сушіння духовка повинна бути трохи прочинені для вентиляції.
Плодоніжки вишні сушать в тіні на відкритому повітрі або в сухому приміщенні з нормальною вентиляцією, розклавши тонким шаром на папері або тканини. У сушарці їх можна сушити при t 60-70 ° С.
Коріння заготовляють пізньої осені, коли опадёт листя. Їх очищають від землі, миють, розрізають, сушать в сухому опалювальному приміщенні. У сушарці або духовці сушать при t 50-60 ° С.

Корисні речовини. Ягоди вишні містять цукру (фруктозу, глюкозу, сахарозу), дубильні речовини, антоціани, кумарин, інозит, пектини, багато органічних кислот, вітаміни С, Е, РР, B1, В2, В9, макро- і мікроелементи калій, магній, кальцій, натрій, фосфор, мідь, залізо, йод, цинк, марганець, фтор, молібден.
Плодоніжки вишні містять таніни, кверцетин, органічні кислоти (лимонну і яблучну), декстрозу, сахарозу, фруктозу. Листя вишні - дубильні речовини, кверцетин, лимонну кислоту, кумарин, камедін, амигдалин. Кора - дубильні речовини, глікозиди (фускофлобафен, руброфлобафен), лимонну кислоту, барвники.

Плодоніжки вишні, пагони, листя, коріння застосування.
Плодоніжки вишні мають сечогінну і в'язким властивостями. Їх використовують при сечокам'яній хворобі, захворюваннях суглобів, набряках, діареї.
Відвар молодих пагонів застосовують при діареї, хронічному коліті, також в комплексному лікуванні атонії кишечника. Відвар свіжого листя в молоці - при жовтяниці.
Відвар коренів або настоянку на горілці вживають для лікування виразкової хвороби шлунка і 12-палої кишки.

Лікарські форми і дози.
Відвар плодоніжок вишні. 1 столову ложку подрібнених плодоніжок на склянку води, після закипання варять на слабкому вогні 5 хвилин, знімають з вогню, після охолодження проціджують. Отриманий обсяг відвару доводять кип'яченою водою до початкового (200 мл). Приймають по чверті склянки 3-4 рази на день.

При подагрі. яка супроводжується уратурією, чверть склянки відвару плодоніжок змішують з рівною кількістю свіжовичавленого вишневого соку і остигнула кип'яченої води. Приймають 3 рази на день.

Відвар молодих пагонів. 1 столову ложку подрібнених молодих пагонів на склянку води, після закипання варять на слабкому вогні 5 хвилин, знімають з вогню, після охолодження проціджують. Отриманий обсяг відвару доводять кип'яченою водою до початкового (200 мл). Приймають по чверті склянки 3-4 рази на день.

Відвар коренів вишні. 1 десертну ложку подрібнених коренів на склянку води, після закипання варять на слабкому вогні 5 хвилин, знімають з вогню, після охолодження проціджують. Отриманий обсяг відвару доводять кип'яченою водою до початкового (200 мл). Приймають по чверті склянки 3-4 рази на день за 20-30 хвилин до їжі.

Настоянка коренів вишні. 2 столові ложки подрібнених коренів заливають склянкою горілки, в затемненому місці настоюють 2 тижні, періодично збовтуючи, проціджують. Приймають по 25 крапель на чверть склянки води 3 р. в день за 20-30 хвилин до їжі.

При жовтяниці: 2 столові ложки дрібно нарізаних свіжого листя вишні на 300 мл молока. Після закипання знімають з вогню, посуд загортають рушником, через 40 хвилин проціджують. Приймають по половині склянки 3 р. в день протягом 2-3 тижнів. При необхідності, через 1 тиждень курс лікування повторюють.

Протипоказання. Людям, з гастрит чи виразкову хворобу шлунка, 12-палої кишки з підвищеною кислотністю шлункового соку, також хворим на діабет слід приймати невелику кількість ягід вишні. Не можна приймати ягоди в період загострення гастриту і виразкової хвороби. При хронічних захворюваннях печінки ягоди вживають при узгодженні з лікарем.
При приготуванні наливок і настоянок з вишні необхідно видаляти кісточки з ягід, щоб перешкоджати виділення синильної кислоти, що міститься в кісточках, яка є смертельною отрутою.