Вишня і черешня так схожі один на одного, але такі різні за смаком! Дюк

Вишня і черешня так схожі один на одного, але такі різні за смаком! У першій ягода більш кисла і терпка, у другій - солодка і ніжна, а м'якоть часто дуже щільна. Ці дві культури по-різному називають тільки в українській мові. У Франції, Німеччині та Англії їх величають просто: вишня кисла і вишня солодка.

Думаю, що не я одна іноді мріяла про те, щоб смаки цих двох плодів з'єднати! І вихід з положення, виявляється, вже є - це гібрид вишні та черешні, званий дюком.

У першій половині XIX століття з'явилися ще два французьких гібрида - «королева гортензія» і «імператриця Євгенія». Перший же український сорт створив в 1888 році И.В.Мичурин шляхом спрямованого схрещування середньоукраїнського сорти вишні «бель» з черешнею «Вінклера біла». Потім у нього з'явився ще один сорт «ширпотреб чорна» - союз вишні «ювілейна» з черешнею «первісток». Треба сказати, що до кінця 80-х років минулого століття сортів Дюков було небагато. Старі європейські сорти виявилися незимостійких. Мічурінські сорти не завжди влаштовували садівників по врожайності, розміру і якості плодів.

Якщо при перших схрещування вишні та черешні ставилося завдання підвищити зимостійкість черешні, то сучасні роботи по гібридизації спрямовані насамперед на отримання нових сортів Дюков, стійких до коккомикозу і моніліозу, з високоякісними великими плодами різних термінів дозрівання, а також засухостійких слаборослих сортів для створення щільних насаджень . Зараз селекціонери працюють, отримуючи сіянці нових поколінь, схрещуючи Дюкі з вишнями, Дюкі з черешнями, Дюкі з дюкамі.

Ведуться роботи по створенню Дюков і в РУП «Інститут плодівництва». Сьогодні в інститутській колекції, за інформацією завідувача лабораторією генетичних ресурсів плодових, горіхоплідних культур та винограду РУП «Інститут плодівництва», кандидата сільськогосподарських наук Олександра Таранова, налічується 25 зразків вишні-черешневого походження. 20 генотипів української селекції - «шпанка донецька», «іграшка», «нічка», «чудо-вишня», «мелітопольська десертна», «Ксенія», «слов'янка». Чотири українські сорти - «чудова Веньямінова», «краса Півночі», «кавказька», «кавказька чорна». І один сорт білоруської селекції - «живiца».

- Дюки, що відповідають світовим стандартам, більше схожі на черешню: потужний стовбур, рідкісна крона. Листя і квітки більші, ніж у вишень. Але такі ж щільні і блискучі. Величезні і плоди - часом вони досягають 8 - 10 м

За смаком Дюкі солодше вишні і з легкою кислинкою, - продовжує розмову Олександр Олександрович. - Плоди утворюються на букетний гілочках і на прирості минулого року. Через 3 - 4 роки продуктивність букетний гілочок знижується, а на 7 - 8-й рік вони і зовсім відмирають. З віком, коли ростові процеси послаблюються, плодоношення зосереджується на коротких пагонах. Незважаючи на не зовсім високу зимостійкість, яку Дюкі успадкували від черешні, вони можуть плодоносити 20 - 25 років.

У Білорусі з Дюков районирован тільки сорт «живiца». З цієї причини тільки цей сорт можна зустріти в місцях продажів саджанців. Наявні в колекції деяких садівників Дюкі української та української селекції показують середню продуктивність в умовах центральної частини нашої країни. І це в многосортность саду. Зате вони цінні для селекціонерів як джерело крупноплідність і стійкості до хвороб при створенні нових сортів вишні-черешневого походження. Можливо, в окремих з них є хороші шанси підкорити переважно південні райони Брестської, Гомельської та Гродненської областей. Але для цього потрібно широке випробування цих генотипів і перш за все самими ентузіастами садівниками-аматорами. До слова, РУП «Інститут плодівництва» завжди радий і вітає такі починання. Вчені готові до співпраці. І не тільки по дюкам. Так що, якщо у вашому саду є новинки плодових і ягідних культур, телефонуйте вченим-Плодовод. Пошуком нових інтродукованих і старовинних місцевих цінних генотипів для поповнення колекції зайняті і самі співробітники інституту. Цього року маршрут експедиції пройде по районам Гомельської і Мінської областей.

Найкраще місце для посадки Дюков - південні, південно-західні і західні схили, а також підвищені рівнини. У низинах взимку буде накопичуватися морозне повітря, а навесні - талі води. Все це може погубити рослини. Грунтові ж води повинні залягати не ближче 1,5 - 2 м від поверхні грунту.

Оптимальний час для посадки Дюков (так само як і його батьків - вишні та черешні) - рання весна: в цей час створюються найкращі умови для приживлюваності дерев. Запізніла весняна посадка негативно позначається на приживлюваності. При осінньої же посадці, особливо в пізні терміни, рослини дуже часто гинуть взимку.

Тому саджанці найкраще купувати восени (коли більше їх вибір), а висаджувати навесні, зберігаючи зиму в прикопа. Досить прикопати їх в грунт на глибину 30 - 40 см під кутом 30 - 45 градусів, уклавши кроною на південь, - щоб уникнути сонячних опіків на штамбах. Більшу частину крони (2/3) також необхідно засипати землею, грунт притиснути до коріння і Стволик, щоб не було порожнеч, за якими може проникати холодне повітря. Якщо осінь суха, то краще прикопа відразу і полити. Можна зберігати саджанці і в холодних льохах.

Яму для посадки Дюков готують шириною 70 - 80 см і глибиною 50 - 60 см. Потім її добре заправляють органічними і мінеральними добривами. Для цього на дно насипають родючий шар грунту, ретельно перемішують його з 15 - 30 кг органіки (компост, перепрілий гній), 200 г фосфору, 60 г калію. Замість калійних добрив добре використовувати золу (0,5 кг на посадкову яму). Свіжий гній, азотні мінеральні добрива і вапно в посадочні ями краще не вносити: можуть згоріти найголовніші - тонкі усмоктувальні корінці.

При посадці намагайтеся не заглибити кореневу шийку. І не переплутайте її з щепленням! Коренева шийка - місце переходу стовбура в корінь. На саджанці це помітно по зміні кольору. Поглиблення кореневої шийки гальмує розвиток дерева. Навколо саджанця зробіть лунку, по краях якої насипте валик із землі, і рясно полийте - 1,5 - 2 відра води. Потім грунт (щоб менше випаровувалася волога) замульчируйте пухкою землею, торфом або перегноєм. Якщо харчування хороше, саджанець буде швидко рости. Але перегодовувати рослину ні в якому разі не можна. Надлишок азоту призведе лише до того, що сильні, але невизревшіе пагони взимку вимерзнуть.

Відразу після посадки основні гілки і провідник обріжте приблизно на третину їхньої довжини. Так ми збережемо співвідношення між надземною частиною і корінням, порушене викопкой. Післяпосадкового обрізка скорочує листову поверхню, випаровує велику кількість вологи ранньою весною, в той час як коренева система ще не здатна в повну силу засвоювати необхідну кількість води з грунту. Важлива ця обрізка для формування самого дерева. Без неї після посадки гілки слабо товщають і дають мало обростають гілок.

Замість мінеральних добрив використовують і розведений у воді коров'як з додаванням золи. Для приготування настою беруть 1 відро коров'яку на 5 - 6 відер води, додають 1 - 1,5 кг золи і наполягають 3 - 6 днів. Під кожну рослину виливають по піввідра настою і відразу ж поливають з розрахунку 2 - 3 відра води на дерево. Дорослі Дюкі восени підгодовують фосфорними (150 - 200 г) і калійними (60 - 80 г) добривами, розсипаючи їх по периметру крони або вносячи під перекопування. Раз в 2 - 3 роки дають і органіку (перепрілий гній або компост), закладаючи її в грунт.

Стрижка для врожаю

Крону Дюка обов'язково треба формувати. І починати це робити потрібно ранньою весною, обрізаючи однорічний саджанець на висоті 60 - 80 см. Це дозволить утворити 3 - 4 основні гілки першого ярусу і штамб висотою 30 - 50 см. При виборі перевагу віддавайте гілках, зростаючим не з суміжних нирок, а знаходяться одна від одної на відстані 10 - 15 см. У наступному році центральний провідник вкорочують на 0,6 - 0,8 м від найвищої гілки першого ярусу. Це важливо для закладки другого ярусу, в якому залишають 2 - 3 гілки, рівномірно розподілені навколо стовбура. Основні гілки можна вкоротити на третину, щоб вони краще гілкувалися і на них утворювалося більше обростають гілок. Під час формує обрізки стежте за тим, щоб гілки не заважали один одному і не загущающих крону. Всі непотрібні гілки вирізуйте.

Ранні сорти Дюков - «чудо-вишня», «англійська рання», пізні - «іграшка», «шпанка донецька», «метеор».

М'якоть Дюков має бактерицидні властивості. Ягоди корисні для профілактики і лікування недокрів'я, подагри. Сік підвищує апетит, корисний при артриті, захворюваннях психіки, як відхаркувальний засіб і м'яке проносне. Плоди запобігають ріст і розвиток ракових пухлин. У 100 г свіжих плодів Дюков міститься 0,8 г білка, 0,5 г жиру і всього лише близько 50 калорій.

Помітили помилку? Будь ласка, виділіть її та натисніть Ctrl + Enter