вирощування вівса
Історія походження культури
Перше знайомство з такою зерновою культурою, як овес. відбулося приблизно 2500 років до нашої ери. До сих пір археологи і вчені не можуть прийти до єдиної думки в питанні першого місця зростання вівса. Однак все-таки велика ймовірність того, що батьківщиною зернової культури під назвою овес є Східна Європа. Епоха бронзового століття якраз пов'язана з використанням людиною тварин, зокрема коней, як відмінну тяглову силу. А годували коней переважно вівсом. Найчастіше сіяли овес в Східній і Північній Європі, країни Середземномор'я на той момент не культивували цю зернову культуру зовсім. Сьогодні, як і раніше, овес в більшості випадків вирощується як кормова або технічна культура. І тільки 5% усього врожаю йде в споживання людиною.
Склад зерна вівса
Зерно злакової культури практично не використовується для виробництва борошна для традиційного хліба з-за низького вмісту клейковини. Зате інші кондитерські виробів за участю вівса виходять дуже смачними, наприклад, вівсяне печиво.
Зерно багате на вітаміни групи В2 і ВВ. Не позбавлений овес і достатньої кількості мікроелементів: кобальту, цинку, марганцю. В сільськогосподарському понятті 100 кг вівсяної соломи має 31 кормові одиниці, а в лусці налічується близько 46 кормових одиниць. Хоча овес відноситься до грубих кормів, його поживність залишається на високому рівні.
Види вівса і їх характеристика
Овес представлений трьома видами:- овес посівної
- овес візантійський
- овес піщаний
Частка світового збору зерна в загальному обороті перебуває на 90% з посівного вівса, і тільки 10% припадає на частку візантійського виду вівса. Кожен з цих видів вівса має свій окремий куточок зростання. Так візантійський овес найбільше культивується на землях Середземномор'я, посівний овес більш характерний для теплого півдня Європи або Китаю. Піщаний овес вирощують на піщаних ґрунтах північно-західній частині Європи, звідки і пішла назва даного виду. До речі, саме піщаний вид вівса вважається найдавнішим.
З усіх відомих сортів вівса сьогодні найбільш затребуваним є зерно білого кольору. Менш цінним вважається чорне зерно, а найменше цінується фуражне зерно (червоне і сіре).
Найбільш часто оброблювані сорти вівса:- Кречет;
- Гунтер;
- денс;
- талісман
- вівсюг звичайний
- вівсюг південний
- вівсюг бородатий
Характеристика злакової культури - овес посівної
Саме цей сорт відрізняється від інших подібних сортів вівса зовнішнім виглядом зернівки, які досить сильно опушені і остисті. Ості грубі, а низу і зовсім закручені в форму спіралі. Головна відмінність культурних сортів від дикорослих полягає в наявності у останніх так званої підкови. Завдяки підківці дозріле зерно легко відділяється від гілок волоті. Колір вівса посівного є волоть, а колоски можуть мати один або кілька квіток. Зернівка має легке опушення. Існує наступна класифікація вівса посівного:- однорічний вид: культурні та дикорослі рослини;
- багаторічні, наприклад, райграс високий.
Анатомічні особливого основних видів вівса
Посівний овес, або овес звичайний, має невеликий язичок в листовій пластинці. Язичок має злегка зазубрені закінчення, але не має вушок. Колоски рослини нещільні і часто безості. Процес обмолочування розділяє колос на окремі зерна. Голозерние форми має легку луску, яка легко знімається при обробці, чого не можна сказати про плівчасті форми вівса.
Овес візантійський класифікується на ядрові і озимі форми. Колоски рослини великі, в наявності 3 4 квітки, ості розташовані на лусці двох нижніх квіток. При обмолоті колос розламується на дві частини: частина залишається у нижній зернівки, а залишок у верхній. Цей сорт добре переносить посуху і заморозки, фаза дозрівання коротка. Найбільші посіви візантійського вівса зосереджені в Закавказзі і в середній смузі Азії. У промислових масштабах культивуються тільки озимі форми візантійського вівса.
Овес піщаний відрізняється від інших видів остистими квітками колоса, а також наявністю остюковідних відростків на верхівці зовнішньої квіткової луски. Сорт не має підкови на відміну від вівсюга. Улюблене місце зростання - піщаник. Виростає цей вид в багатьох країнах, але найбільші плантації є на південному заході Європи.
Вимоги до умов вирощування культури
Овес - рослина морозостійка, тому насіння проростає при температурі в 2-3 ° С, а сходи нормально переносять невеликі заморозки. Високі ж температури, навпаки, негативно впливають на вегетацію рослини. Грунт під овес повинен бути добре зволожений, а надлишок вологи рослина легко переносить. У той час як посушливі періоди можуть завдати чималої шкоди культурі. Овес - рослина довгого дня, тому в північних регіонах період вегетації трохи скорочений.
Що стосується якості грунту, то овес, як зернова культура, що не дуже вимогливий. Однак оптимальним варіантом вважається супіщані підзолисті ґрунти нечорноземних ділянок, а також родючі грунти Полісся. Мало придатними для вівса вважаються солонуваті ґрунти.
Що стосується добрив, то овес найбільше потребує азотних добрив, які здатні колосальним чином збільшувати обсяги врожаю. Добре росте овес також на місці окультурених торфовищ.
Які попередники більш підходять для вівса
Овес - це зернова культура ярового клину. Місце для посіву вівса визначається не тільки попередником, а й посушливістю сезону. Оптимальний попередник - це представники бобових. Хороші врожаї виходять після кукурудзи і пшениці озимої. Якщо сезон був вологий, то кращий попередник - цукрові буряки. Для Полісся кращим попередником вважається картопля і льон-довгунець. Якщо сезон і так був посушливим, то після цукрових буряків висаджувати овес не рекомендується, так як буряк дуже осушує грунт і хворіє загальним з вівсом захворюванням (бурякова нематода).