Вирощування кабачків на дачі, догляд, рецепти, сайт про сад, дачі і кімнатних рослинах

Кабачки (Cucurbita pepo L. var. Giraumons Duch.)
Кабачок є різновидом твердокорой гарбуза. Батьківщиною його вважається Південна і Центральна Америка. Він широко поширений в США, Канаді, європейських країнах. В Україну завезено в XIX столітті з Туреччини і Греції.

Зараз вирощується в Україні повсюдно. Плоди кабачка набувають товарні властивості через 40-50 днів після сходів.
Молоді зав'язі у віці 7-12 днів містять сухих речовин 5-12 відсотків, цукру 2,2 - 2,8 відсотка, протеїну до 1 відсотка, вітаміну С 12 - 30 мг%, мінеральних солей 0,4 відсотка (фосфор, залізо, мідь, калій), каротин, вітаміни В1. В 2. О 6. РР.

Кабачки мають низьку калорійність і створюють лужне середовище. Дуже корисні при надмірній вазі і цукровому діабеті. Вони виводять з організму надлишок холестерину. Тому їх включають в меню при хворобах печінки, нирок, шлунка, кишечника, недокрів'ї та серцево-судинних захворюваннях в вареному, смаженому і консервованому вигляді.

Кабачок - однорічна рослина, зазвичай кущовий форми, але є і плетисті форми. Корінь стрижневий, сильно, листя великі, пятілопастние, жорсткі. Квітки роздільностатеві, блідо-зелені або жовті, однодомні, розташовуються на головному стеблі, іноді на бічних пагонах першого порядку.
Рослини перекрестноопиляющееся. Пилок переносять бджоли, джмелі та інші комахи.

Плоди циліндричної, видовженої, іноді злегка зігнутої форми. Кора молодих плодів ніжна, м'яка, білого або зеленого кольору. У дощову погоду при відсутності бджіл або при низькій температурі може утворювати партенокарпические плоди.

Кабачок любить тепло, хоча серед інших гарбузових культур вважається найбільш стійким до холоду.

Насіння його можуть проростати при 8-9 градусах, але оптимальна температура для проростання насіння і наступного росту рослин - 22-25 градусів. Мінімальна температура, що не порушує зростання, - 12-15 градусів.
Рослини переносять короткочасні пониження температури до 6-10 градусів, але гинуть навіть при невеликих заморозках. Досить стійкі до посухи, але поливи, особливо в період масового цвітіння і утворення плодів, значно підвищують урожай. Кабачок віддає перевагу сонячним ділянки, легкі супіщані або суглинні родючі нейтральні грунту (РН = 6,5-7,5), погано переносить щільні, важкі, холодні, бідні поживними речовинами.
У районировании знаходиться понад 20 сортів і гібридів кабачка: Грибовський 37, Белоплодний, Ролик, Анна, Якір, Сосновський, гібриди Білогір'я F1, Немчіновскій F. Агротехніка. Кабачки розміщують після картоплі, капусти, цибулі, коренеплодів, бобових або зеленних культур. З урахуванням родючості вносять гній або компост восени по 4-6 кг / м2 і овочеву мінеральну суміш по 50-80 г / м 2. потім перекопують грунт на глибину 27 - 30 см.

посадка кабачків

Сходи з'являються на 5 - 8-й день після посіву.

До появи сходів роблять неглибоке розпушування в лунках, не зрушуючи грунт з місця. Для захисту від ворон і граків бажано замульчувати лунки або прикрити плівкою. Проріджують у фазі одного справжнього листка, вищипуючи або зрізуючи ножем найбільш слабкі рослини. У кожній лунці залишають по одній рослині.
Перше розпушування проводять після появи сходів або на другий день після висадки розсади, в подальшому - на 2-3-й день після дощу або поливу. У міжряддях рихлять на глибину 12-14 см, в лунках - на 5 - 6 см. Розпушування проводять до змикання кущів.

У фазі 4-5 справжніх листків рослини підгортають вологою землею для утворення придаткових коренів. Поливають теплою водою, зігрітої на сонці, промочуючи грунт на глибину 15-20 см. Поливи краще проводити в другій половині дня.

Чим подкармілівать кабачки

Підживлення починають після утворення двох справжніх листків. Для цього розчиняють в 10 літрах води 40 г кристалон або комплексних добрив і цим розчином поливають рослини під корінь, що не змочуючи листя.

Другу підгодівлю бажано провести у фазі бутонізації, збільшуючи дозу калію в два рази, а азотних і фосфорних добриві - в 1,5 рази.
При необхідності можна підгодовувати рослини ще кілька разів (по 70 г комплексних мінеральних добрив на 10 л води) Під кожну рослину виливають від 0,5 до 1 літра поживної суміші в залежності від віку рослин.

Плоди збирають через 8-10 днів після цвітіння, коли вони досягнуть довжини 10-15 см. Зав'язі зрізають ножем, разом із плодоніжкою. Збори проводять через 1 - 3 дні. Найбільш придатні для консервування плоди довжиною не більше 10 см, діаметром 5-7 см. Більші йдуть на приготування ікри.

Отримання насіння кабачків

Досвідчені городники-любителі залишають на насіннєві цілі кращі, типові плоди на тих же рослинах, з яких збирали продовольчі зав'язі, але потрібно звернути увагу на деякі особливості агротехніки.
Сортові посадки (посіви) повинні бути ізольовані, так як квітки різних сортів кабачка легко переопиляются між собою, а також з квітками сортів гарбуза твердо-корою і патисони. При заготівлі власного насіння кабачка на невеликій ділянці краще вирощувати один сорт цієї культури, що не вирощувати патисон та твердокорую (звичайну) гарбуз.
Для насіннєвих цілей відбирають найпотужніші рослини. Плоди знімають у міру досягнення ними технічної стиглості, але один-два залишають до повного визрівання. Зрілі плоди набувають жовту, кремову або оранжеве забарвлення. Кора стає твердою.
Плоди зрізають і дозаривают в теплому приміщенні від 7 до 25 днів, після чого їх розрізають, виділяють насіння, висушують до вологості 12-13 відсотків і закладають на зберігання. Плоди після виділення насіння годяться для салатів, супів та інших страв.

Рада про вирощування кабачків.

Щороку на городі вирощую кабачки. Саджу їх навесні - відразу, як прогріється земля. Перед посадкою на 3-5 днів замочую насіння. Як тільки проклюнутся - висаджую. Для цього роблю невеликі лунки, в кожну кладу по 2-3 насінини на глибину 2-3 см. Акуратно закриваю лунку землею. У тому випадку якщо проростуть все насіння, залишаю в кожній лунці по одному паростку, інші пересаджую в інше місце.

Поливаю кабачки регулярно, намагаюся лити під корінь, що не змочуючи листя. Але рослини не заливаю, інакше можуть згнити.

Догляд за кабачками абсолютно не складний. Поливаю регулярно, намагаюся лити під корінь, при цьому не змочуючи листя. Але рослини не заливаю, інакше вони можуть згнити. Полив намагаюся проводити виключно вранці. До цвітіння виливаю по 8-10 л води на 1 мг-один раз в тиждень. Під час плодоношення попиваю частіше. Але все одно стежу за тим, щоб не перелити води.

При вирощуванні кабачків проводжу три основні підгодівлі. Перша доводиться на період ще до цвітіння кабачків. У 10 л води розводжу 1 півлітрову банку коров'яку і додаю 1 ст. ложку нітрофоски. Другу підгодівлю роблю під час цвітіння кабачків. Готую наступний розчин для поливу: 2 ст. ложки деревної золи і 2 ст. ложки добрива «Еффектон» розводжу в 10 л води. Поливаю кабачки по 1 л на одну рослину. Третю підгодівлю проводжу під час дозрівання плодів. У 10 л води розчиняю 2 ст. ложки деревної золи. Поливаю по 1 л під кожен корінь. Видаляю вчасно бур'яни, пухкому грунті, не зачіпаючи батогів кабачків. От і все. Завжди свої кабачки смачні і без хімії.

Господині на замітку - Рецепти з кабачків

Кабачки з грибами і помідорами. Нарізані тонкими кружечками кабачки посоліть, поперчіть, обваляйте в борошні і підсмажте. Окремо наріжте, посоліть і підсмажте гриби і помідори. Гриби тушкуйте в сметані.
При подачі до столу на кабачки покладіть гриби і помідори, посипте дрібно нарізаною зеленню.
На 600 г кабачків - по 200 г грибів і помідорів, 100 г масла, 30 г сметани, 50 г борошна, сіль, зелень цибулі, кропу і петрушки і мелений перець за смаком.
Котлети з кабачків і картоплі. Кабачки подрібніть на крупній тертці, додайте розім'яту варену картоплю, яйця, дрібно нарізану зелень, сіль, перець, борошно, все розмішайте, сформуйте котлети. Обваляйте їх у борошні і яйці, обсмажте на розігрітій олії. Подайте на стіл в гарячому вигляді з салатом.
На 1 кг кабачків - 500 г картоплі, 5 яєць, 70 г зелені, по 120 г борошна та олії.

Вирощування кабачків - ділимося досвідом по догляду

Вважається, що чим більше вимахнув той чи інший овоч, тим більше може розраховувати городник на респект і повагу - мовляв, ось умілець! Так-то воно так, та ось тільки рослини при цьому чомусь ніхто не запитує: чи легко їм тягати такі тяжкості?

Поділюся з Новомосковсктелямі своїм досвідом вирощування кабачків, благо розповісти про них можу багато чого.

Ось, наприклад, на особистому досвіді переконався, що хоч вони і «водохлеба» (особливо потрібна рослинам вода відразу після висадки розсади та сівби насіння, при цвітінні і зав'язуванні плодів), проте зайва волога принесе їм тільки шкоду. Але про все по порядку.

Кабачки сію відразу в декількох місцях, добре освітлюваних сонцем і закритих іншими посадками від сильних вітрів. У кожну лунку на глибину 2-3 см вношу по дві насінини на відстані 5 см один від одного. У разі проростання обох одну рослину пересаджую на іншу грядку.

Поливаю кабачки регулярно, під корінь, що не змочуючи листя. До цвітіння поливаю раз в тиждень по 4-5 л на кожен квадратний метр. Під час плодоношення поливаю вже два рази в тиждень по 8-10 л на квадрат. Вважаю такий режим найоптимальнішим.

Раджу врахувати, що від частих поливів у кабачків оголюється коренева система. Якщо це сталося, її необхідно прикрити шаром ґрунтової суміші товщиною 4-Ь см.

Чутливі кабачки до температури води для поливу. Я її підтримую в межах 22-23 °. Розпушування з підгортанням НЕ проводжу, так як може відбутися пошкодження кореневої системи.

Першу підгодівлю проводжу до цвітіння: в 10 л води розводжу 1 ст. л. гранульованого добрива для гарбузових культур. Другу підгодівлю даю під час цвітіння: в 10 л розводжу 2 ст. л. деревної золи і поливаю з розрахунку 1,5 л на одну рослину. Третя підгодівля - під час плодоношення: в 10 л води розводжу 1 ст. л. нітрофоски. Витрата - 2 л на рослину. Також проводжу дві-три позакореневе підживлення розчином стимулятора росту (2 капсули на 10 л води з інтервалом 10-12 днів) з розрахунку 2 л на 1 кущ.

Перший урожай знімаю через 55-60 днів після появи сходів. Збір проводжу два рази в тиждень, знімаю плоди довжиною 15-20 см. Навіщо така точність? А тому що переросли плоди затримують розвиток молодих зав'язей.

А. Файнштейн р Дзержинськ

Нижче інші записи по темі "Дача і сад - своїми руками"

Мій маленький город (всього 4 сотки) іноді підносить мені справжні сюрпризи: то соняшник виросте там, де його ніхто ніколи не садив, то ціла плантація конюшини раптом розгорнеться ... Я вважаю, що ми, городники, як-то заряджаємо своїм ентузіазмом наші посадки. Але розповім про інше - про своє багаторічному досвіді посіву подзимних кабачків і гарбузів.

На замітку:
Чоловіча квітка росте на довгій тонкій ніжці, у жіночого в підставі видно зачаток майбутнього плода: круглий (у гарбуза. Дині, кавуна) або довгастий (у кабачка, огірка).