Вирощування фенхеля в домашніх умовах

Лікарські рослини

Фенхель в народі називають аптечним кропом і часто вирощують його як лікарська рослина. Хоча він зовні і нагадує кріп, але за будовою плодів ці види відрізняються. Різновид овочевого фенхеля відрізняється ще й можливістю застосування його не тільки як приправу з витонченим ароматом, що нагадує аніс, але і як овоч, використовуючи в їжу стовщену качан.

Характеристика та властивості

Фенхель відноситься до багаторічних рослин сімейства зонтичних. Має стебло до двох метрів, розгалужених догори, і гладкі чергові листя. Цвіте влітку маленькими жовтими квітами, зібраними в прості парасольки, що утворюють складний зонтик діаметром до 20 см. Плоди - двусемянки довгастої форми з анісовим запахом.

Овочева різновид фенхеля утворює стеблеплод (качан, м'ясисте потовщення стебла). На відміну від аптечного виду, овочевий фенхель багатшими мінеральними речовинами і ефірним маслом.

Малюкам з насіння готують приємну на смак «укропную воду» для усунення колік та нормалізації травлення.

Плоди фенхеля також використовуються для поліпшення травлення, як сечогінний і послаблюючий засіб. Вони мають відхаркувальну і спазмолітичну дію, сприяють утворенню молока у матерів, які годують груддю.

Помічено, що аромат фенхелю відлякує бліх домашніх тварин, для цього свіже листя подрібнюють і втирають в шерсть домашніх улюбленців. Також можна розкласти зелень під підстилку тварин.

Фенхель може служити прекрасним декоративним елементом саду, що розділяє його на зони.

сорти

Фенхель поділяють на два види:
звичайний;
овочевий.

Сорти звичайного (аптечного) фенхеля:
«Аромат»: середньостиглий, 75 днів до технічної стиглості, 170 см заввишки.
«Лідер»: ранньостиглий, 50 днів, висота до 180 см.

Овочевий (італійський, флорентійський) фенхель:
«Молодець»: середньостиглий, 80 днів, стеблеплод до 120 г середньої щільності.
«Лужниковський Семко»: середньостиглий, 75 - 80 днів, стеблеплод до 220 г з білою щільною м'якоттю і невеликими щілиноподібними порожнечами.

Декоративні сорти фенхеля:
«Giant Bronze»: листя в молодому віці бронзового кольору з пурпуровим відтінком.
«Purpureum»: мідний відтінок молодого листя, пізніше коричнево-бронзовий відтінок.

Організація ділянки і підготовка грунту

Добре росте на родючому ґрунті, супіщаного або суглинистого типів з лужною реакцією.

Краще росте на теплих, захищених від холодних вітрів місцях (особливо овочевий), адекватна реакція на добриво.

Дозрілі і неприбрані вчасно насіння дають самосів і проростають навесні.

Зазвичай вирощується як однорічна рослина, але при утепленні коренів на зиму може давати паростки навесні. Можливе перенесення викопаних кореневищ в льох.

Добре росте після коренеплодів.

Можливий посів під зиму.

У відкритий грунт насіння висівають на глибину до 2 см, міжряддя 20 - 25 і до 50 см. Сходи проріджують з інтервалом 10 - 12 см.

Паростки з'являються через два тижні за умови прогрівання грунту до 8 градусів.

На розсаду овочевий фенхель висівають по 2 - 3 насінини в горщик, в результаті залишається найсильніше рослину для висадки.

Висадка в грунт

Висадка в грунт овочевого фенхеля повинна проводитися обережно, так як навіть легко травмовані саджанці будуть схильні до утворення пагонів, а не стеблеплода.

Схема посадки: міжряддя до 25 см, в шаховому порядку з інтервалом до 35 см в ряду.

Щоб не помилитися, можна висівати і висаджувати фенхель в кілька термінів.

Зазвичай фенхель вирощується з насіння, але можна і вегетативним поділом рослини на частини з подальшою висадкою.

догляд

Догляд полягає в регулярному поливі, розпушуванні міжрядь і видаленні бур'янів, проріджування і підгортання рослин.

Загущення посадок призводить до раннього стеблування і зацвітання фенхеля.

Для овочевого фенхеля, висіяти в грунт, паростки проріджують з інтервалом до 20 см, так як стеблеплод іноді може досягати в діаметрі до 10 см.

Підгортання (до 3 разів на висоту до 7 см) проводять для більшого розвитку стеблеплода. Вважається, що таким чином він стає більш м'ясистим і вибіленим.

Якщо мета вирощування фенхеля - зелень, то для більшого виходу листя суцвіття при появі видаляються, а також для запобігання і небажаний самосів.

Не зайвим буде підгодувати фенхель настоєм коров'яку (до двох разів за сезон). Концентрат готують з однієї третини гною і двох третин води. Робочий водний розчин використовують в співвідношенні концентрату до води 1:10.

Фенхель може бути пошкоджений попелиць і гусеницею. Борються зі шкідниками попелом або тютюновим пилом.

Стеблоплоди використовуються відразу ж в салатах, супах, до м'яса. Можуть зберігатися до 6 днів у вологому піску.

Зелень сушиться в тіні, зберігається в закритій тарі. Насіння використовуються для консервації або хлібопечення як приправа.