Вирощування цибулі-порею
Лук-порей застосовують як профілактичний і лікувальний засіб при подагрі, ревматизмі, ожирінні.
Лук-порей зміцнює імунітет, піднімає життєвий тонус, використовується в профілактиці інфекційних і застудних захворювань, активізує процеси травлення, роботу жовчного міхура і печінки. Порей сприяє очищенню крові, прискорює процес кровотворення.
Ботанічні і біологічні особливості цибулі-порею
Лук-порей дворічна рослина. У перший рік виростає ніжка - помилкова цибулина і довгі плоскі листя. Лук-порей має більш ніжним смаком і м'якоттю, ніж цибуля інших видів.
На другий рік порей «викидає» квіткові стрілки, а на денці утворюються маленькі цибулини однозубки - "перловий лук».
Коренева система у цибулі-порею схожа на кореневу систему ріпчастої цибулі, але більш потужна. Коріння біля основи струевідние, потім утворюються коріння другого-третього і далі порядку.
Листя у порею широколінійні, довжиною 80-90 см. Складені по центральній жилці. Ширина листя 3-6 см. Колір листя цибулі-порею варіюється від світло-зеленого до темно-зеленого з восковим нальотом. Підстави листя переходять в піхву і формують потовщений несправжнє стебло.
Стебло - циліндрична помилкова цибулина, в залежності від умов вирощування та сорту, може досягати в довжину від 10 до 60 см. І в діаметрі 2-6 см. Забарвлення у стебла зелена, під листям біла і світло-зелена.
Нові листя цибуля-порей утворює протягом усього вегетаційного періоду і чим їх більше, тим товщі помилковий стебло.
Квітконіс утворюється на другий рік - при висадці маточників цибулі-порею. Квіткова стрілка пряма, ребриста, висотою 100-150 см. В південних районах виростає до 2 метрів і закінчується кулястим парасолькою.
Суцвіття складається з 600-800 маленьких квіток білого, світло-бузкового і бузкового кольору. Діаметр суцвіття 8-25 см. При видаленні бутонів на квітколоже, в суцвітті, одночасно з бутонами, утворюються повітряні цибулинки. Їх можна використовувати для розмноження.
У підстави квітконосів утворюються так звані пристрілювальні цибулини, 1-3 см. В діаметрі. З цих луковок, після перезимівлі, виростуть або нові квітучі рослини, або такі ж рослини як в перший рік життя.
Плід - трикутна коробочка, що містить 2-4 дрібних, зморщених насіння. Схожість насіння цибулі-порею зберігають на протязі 2-3 років.
Для вирощування цибулі-порею потрібні багаті органікою, пухкі, з нейтральною реакцією ґрунту. Кислі грунти для вирощування порею не підходять. У разі підвищеної кислотності грунту, її необхідно вапнувати.
Лук-порей вимогливий до поливу. Для наростання листя і формування ніжки потрібна вологість грунту не менше 70%. При вирощуванні порею можна допускати посухи, так як це призведе до подрібнення і огрубіння листя, ніжка виросте тонкої, смакові якості погіршаться.
Технологія вирощування цибулі-порею
У цибулі-порею тривалий вегетаційний період (180-200 днів), тому вирощування посівом насіння в грунт можливо тільки в південних районах. У середній смузі і більш північних областях цибулю-порей вирощують тільки через розсаду.
вирощування розсади
Підготовка насіння. Щоб прискорити проростання насіння, їх заливають гарячою водою (50-55 ° С) на 20 хвилин, а потім загортають у вологу тканину і залишають на кілька днів для прокльовування. Обов'язково потрібно стежити щоб тканина була весь час вологою. Як тільки насіння проклюнутся, їх висаджують.
Посів. Для вирощування розсади використовують невеликі ящички або стаканчики. Їх заповнюють або готовим покупним грунтом, або грунт готують самостійно: по 1 частини торфу і городньої землі, 2 частини перегною. Самостійно підготовлений грунт бажано продезінфікувати. Землю в скриньках добре пролити і зробити борозенки глибиною 1-1,5 см. На відстані 5-6 см. Один від одного. У борозенки розкладаються насіння з відстанню між ними 2-3 см. У стаканчики висаджують по 3-4 насінини.
Догляд. Шухлядки з посівами закривають плівкою або склом і залишають в теплому місці при температурі не нижче + 22 ° С. Після появи сходів плівку знімають, ящики переставляють на вікно (при вирощуванні розсада будинку) і забезпечують температуру + 18 + 20 ° С вдень і + 12 + 14 ° С вночі. При ранніх посівах цибулі-порею необхідно забезпечити досвечивание, так як ця рослина довгого дня.
Поливи повинні бути регулярними, не можна допускати пересихання грунту.
За час вирощування розсади потрібно провести дві підгодівлі. Першу через 2-3 тижні після сходів. Другу ще через два тижні після першої. Підгодувати можна будь-яким комплексним добривом для овочів.
У процесі росту розсади, листя цибулі рекомендується підрізати до рівня 8-10 см. Цей прийом забезпечить потовщення стебла і прискорить розвиток кореневої системи.
За два тижні до висадки розсади цибулі-порею в грунт, її потрібно починати гартувати. Спочатку знижувати температуру в приміщенні або в теплиці відкриваючи кватирки, потім виносити на вулицю на кілька годин. В останні дні можна залишати розсаду на вулиці, тільки на ніч прикриваючи нетканим матеріалом.
У віці 6-8 тижнів розсада цибулі-порею готова до висадки. У саджанців, до цього часу, сформувалося по 3-4 справжніх листків і стебло діаметром 0,5-0,8 см.
Висадка розсади в грунт
Грунт. для вирощування цибулі-порею, готують з осені: перекопують на штик лопати, ретельно видаляючи бур'яни. Заправляють перепрілим гноєм або компостом (5-6 кг. На 1 кв. М.), Розсипають на грядки суперфосфат (30-40 гр.) І хлористий калій (15-20 гр.) На 1 кв. метр. Закладають добрива в грунт. Навесні грунт ще раз перекопують, заправляють сечовиною (20-30 гр. На 1 кв.метр), формують грядки і розрівнюють граблями.
Висаджують цибулю-порей на грядки рядами. Відстань між рядами 30-40 см. Між саджанцями 10-15 см.
На грядці формую канавки 10-15 см. Глибиною, в них роблять лунки. У саджанців, перед висадкою, вкорочують на 1/3 листя і коріння, і висаджують в лунки трохи глибше, ніж вони сиділи в ящику. Це необхідно, щоб отримати більш довгі вибілені ніжки. У період зростання, ці ніжки поступово засипають землею, підгортають для відбілювання.
Поливи цибулі-порею повинні регулярними і рясними, особливо в період інтенсивного росту листя і при формуванні помилковою цибулини. Грунт завжди повинна бути вологою, що не залитої і не сухий.
Підживлення. У першій половині вегетаційного періоду цибулю-порей має особливу потребу в підгодівлі. Підгодувати можна розчином коров'яку (1 літр рідини на 10 л. Води), пташиним послідом (1 л. Настою на 12-15 л. Води) або комплексним добривом ( «Кеміра», »Агрікола»).
При правильному догляді вибілений несправжнє стебло (ніжка) досягає до 3-6 см. В діаметрі і до 50 см. В довжину.
Термін збирання цибулі-порею залежить від сорту, але, в будь-якому випадку, прибирання потрібно завершити до перших заморозків. Інакше підмерзлих цибулю буде погано зберігатися.
Викопувати потрібно акуратно, намагаючись не пошкодити стебла. Пошкоджені і брудні листя видаляють, а решта обрізають на 2/3 довжини. Коріння потрібно обрізати наполовину. Оброблені рослини підсушити і прибрати на зберігання.
Зберігається цибуля-порей в підвалі або льосі при температурі 0 + 1 ° С і вологості повітря 85%. Рослини встановлюються вертикально, рядами, впритул один до одного. В ящик попередньо потрібно насипати шар піску 5 см. Встановити в нього цибулю і досипати ще шар піску 10 см. Пісок повинен бути трохи вологим. У такому вигляді порей буде зберігатися протягом 5-6 місяців.
Можна зберігати цибулю-порей і в холодильнику. Відібрані рослини зачищають, підрізають їм листя і коріння, охолоджують до 0 + 2 ° С. Після охолодження їх відразу упаковують в поліетиленові пакети по 6-8 штук. У холодильнику цибулю може зберігатися протягом 4-5 місяців.
Під час зберігання цибулю необхідно періодично оглядати, так як рослини можуть загнити, висохнути або захворіти. Такі рослини слід видалити.