Вирощування брокколі - поради дачникам, сайт про сад, дачі і кімнатних рослинах
Наша сім'я дуже любить всі види капусти, але особливо брокколі. Цю перехідну форму до цвітній капусті інакше називають спаржевої або побего-вої. ВУкаіни її вирощують не так давно.
В радянські часи в продажу були насіння тільки двох сортів - Вітамінна і Тонус. Це ранні сорти брокколі. Вони формують дрібну, пухку центральну головку і практично одночасно починають випускати бічні пагони в пазухах листків. Моє знайомство з цією капустою почалося саме з них. І було невдалим.
Посадила я тоді десяток рослин. Капуста швидко росла, зав'язала головку з кулачок. Поки я чекала збільшення головок, вони стали швидко израстается і дружно «пішли» в букети. Тоді я ще не знала, що ця рослина їстівне все і практично в будь-яку пору вирощування. Зрізаємо квітконоси і прямо з квіточками ріжемо, наприклад, в омлет.
При сильному ізрастанія подрібнені частини потрібно злегка пригасити під кришкою сковороди, а після залити яйцями. Молоді листочки брокколі прирівнюються за поживністю до шпинату, батату, листовій капусті.
Сорти брокколі - випробування вирощуванням
Пізніше в продажу з'явилися інші сорти.
В один сезон я зазнала кілька нових для мене - Калебрезе, Цезар, український Розмір. В описі якого було сказано, що головка виростає до 1 кг. Це після ранніх сортів мене особливо вразило. Цезар обіцяв бути 0,6-0,9 кг, Калабрезе і Кучерява голова 0,4-0,6 кг. Одним словом, я надихнулася знову.
Посів насіння брокколі
Зробивши глибокі борозенки, злегка утрамбовують грунт, поливаю гуминовой або з марганцем рожевого кольору водою. Після розкладаю насіння.
Земля у нас в Самарі важка, суглинна, тому посіяне насіння присипають річковим пісочком на 0,5 см (не більше 1 см) і обов'язково рядки прохлопиваю долонькою - контакт із землею забезпечений і можна накривати плівкою. По краях і периметру грядки плівку фіксую цеглинками. Через 5 днів будуть сходи. Зазвичай якісне насіння сходять саме за 5-6 днів.
Непрорастаніе насіння понад цей термін говорить про те, що або посіяні дуже глибоко, або земля ще холодна для активного зростання, або насіння неякісні і потрібен перепосев. До речі, проростати насіння капусти можуть вже при + 1-2 * С. Фіолетовий колір сіянців говорить про постійне холодному режимі вирощування, що буває при ранньому посіві на неутепленої грядці і холодній погоді.
Коли восени з маточників капусти отримую свої насіння, то обов'язково калібру їх на ситечку з осередками 1-1,5 мм. Цей прийом гарантує рівномірні сходи. Дрібну фракцію не використовую. Калібрування для мене є обов'язковим заключним етапом перед закладкою насіння на зимове зберігання.
Брокколі холодостійка культура, а ось з посівом цвітної капусти я не поспішаю, вона любить тепло і денну температуру 9-12 "С. Якщо в розсадний період кольорова капуста отримає 10-14 днів« холодного стояння », то не чекайте від ранньостиглих сортів хороших головок , вона масово піде в колір! якось раз саме через це я отримала 30 шикарних «букетів» кольоровий, так що мені довелося «подарувати» їх сусідським козам. На насіння таку капусту не залишають.
Так ось про брокколі ...
Оскільки я роблю при посіві глибокі борозенки, то плівку не знімаю, поки рослини не укрупнять неправдиві листочки до повнокольорових. Останні роки в нашій місцевості великих заморозків не було, і плівку зовсім прибираю, коли намічається перший справжній листочок. Молоді сіянці витримують заморозки до -2 "З, доросла розсада - до -7'С.
При поливі з лійки земля робиться розсипчастою. Дивлюся на стебло капустяної розсади: коли він укрупнюється, значить, пора провести перше підгортання і розпушування. Землею між рядках я пересипаю капустяну розсаду в грядці, а отриманий ровчік заповнюю перегноєм. І відразу поливаю з лійки. Розсада росте рівна! Це особливо важливо і виграшно при продажу розсади на ринку. У міру необхідності підгортання і розпушування повторюю.
Пересадка на постійну грядку
У віці 35-45 днів рослини з 5-6 листочками висаджую на постійну грядку, враховуючи, що броколі, як і всім капустяним, необхідно сонячне місце проживання.
Лунки формую на відстані 60 х 60 або 60 х 70 см, додаю перегній і жменю-другу річкового піску. Компост використовую як моделює матеріал, якщо не вистачає перегною. Коли мульчують, то стежу, щоб перегній не торкався стебла, так як, мабуть, в спеку від зіткнення з гарячим перегноєм на стеблі виходив опік, і в цьому місці після відбувається загнивання качана. Тому і вам раджу: перегній від стебла повинен бути на відстані не менше ніж 3-5 см.
У городньої літературі для ранніх сортів брокколі рекомендовано відстань між рослинами 20-25 см. Може бути, це підходить для польових висадок агрогосподарств з високотехнологічної підгодівлею і одноразовим зрізом головок. Я в своїй практиці щороку спостерігала потужні рослини, яким необхідна достатня площа живлення, тому, як і білокачанну, саджу саме по схемі не менше 60 х 60 см.
Підживлення для брокколі
Крім розпушування і поливу, брокколі надаю підгодівлю комплексними добривами, що містять мікроелементи. Особливо вона потребує борі і молібдені, які необхідні в період формування врожаю. В цей же період потрібно багато фосфору й азоту. При достатній кількості їх в грунті рослини формують більшу голівку, що в основному відповідає середньо- та пізньостиглі гібридам. А ось сорт Тонус - ранній, його, по суті, як не підгодовуй, велику голівки не наростиш. Тому дуже важливим є правильний вибір сорту.
При нестачі бору під час росту і дозрівання капустяних рослин у них спостерігається розщеплення серцевини стебла.
При нестачі молібдену листя деформуються, робляться вузькими, закрученими, суцвіття виходять недорозвиненими. Тому я завжди використовую комплексні добрива.
Брокколі: користь і лікувальні властивості
До складу білка входять протисклеротичні речовини холін і метіонін, що перешкоджають накопиченню «поганого» холестерину. За змістом каротину броколі слід відразу за морквою, а ось в цвітній капусті його немає.
Клітковина головки брокколі ніжна і є м'якою «метелочкой для кишечника. Сприятливе поєднання вітамінів, пектину, мінеральних солей робить брокколі особливо цінною для людей з серцево-судинними хворобами, нервовими розладами, хворобами печінки, нирок. Її застосовують навіть при лікуванні променевої хвороби, так як вона виводить радіоактивні речовини.
Ще одним аргументом на користь вирощування цієї капусти є те, що броколі - продукт, що входить в протиракову дієту, покликану збагачувати раціон людини адаптогенами і їжею з корисною інформацією. Ця дієта складена Світовим фондом дослідження раку та Національною академією наук США. До переліку увійшло II груп, на другому місці об'єднали хрестоцвіті культури: броколі, брюссельська, білокачанна, червонокачанна капуста, крес-салат, всі види редек, ріпа, хрін. Брокколі є потужним профілактичним заслоном, так як міститься в ній сульфорафан вбиває навіть бактерії, з якими не справляються антибіотики.
При всіх перевагах брокколі залишається тільки нагадати про її протипоказання для тих, хто страждає захворюваннями підшлункової залози і має підвищену кислотність, а також в разі індивідуальної непереносимості, що, на жаль, теж буває.
Якщо хтось в сім'ї не може вживати брокколі, не лишайте інших такого корисного дієтичного продукту! Адже навіть доглядати і спостерігати за її зростанням, поливом великих головок приносить величезне задоволення. Успіхів!
Вирощування брокколі - поради дачників по посадці і догляду
Брокколі виростимо самі!
Незважаючи на те, що броколі - досить скоростигла капуста, вирощую її через розсаду, яку в травні висаджую у відкритий грунт.
Стебло висотою 60-90 см на вершині утворює безліч квітконосів, що закінчуються щільними групами дрібних зелених бутонів, зібраних в невелику пухку голівку
Щоб брокколі чи не захворіла килою, її не саджають після хрестоцвітих (ріпа, редис і інші види капусти). Кращі попередники - боби, горох, картопля, томати, цибулю
Висадка Приблизно в середині травня (через 30-40 днів після посіву) розсаду висаджую на постійне місце. При цьому кущики у мене великі, близько 20 см, з 4-5 хорошими листям і міцними мочкуватим корінцями - така розсада швидко прийметься і піде в зростання. Якщо не готувала грядку заздалегідь, в кожну лунку при посадці додаю по жмені золи і перегною і перемішую з землею. Розсаду сильно не заглиблюють (лише до перших справжніх листочків), щільно притискаю грунт до коріння, щоб не залишилося порожнеч, і рясно поливаю.
Через 2-2,5 місяця після сходів утворюються їстівні головки-суцвіття, які зрізають, не чекаючи, поки розвинуться квітки
РАДА: Місце для брокколі вибираю в півтіні, адже вона не любить спеку і їй потрібна прохолодна погода (+ 18 ... + 22 град.). Грунти краще нейтральні або лужні. Кислі, які брокколі не любить, необхідно понижати вапном або крейдою.
Відразу на грядку
Догляд за брокколі
Деякі вважають, що водою брокколі можна сильно не балувати, адже вона краще за інших видів капусти виносить посуху. Але під час росту головок все ж поливаю її регулярно - урожай буде вище. Землю на грядці з брокколі обов'язково мульчують -так грунт довше не висохне і не перегріється (культура не любить сильну спеку), та й бур'янів буде менше. Через 20 днів після висадки брокколі підгодовую розчином коров'яку (1:10), пташиного посліду (1:12) або будь-яким готовим мінеральним добривом для капусти. Вношу їх акуратно, щоб не зачепити листя, інакше можна викликати їх опік. В першу підгодівлю в лунку ллю 0,5 л, в другу, через 15-20 діб, - по 1 л.
КОРИСТЬ брокколі
- Брокколі корисна тим, хто набирає сили після хвороби або кого мучить виразка: капуста прискорює її загоєння.
- Ця капуста покращує апетит і травлення, стимулює виділення жовчі.
- За кількістю каротину броколі поступається тільки моркви.
- Регулярне додавання в їжу брокколі запобігає розвитку атеросклерозу, покращує діяльність серця.
Рецепти з брокколі
Відварити 200 г брокколі до напівготовності і викласти в форму. 4 яйця змішати з 50 мл молока, розчавленим зубчиком часнику, посолити. Натерти 130 г сиру і 2/3 додати в яєчну суміш. Залити овочі сумішшю, посипати си ром і зеленню. Запікати в духовці до готовності.
1 кг броколі промити, розібрати на суцвіття, проблан-шіровать близько 5 хвилин, потім опустити в холодну воду. Розкласти по стерилізованим банкам і залити маринадом (закип'ятити 1 л води, додати 1 ст.л. цукру,
1 ст. оцту, сіль, лавровий лист і перець-горошок за смаком). Стерилізувати банки 15-20 хвилин і закатати.
Це може статися, якщо формування головки спаржевої капусти припадає на період високих температур, т. Е. В найспекотніший час. В таких умовах припиняється ріст і формування головок, а фаза цвітіння настає раніше.
Щоб цього не сталося, краще вирощувати брокколі пізніх сортів -для раннеосенніе споживання. В цей час температури вже досить помірні, і це позитивно впливає на розміри утворюється головки.
Також варто звернути увагу на гібриди, т. К. Вони більш пристосовані до несприятливих факторів і, як правило, врожайніший.
Прошу Новомосковсктелей поділитися порадами, досвідом, помилками по темі вирощування капусти броколі.
Я її саджу кілька років, але хороших качанів виростити не вдається. З'являється кілька зав'язей - і все йдуть в колір. Я Новомосковскла кілька рекомендацій по вирощуванню цієї капусти, але, на жаль, вони всі суперечливі: одні пишуть, що грунт повинен бути удобреному, інші - навпаки. Тому хочу дізнатися думки досвідчених городників, які, я дуже сподіваюся, не залишать без уваги моє прохання.
Кілька років мені ніяк не вдавалося отримати урожай брокколі. Але з часом я зрозумів, що запорука успіху - s регулярних підгодівлі і систематичної захисту від шкідників.
Підгодовувати брокколі починаю ще при посадці розсади: в кожну лунку додаю 2-3 жмені деревної золи. Через пару тижнів проводжу рідку підгодівлю настоєм гною або курячого посліду (розбавляю настій у воді 1:15). Коли починають формуватися головки, проводжу ще I 2 підгодівлі з інтервалом в 1,5 тижні все тим же настоєм гною.
З шкідниками борюся за допомогою часниково-тютюнового настою. Беру зелень часнику і тютюн по 300 г, заливаю 1 відром чіпятка, наполягаю півдня. Обприскую Ним настоєм брокколі 1 раз в тиждень.
Брокколі - генетичний предок цвітної капусти. Назва її походить від італійського brocco - «гілка», «втеча». Дійсно, суцвіття брокколі складається з декількох сильно розгалужених квітконосів, що закінчуються пухкими головками з цілком відомих бутонів. Варто трохи перетримати брокколі на грядці, і її бутони розкриваються і перетворюються в квіти. Однак декоративних форм цієї капусти до сих пір не виведено.
Зараз брокколі переживає черговий пік свій популярності, так як в ній виявлені речовини, що допомагають організму людини протистояти забрудненому середовищі великих міст. За вмістом вітаміну С брокколі значно перевершує цитрусові, а каротину в ній майже стільки ж, як в деяких сортах моркви. Дуже корисною вважається пилок брокколі. Ідеологи здорового харчування обов'язково включають цей овоч в набори «живих продуктів», здатних підтримувати здоров'я і активне довголіття.
Шкідники брокколі і боротьба з ними
Від слимаків подрібнюю і розсипав біля рослин яєчну шкаралупу. Слимаки вона - як скло.
Гусениці не люблять запах чорнобривців, тому саджаю ці квіти разом з будь-капустою. І красиво, і від шкідників допомагає! Якщо гусениці і слимаки все ж пробралися, збираю їх вручну.
Проти хрестоцвітих блішок по-сипатися кущі золою, перцем, тютюном. Але при жаркій сухій весни ці кошти не завжди допомагають. і тоді закриваю грядку з рослинами тонким спанбондом. поки вони не зміцніють.