Винний гриб корисні властивості і протипоказання відгуки, корисні властивості і протипоказання

винний гриб - Найцікавіше в блогах

Вино несе і отрута, і мед,

І рабство, і свободу,

Ціни вину не знає той,

Хто п'є його, як воду.

Дійсно, багато хто вважає вино алкогольним напоєм, який відмінно йде і під оселедець, і під варену картоплю. Ну, на зразок горілки, тільки слабший. І це в корені неправильно. Я живу в Криму і вдома є виноградник. Ми робимо домашнє вино. Червоне вино з ізабелли. І я хочу сказати, що ми, кримчани, знаємо ціну хорошому вину. Воно, як витвір мистецтва, завжди різний, в ньому тепло наших рук і смак від сонячної ягоди.

Хороше вино має не такий смак, як ті сурогати, які зараз продаються в магазинах. Спирт, барвники, ароматизатори - хіба це можна назвати вином? Так, до речі, для тих, хто приїде до нас на відпочинок, хочу сказати - будьте обережні на ринках. Продавці, що пропонують вино на розлив, продають ще гірший сурогат, ніж в вино-горілчаних відділах. Отруїтися можна конкретно.

Обов'язково побувайте на дегустації, адже побувати в Криму і не спробувати справжніх кримських вин просто недозволено! Ви просто зобов'язані знати смак справжніх массандровских вин, їх історію. Рівних їм немає в усьому світі. Це надбання нашої країни, яке ледь не угробили з перебудовою і горезвісним сухим законом. вирубавши кращі виноградники.

Виноробство зараз відроджується. А я принципово не п'ю вин з магазину, вважаючи за краще трохи домашнього вина.

Приготуйте відмінне легке вино

Пам'ятайте, як у наших бабусь на кухонному столі стояв бутель, накритий марлею, а в ньому плавав загадковий чайний гриб, слизький на дотик? Бабуся підливала його заваркою і додавала трохи цукру. Приємний смак цього напою запам'ятався досі. Тільки ось де взяти його зараз, коли мода на такі напої відійшла і народ з великим задоволенням вип'є кока-коли, ніж чогось корисного?

Між іншим, на вказаному сайті можна купити кілька видів корисних грибів. Мене особисто це дуже зацікавило. На сайті також розміщена корисна література.

Винний гриб

Що таке чайний, молочний, рисовий гриб і якими корисними властивостями вони володіють, знають майже всі. А ось що таке винний гриб? Я сама почула про нього зовсім недавно. Виявляється, це теж набір живих мікроорганізмів і бактерій, а використовується в якості закваски при приготуванні вин. Його з успіхом використовують для промислового виробництва вин (наприклад, «Монастирська хата»).

Використовуючи винний гриб в домашніх умовах. без особливих зусиль можна самим приготувати приємне на смак рожеве вино з фортецею близько 7%. Якщо ж за допомогою сифона його газувати, то вийде прекрасний газований з градусом напій типу домашнього шампанського.

Харчується цей гриб звичайної томатною пастою і цукром. Єдино, дуже важливо, щоб томатна паста не містила солі. Цікаво те, що з кожним разом можна отримувати в два рази більше вина, так як гриб росте за рахунок томатної пасти. Якщо перший раз це 2.5-3 літра, то в другій вже 5-5.5.

Це ж так приємно пригощати гостей своїм власним, приготованим менше, ніж за місяць, вином. Та й самим грибом завжди можна поділитися. Адже не будеш же його пити літрами кожен день, все-таки градуси такі-сякі, але є.

обговорення

Для приготування вина за допомогою винного гриба Вам знадобиться:
- чиста банка об'ємом 3 літри (можливе використання іншої скляної ємності);
- гумова рукавичка на горлечко банки (купується в аптеці);
- сира відфільтрована некип'ячена вода кімнатної температури (можливе використання бутильованої негазованої води), краще використовувати джерельну;
- винний гриб (200-250 мл з розрахунку на трилітрову банку;
- цукор (500-600 грам - або 2-3 склянки, з розрахунку на 2 літри води, заливається в трилітрову банку);
- томатна паста (140-150 грам або 2 столові ложки на це кількість води). У складі томатної пасти не повинно бути солі, вона повинна бути без добавок, тобто в складі повинні значитися тільки помідори. Тому перед придбанням в магазині обов'язково ознайомтеся з складом.
В окремій ємності приготуйте розчин цукру і томатної пасти.
Для цього в 2 теплою літра води додайте цукор і розмішуйте до його повного розчинення.
В отриманий розчин додайте томатну пасту і також ретельно розмішайте, щоб в розчині не плавали грудки томатної пасти.
У приготовлений розчин залийте винний гриб, не перемішуючи його. Заливати банку до країв не слід, має залишитися місце для бродіння.
Одягніть на горлечко банки гумову рукавичку.
Поставте банку в захищене від прямих сонячних променів місце, бажано тепле. Через день або два (це залежить від температури) рукавичка на банку підніметься, що буде означати, що процес бродіння почався.
Приблизно через 8-14 днів (тривалість приготування залежить від температури), вийде вино жовто-рожевого кольору через те, що додається томатна паста.
Сигналом готовності Вашого вина буде служити опустилася рукавичка. Це означає, що процес бродіння і газоутворення закінчений, і вино готове.
Винний гриб знаходиться на дні, а зверху - саме вино, яке потрібно відкачати за допомогою шланга або акуратно перелити в іншу ємність.
Що залишився винний гриб можна використовувати для отримання нової порції вина. За цей час його обсяг збільшиться вдвічі або втричі. Ви можете використовувати його для приготування вина в більшій ємності або розділити на 2-3 трилітрові банки. Якщо використовувати гриб найближчим часом не плануєте, можете помістити його в холодильник. Там він може зберігатися тривалий час в банку під марлею.
Готове вино зберігайте в щільно закупореній посуді.

Привіт А Вино можна готувати тільки з томатної пасти або існують якісь ще рецепти?

Винний гриб. питання, як правильно зберігати гриб в холодильнику? Підкажіть будь ласка ;)

Де взяти, або як виростити?

Анатолій. у мене сам виріс, я робила чорничне вино і оцет в окремій банку і там через деякий час помітила маленький гриб, почекала ще пару тижнів коли він виросте, тепер не знаю як за ним доглядати;)

Хлопці я з Антрацит мені потрібно два гриба до кого звернутися?

Саша. Відповів в личку

це не той гриб (хоча відповідь явно запізнілий), його не вирости, нічого з цього не вийде

Олег. Олег хороша штука я спробував, зараз за порадою одного кадру цукру менше класти чомусь говорять міцніше буде, незнаю ставили в один день че вийде то розповім

Я теж робила вино з винограду, але прогавили час злити мезгу і поставити під запор) Вийшов виноградний оцет). а мезгу залила солодкою водою і. ) Знову забула вчасно злити і під запор. ) Прогавити сново))). але зате виріс винний гриб) Такий слізлявий. товстенький, живий. Шкода бідолаху викидати) Знову залила солодкою водою, додала сік буряка для кольору, як годиться одягла перчаточку гумову) Будемо почекати. що з цього вийде.

Замовила винний гриб через інтернет - він у мене довго не починав бродити. У разом простояв приблизно 22 дня (точно не пам'ятаю), Коли злила - вино за смаком нагадувало бражку. Дуже засмутилася, так як очікувала іншого результату. Поставила слід. партію, чекаю вийде. Поділіться досвідом, може є якийсь секрет. При приготуванні я чітко слідувала інструкції

Хлопців, підкажіть, це винний гриб чи щось інше? Відкрила банку саморобного виноградного соку (варила на соковарці, води і цукру не додавала), випила половину. Решта під кришкою стояло в холодильнику 2 тижні. Чи не скисло. Допила, а там на дні трошки дивного злегка слизового осаду. Він набагато більш пухкий ніж, чайний гриб, але і не розпадається на частинки як звичайний осад, тримається грудочкою. На просвіт чітко видно слиз. Оцтом не пахне, цвілі не було. Поки що я його промила і поклала в слабкий чай з цукром. Що з ним далі робити?

У мене виріс, випадково забула банку із залишками винограду, від вина домашнього з осені ще, знайшла офігела, на поверхні слизова маса товщиною з палець, копія чайний гриб, але фіолетовий, пахне оцтом, студеністоподобний. думаю це воно, буду експерементувати. з клуббнікой

Винний гриб

З мізерної інформації про винному грибі з інтернету:

Винний гриб - це набір живих бактерій і мікроорганізмів, що утворюють більш складні речовини в результаті біологічного синтезу. На вигляд він представляє собою густу в'язко-слизову масу з характерним для алкоголю запахом. Гриб родом з Японії.

За допомогою винних бактерій в домашніх умовах можна приготувати приємний на смак алкоголь міцністю 7-12% об.
Складові:

Рецепт приготування:
2 л відфільтрованої або джерельної води;
200-250 мл винного гриба;
500-600 г цукру;
2 ст.л. томатної пасти (в складі не повинно бути солі і добавок!).

Насправді я це щось вже замовив і навіть отримав перший напій за 3 тижні приготування кількість гриба подвоїлася. Проблема одна. я це м тепер боюся навіть спробувати, тому що не впевнений у безпеці такого напою. Ну і відповідно питання. хто що знає про цю зооглею. може хто користувався. ймовірно це дуже непоганий спосіб отримання браги для ректифікації. так що чекаю Ваших думок. рад

Ост. ред. 15 січня 14, 15:03 від Вaсиль

де ти його знайшов?

У мене виріс такий на бражці з сливової мезги з цукром.
Пити не варто, він породжує звичайний оцет, я роздав його сусідам як звичайний чайний гриб.
Виростав він у мене років вісім назад і на яблучному сидр, зараз це чудовий бальзамічний оцет.
Asus, 15 січня 14, 15:11 Ну насправді це не зовсім те. чайний гриб плаває на поверхні рідини у вигляді капелюха і дійсно робить оцет (у мене такий живе) градус в напої якщо і є, то незначний.
Винний же гриб являє собою густу в'язко-слизову масу і реально зброжує рідина до 10 - 12 градусів, випадаючи в результаті в осад.

Ост. ред. 15 січня 14, 15:17 від Вaсиль

Проблема одна. я це м тепер боюся навіть спробувати, тому що не впевнений у безпеці такого напою. Ну і відповідно питання. хто що знає про цю зооглею.
Вaсиль, 15 січня 14, 15:00 Чи не Василь це не по чоловічому як то, ти шо очкуешь? Раз вже зробив, пий! Японської браги ще боятися.
У Висоцького:
Я вирішив спробувати - пляшку взяв, відкрив.
Раптом звідти вилізло чтой щось непотрібне:
Може бути, зелений змій, а може - крокодил!

Якщо я чого вирішив - я вип'ю обов'язково, -
Але до цих жартів ставлюся дуже негативно!

Ось це по нашому

Ост. ред. 15 січня 14, 15:48 від АКА47

про винному грибі з інтернету Вaсиль, 15 січня 14, 15:00 Звичайне разводілово.Еслі в цукровий розчин додати томатної пасти набрід точно так же.
Винний же гриб являє собою густу в'язко-слизову масу Вaсиль, 15 січня 14, 15:16 Це в кращому випадку осад від старої бражкі.Кто із самогонників вирішив Відходи - в доходи.В Японію ніхто перевіряти не поїде.

Звичайне разводілово.Еслі в цукровий розчин додати томатної пасти набрід точно так же.
Світанок, 15 січня 14, 16:30 набрід без дріжджів?
Навіщо ж тоді все заморочуються з брагою, купуючи дріжджі і.т.д. якщо можна тупо на копійчаної за вартістю томатній пасті сировину для дистиляції каламутити?

Ост. ред. 15 січня 14, 16:38 від Вaсиль

Скарги хворих із захворюваннями нирок

Квитки і відповіді по загальній терапії - Основні скарги при захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів Основні скарги при захворюваннях нирок і

Захворювання нирок у людини симптоми

Симптоми і ознаки захворювання нирок у людини Нирки - одні з найважливіших органів, що виконують безліч різних функцій забезпечують нормальну

Запах з рота при захворюваннях нирок

Неприємний запах сечі з рота викликаний серйозними захворюваннями Неприємний запах з рота найчастіше є причиною антипатії і неповаги до людини, який може і не здогадуватися,

Захворювання нирок у немовлят симптоми

Виникнення запалення нирок у новонароджених і грудних дітей Нирки - це орган видільної системи, який здійснює фільтрацію крові від шкідливих речовин. В